Radis är inte bara läckra, men också en mycket användbar produkt, som sedan antiken har använts vid framställning av olika rätter. Det enklaste alternativet är en svart rädisa sallad, som du dessutom kan fylla med morötter, gräddfil och kött. Att tillsätta varje ingrediens ger en annan smak.
Enkel morotsalad
Tillagningstid: 60 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 90 kcal.
Denna sallad hör till mager. Trots det faktum att det är bäst att fylla det med majonnäs, sur grädde och vegetabilisk olja kommer att göra. Och moroten själv "ljusnar" bitterheten av rädisa.
Ingredienser är följande:
- 3 liten rädisa
- 1 morot;
- 1 kycklingägg
- 1/2 lök;
- 0,5 tsk. socker och salt;
- 100 ml majonnäs (eller gräddfil).
Att göra en sallad är väldigt enkel:
- Tvätta radikan, morötterna, löken och rengör dem ordentligt.
- Koka och rengör äggen.
- Gnugga rädis och morot i olika plattor och lämna i en halvtimme, dränera saften.
- Blanda alla grönsaker, salt, skicka lök och ägg i kuber.
- Tillsätt socker.
- Häll majonnäs och blanda noggrant.
Innan servering är det lämpligt att lämna salladen i 15-20 minuter så att den är väl infunderad.
Riktigt alternativ med kött och svart rädisa
Tillagningstid: 60 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 155 kcal.
Sallader med svart rädisa behöver inte vara mager, du kan enkelt göra ett hjärtligt mellanmål med tillsats av kyckling, fläsk eller nötkött. För detta behöver vi sådana produkter:
- 1 lök
- 1 rädisa
- 1 morot;
- 150 g nötkött;
- 100 ml sur grädde.
Att förbereda en sådan sallad är väldigt enkel. Först måste du tvätta grönsakerna, skalla dem. Kött tills det är klart att koka i saltat vatten, varefter det får, kyla, hugga eller riva i fibrer. Skaka räkorna, blöt i kallt vatten för att ta bort bitterheten, blanda med stekt lök och morötter, köttstycken. Allt detta häll grädde och servera.
Snabbmatrecept
Tillagningstid: 40 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 120 kcal.
Om gästerna anländer på en halvtimme och ingenting är klart med dig, kommer en sådan sallad vara ett utmärkt mellanmål, eftersom förberedelsen tar bara 15 minuter.
Ingredienser krävs:
- 300 g rädisa (1-1,5 st);
- 2 vitlöksklyftor;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- salt till smak
Förberedelse tar inte mycket tid:
- Först bör du städa rotskörden, tvätta den noggrant, riva den, häll den resulterande massan med isvatten, salt och låt i 5-10 minuter. Vatten för att tömma, pressa rädisa från fukt - så att du kan ta bort bitterheten som är inneboende i rotgrödan.
- Det kommer att förbli bara för att flytta rädisa i en djup behållare, tillsätt finhackad vitlök, vegetabilisk olja och salt om det behövs.
Kryddigt mellanmål för middag
Tillagningstid: 90 minuter (+1 dag).
Kaloriinnehåll per 100 g: 45 kcal.
För förberedelserna behövs:
- 2 rädisor;
- 3 msk. rödpeppar;
- 2 msk. torrgranulerad vitlök;
- 1 msk. riven ingefära;
- 1 tsk salt;
- 1 msk. torra saltade ansjovis
- 1 tsk fisksås
- handfull sesam.
Matlagning är enkel:
- Först måste du göra en skarp dressing, för vilken varm peppar ånga med varmt vatten. Vid detta tillfälle, använd aldrig kokande vatten - massan ska vara så tjock som surkräm.
- Vitlök, hackade ansjovis, fisksås ska läggas till peppar. Alla ingredienser blandas. Häll i en glasburk och lämna en dag, så att såsen är infunderad.
- Tvätta rädisa, skal, skär i kuber ca 2 cm i storlek. Sala sedan rotgrödan och lämna i en timme för att ta bort bitterheten. Skölj sedan noggrant bitarna av rotgrönsaker med vatten.
- Det återstår att kombinera rädisa med sesam, kryddig dressing, ingefära. Och du måste blanda eller träsked, eller händerna, men inte nödvändigtvis i handskar.
- Den beredda blandningen lämnas under ok i 2-3 dagar. Under denna tid kommer mellanmålet att fermentera, saften kommer att stå ut ur den. Ett par dagar efter starten av jäsning kan du servera ett mellanmål till bordet och det kan lagras i kylskåpet i ungefär tre månader.
Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av svart rädisa
Denna rot är mycket populär, och den används vanligtvis för medicinska ändamål. Frukterna är mest användbara, men du kan också använda rädisjuice, växtens löv. Och allt tack vare ett stort antal spårämnen, bland annat av magnesium, järn, kalium, fosfor, kalcium. Också i kompositionen finns vitaminer, inklusive karoten, retinol.
Bland de användbara kvaliteterna not:
- Förmågan att snabbt lösa upp slagg som kan bildas i gallblåsan och orsaka problem med gallgången. Juice hjälper särskilt med detta, även om det är nödvändigt att använda en viss mängd rädisa för att inte orsaka biverkningar.
- Hjälp att gå ner i vikt, eftersom rädisa förbättrar matsmältningen, metabolism. Dessutom kommer användningen av rotgrönsaker att hjälpa till att ta bort överskott av vätska från kroppen.
- Radis hjälper till med förkylningar, eftersom det är ett naturligt antibiotikum. Till exempel kan rädisa med honung snabbt hantera hosta.
Liksom alla medicinska växter har rädisa också kontraindikationer, det kan vara skadligt. Till exempel bör du inte konsumera en sallad med svart rädisa under graviditeten, eftersom saften av denna växt kan orsaka livmodern till tonen, vilket i de flesta fall leder till missfall. Kom också ihåg att denna rotgrödan är skadlig för sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsjukdomar.
