Höstost i en panna - en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt. Deras recept är känt för mänskligheten sedan oldtidens Rom. För så många års existens förblir ostkakor favoriträtten för många. De är idealiska att laga mat till frukost.
Dessutom kan du med denna rätter fantasera: Lägg till russin, nötter, citronskal till degen. Varje dag finns nya ursprungliga recept. Vilken är smakligare - du väljer!
Det klassiska receptet på stuga ost i en panna
Många värdinnor tyckte han om sin enkelhet och förberedelseshastighet.
För att hålla din ostmassa i god form, använd keso utan vassla.
Perfekt hemlagad, då är skålen inte bara utsökt, men också mycket användbar.
ingredienser:
- mjöl - ½ kopp;
- vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- ägg - 1 stycke;
- socker - ¼ kopp;
- salt (efter smak).
Tillagningstiden är 1 timme och 15 minuter. Kalori cheesecakes är 184 kcal per 100 gram produkt. Men varierar beroende på ingredienserna.
Om du använder granulär ost måste du först mala det bra. Du kan slå i en mixer, rulla igenom en köttkvarn, hoppa genom en metallsikt eller bara mash med en gaffel. En homogen produkt - en pantsättning av ömtåger.
Blanda ägg, socker, mjöl och salt i en separat skål. Om det behövs kan du ersätta ägget med 3 stora skedar gräddfil. Häll det siktade mjölet i en homogen massa. Blanda bra, degen ska vara elastisk, något fast vid händerna, om vikten av vätskan är att tillsätta mer mjöl ca 4 matskedar.
Sätt sedan degen på ytan som täcker med mjöl och bilda kakor. Det finns många olika metoder för modellering, så att kakorna är smidiga och snygga.
Det första och mest vanliga sättet är när degen rullas in i en "korv" och skärs i små bitar, och då måste de vara lite platta. Den andra mindre kända. För det behöver du bilda bitar, och kläm dem sedan lite.
Curd fritters i mjöl och spridas på förvärmt smör. Stek till gyllene skorpe, och vrid sedan och stek tills kokt. Stektid tar cirka 10-15 minuter. Lägg de färdiga ostekakorna på papper eller trasa för att ta bort överflödig olja. Skålen är klar! Du kan servera med kondenserad mjölk, sylt, sylt, honung.
Det klassiska receptet på stallost med semolina i en panna
Otroligt nog kan du steka cheesecakes utan mjöl och samtidigt förbli de lika välsmakande och frodiga. De är perfekta för frukost, eftermiddagste, en lätt middag, lämplig som tillägg till middag.
ingredienser:
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- kockost - 600 gr.
- ägg - 3 stycken;
- semolina (eller semolina) - 6 matskedar;
- salt - en halv tesked;
- mjöl - 3 matskedar.
Tillagningstiden är 1 timme och 20 minuter. Kaloriinnehållet hos sådana ostkakor är nästan 2 gånger mindre än klassiska och uppgår till 100 kcal per 100 gram.
För tillagning av ostkakor istället för mjöl kan du använda semolina eller semolina (mjöl från grovkornslipning i fast korn). Erfarna kockar noterar att sådana härdare är mer ömma. De lägger inte till socker, annars finns det en chans att de kommer att spridas under stekning.
Använd bättre mager ost. Slå ägg in i det och rör om det. Lägg till semolina (semolina), salt. Blanda noggrant, rör om degen tills den stannar fast vid handen, ströts med mjöl och kommer att hålla formen.
Vi delar den färdiga degen i 20 delar och gör ostkakor, rulla dem i mjöl på båda sidor. Värm stekpannan och stek kakorna på båda sidor tills de är guldbruna (ca 6 minuter på vardera sidan). Klart!
Curds med semolina och äpplen i pannan
Barn och din familj kommer att uppskatta detta recept. En sådan maträtt kommer att skapa en festlig atmosfär vid familjen bordet, och dess söta doft kommer att locka uppmärksamhet av lilla scamps.
ingredienser:
- kockost - 500 gram;
- äpple - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- semolina - 3 matskedar;
- socker (efter smak);
- salt (efter smak);
- mjöl - 2 matskedar;
- kanel (efter smak);
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- bakpulver för deg - 10 gram.
Tillagningstiden är 1 timme 40 minuter. Kalori cheesecakes liknar det föregående receptet - 100 kcal per 100 gram produkt. En sådan maträtt kan bli en oumbärlig maträtt i kosten av att gå ner i vikt.
I en separat skål, blanda kockost, semolina, äggulor, salt, socker, mjöl och kanel. Låt denna massa stå i 15-20 minuter.
Skala äpplet och skär det i kuber. Vispa eller vispa visp eller äpple tills det är friskt med en mixer.
Kombinera de två blandningarna och blanda noga till en jämn konsistens utan klumpar. Från den färdiga blandningen peka cheesecakes och rulla dem i mjöl på båda sidor. Sätt degen i små portioner på en stekpanna uppvärmd på mild eld och stek på vardera sidan i 6-7 minuter.
Lush banana ost i en panna
Som tidigare nämnts kan denna mat varieras. Därför, för älskare av söt och frukt, erbjuder vi ett annat recept.
ingredienser:
- banan - 2 st.
- ägg - 2 st.
- mjöl - 120 g;
- solrosolja - 50 ml;
- bakpulver - 1 pack;
- socker - 150 g;
- kockost - 400 g
Tillagningstiden är 1 timme och 20 minuter. Kalorierätter - 200 kcal per 100 gram.
Pund kockost med ägg, mjöl, bakpulver och socker. Bananskal och piska i puré. Lägg sedan till i bulk och piska med en mixer. Vi delar den färdiga massan i 12-13 delar, rulla bollarna och rulla dem i mjöl. Ge varje boll önskad form och lägg ut på vegetabilisk olja.
Stek på båda sidor i 5-7 minuter och sprid på en tallrik. Denna maträtt blir den perfekta efterrätten för varje tillfälle.
Cheesecakes med potatis i ugnen
Det perfekta hjärtliga, ovanliga, enkla och snabba middagsreceptet för hela familjen.
ingredienser:
- 800 g höstost
- 800 g potatis;
- ½ kopp mjöl;
- 3 ägg;
- 180 gram riven ost;
- salt - 2 tsk.
Tillagningstiden är 1 timme 45 minuter. Kaloriinnehållet i denna maträtt är ca 220 kcal per 100 gram.
Koka potatis och piska i potatismos. Blanda potatismos, kesost, mjöl, salt och ägg. Blanda blandningen till en jämn konsistens. Dela degen i bitar, ge bitarna önskad form, rulla i mjöl och lägg på en bakplåt. Strö lätt med riven ost.
I den förvärmda ugnen, baka de färdiga kockmakarna i 10 minuter vid en temperatur på 200 grader. Servera med gräddfil.
Kulinariska tips
- Tvätta händerna med kallt vatten eller kyla degen innan du gör ostkakor. Ugnen kommer att vara mer frodig;
- Om du lagar mat i ugnen, ta inte ut disken genast, låt den stå.
- Lägg till separat piskad yolk och proteiner till degen. Rika ostkakor är då rika och frodiga.
- Höstost bör vara måttligt fuktig och innehålla minst vassle.
slutsats
- Frukt, russin, nötter eller andra ingredienser kan sättas till cheesecake deg
- Höstmakare är inte bara en mycket tillfredsställande, men också en mycket hälsosam maträtt;
- Mel kan ersättas med semolina, då kaloriinnehållet i skålen minskar med nästan 2 gånger;
- Degen måste göras homogen, då är ostkvarnen mycket mjuka.
- Du bör inte lägga till mycket socker till ostmassa, det är bättre att använda ett naturligt tillskott eller häll dem med sötsirap efter matlagning.
- Var noga med att lägga till ett ägg i degen och få mycket mjuka och frodiga ostkakor;
- Om du använder russin, suga den i förväg;
- Ojämnets andra namn är ostkaka;
- Solrosolja är bäst att använda utan lukt.
Njut av din måltid!
I nästa video - receptet på klassiska ojämnheter.
