Att laga kebab på spett i ugnen är ett riktigt nöje. Enkelt, användbart, snabbt. Använd endast de rätta marinaderna och kryddorna, för att inte torka köttet i ugnen.
Recept för fläsk shish kebab i ugnen på spettar
Från någon fläsk kan du göra en utsökt kebab. Det viktigaste är att räkna ut hur man marinerar den.
För den här kebaben, ta köttet på nacken, där fettet är jämnt fördelat, så kebaben från denna del kommer att vara ovanligt saftig.
ingredienser:
- citron för skal och juice;
- en massa oregano;
- 2 timmer av timjan;
- 1 kg fläskhals
- 60 ml raffinerad olja;
- röd och gul bulgarisk peppar - 1 styck vardera;
- lägg till bakad peppar, salt - efter eget tycke.
Det tar ungefär 3 timmar att laga mat. Energivärdet för en servering är 300 kcal.
Hur man gör:
- Peel zest från en citron med en fin rivare, pressa juice av fruktmassa, riva ett gäng oregano med händerna. Förbered marinaden för kött: I en djup skål kombineras raffinerad (olivolja) olja med 3 msk. skedar av juice, zest, oregano, timjan lämnar. Allt detta salt, peppar och mixa;
- Styck en bit fläsk i små bitar och sätt dem i marinade, blanda, låt i 1 timme för att suga upp köttet.
- Smör träspett. Sträng på varje bit av fläsk, växla dem med skivor paprika;
- Koka i förvärmd ugn i 45-55 minuter. Sätt sedan på grillen och lämna kebaben under den i ytterligare 10 minuter.
Kycklingkebab Med Körsbärstomater I Oven På Skewers
Gör shish kebab från kycklingfilé, men för att inte torka köttet, ta inte bort huden innan du lagar mat, det ger den nödvändiga fukten. Eller stränga filéstycken som spätts med bacon eller bacon på en spett.
Du behöver:
- kycklingbröst (med hud) - 1 kg;
- små körsbärstomater - 8 stycken;
- 3 mushrooms (medelstora);
- röda paprikor;
- 80 ml olivolja;
- stor citron
- chili peppar;
- 200 ml naturlig yoghurt;
- mynta löv - 1 gäng;
- kryddor - att smaka på.
Det tar 1 timme och 50 minuter för en kebab att laga mat och en 250-kaloriandel per 100 g serveras.
preparatet:
Steg 1. Skär kycklingbröst i skivor. Chili chop. Klipp citronskal och pressa ut saften. Förbered marinaden: hackad chili peppar, lite mynta löv, lägg skingret i en mixerkopp, häll i olivolja, krydda med kryddor, hugga. Massa rinner den resulterande blandningen. Marinera i 30-40 minuter.
Steg 2. Skölj svampen, om storleken på locken är liten, behöver du inte klippa den.
Steg 3. Pepperspårskärning, ta bort frön och dela den i flera delar.
Steg 4. Lägg filébitarna på spettarna med cherrytomater, svamp och peppar.
Steg 5. Skaka i en varm ugn i 20 minuter, sätt sedan på grillläget i ytterligare 10 minuter.
Steg 6. Förbered såsen för de tillagade kebabarna: Blanda den hackade mynten med citronsaft och yoghurt.
Experimentering - förberedelse i banken
Gör kycklingspett på ett ovanligt sätt. För att göra detta behöver du en tre-liters burk. Köttet kan marineras i någon marinaden eller recept som tillverkats av kefir.
Du behöver:
- 3 kg kycklinglår;
- en halv liter låg fetthalt
- vitlök - 1 huvud;
- skalade lök - 3 stycken;
- tillsätt salt och peppar efter smak.
Beredning tar 1 timme 25 minuter. Kycklingspettar per 100 g innehåller 240 kcal.
Hur man gör spettar på spett i ugnen av kyckling i banken:
- Kycklinglår skuren ben. Chop de resulterande köttbitarna;
- I djupa rätter blanda kefir med hackad vitlök, hackad med lökringar, peppar, salt och rör;
- Lägg köttbitarna i den resulterande marinaden, blanda allt. Efter 1-2 timmar kan du laga stekpannor;
- Vi rekommenderar att du först sätter spettarna i kallt vatten, torka dem och smörj dem med olja.
- Strong marinated meat på spettar;
- Ta en ren tre-liters burk och lägg bara i spettarna med kött. De ska inte stå för täta. Det finns ca 4 spett i burken;
- Stäng kanylens hals med folie och lägg den på ett bakplåt i en kall ugn. Därefter ställa temperaturen, den ska inte vara under 180 grader. Koka 1 timme 30 minuter;
- En halvtimme innan matlagningen slutar, ta bort folien från burken.
- När kebab är klar stäng av ugnen och öppna dörren något. Låt burken med kebab fortfarande stå i ugnen och kyla gradvis;
- Ta försiktigt bort spettarna från burken, vik dem på tallrikar, häll såsen som bildats under tillagningen.
Recept för kalkon kebab i ugnen på spett i ärmen
Turkietfiletskivor kommer att vädja till både vuxna och barn. Detta är det perfekta alternativet för hemmet "picknick". Ovanligt, snabbt och nekaloryno.
Det kommer att ta:
- kalkonfilet - 0,5 kg;
- 8 pitted aprikoser;
- en handfull hökad timjan;
- för smörjoljaolja;
- 30 g kandiserad honung;
- att smaka tillsätt peppar, ett val av vanlig eller havsalt;
- för att dekorera gröna och en liten citron.
Grillen kan beredas på 55 minuter. Den innehåller i varje del 299 kcal.
Hur man lagar mat
Steg 1. Skär köttet i kuber, ungefärlig storlek 4x4;
Steg 2. Träspettar smörja och strunga på dem, blandade med aprikoser.
Steg 3. Sprid den halvfabrikata kebaben med raffinerad olivolja, krydda med peppar och salt.
Steg 4. Placera kebabarna i en rostningshylsa, fäst ändarna och skicka till ugnen.
Steg 5. Koka stekarna i 35 minuter i en förvärmd ugn. Vid slutet av tillagningen, skära på påsen, sätt på grillen och stek i ytterligare 8 minuter.
Steg 6. I en skål, kombinera smält honung med timjan, tillsätt lite vatten, salt och peppar.
Steg 7. Smörj de kokta och fortfarande heta kebabarna med den färdiga blandningen och läggas ut på plattorna.
Fiska kebab på spettar hemma i ugnen
För att laga denna kebab kan du använda alla fiskar som du gillar bäst.
Den önskade uppsättningen produkter:
- 1 kg ren laxfilé
- 200 g körsbärstomater;
- en handfull färskhackad salvia;
- 30 ml raffinerad olivolja;
- 20 ml sojasås
- zucchini;
- tillsätt salt till din smak.
På matlagning sker i allmänhet: 60 minuter. Kalorinnehåll av 1 port - 195 kcal.
preparatet:
- Skär laxfiléen, ungefärlig storlek på varje bit av 2x2 centimeter;
- Gör marinade: sätt salvia i en behållare, häll i olja och sojasås, peppar, tillsätt lite salt och blanda;
- Den resulterande marinaden häller bitarna av fisk och lämnar en stund i kylskåpet (ca 30 minuter);
- Skölj spettarna med vatten, torka med en pappershandduk, borsta sedan med olja;
- Strängskivor lax på spettar, alternerande med tunna skivor av kucchini och körsbärstomater;
- Stek i en förvärmd ugn i 15 minuter med grillen på.
Användbara tips
För att laga fläskkebabar på spett i ugnen, förutom nacken, kan du också ta en tarm och länd. Vi rekommenderar inte att du använder kött från baksidan. Grillen från det visar sig vara torr och tuff hård.
Så att när du steker i ugnen blir köttet inte torrt, du kan "täta" det vid början av tillagningen - steka i 2 minuter från alla sidor och lägg det sedan i ugnen tills köttet är helt kokt.
Köttet kan marineras över natten eller 2-3 timmar före tillagning. Det finns hundratals sätt att marinera kött. För smakändring, förbered unika marinader med senap, whisky, majssirap:
- För fläsk, ta 0,5 kopp äppelcidervinäger och vatten, 40 ml majssirap och svett köttet i en sådan marinaden från 2 till 4 timmar;
- För mäns lag gör du en marinaden med tillägg av whisky. Blanda whisky, brunt socker, vegetabilisk olja, färdig senap i en djup skål.
- För en familjen Shish Kebab och Quick Pickle, ta en massa gröna lök och doftande dill, häll allt med mineralvatten med gas, blanda, tillsätt kryddor efter smak och skicka de marinerade köttbitarna.
- Förbered en läcker marinaden med senap. För det behöver du 100 ml Dijon senap, 80 ml olivolja och vit vinägerolja vardera, 2 knivar salvia och krossat lövlöv, en vitlöksklyfta.
Behåll dig med den här kunskapen, och sedan kan du perfekt laga kebab på spettar hemma.
Ett annat recept på kebabar kokta i ugnen finns i nästa video.
