Många människor gillar inte klassiska pannkakor, eftersom de anser dem platta och sedan används jäst. De gör mjölprodukterna fluffiga och aptitretande. Har du någonsin försökt dessa?
Traditionellt recept
- 10 g socker;
- 220 ml kefir;
- 280 g mjöl
- 1 ägg;
- 1 nypa salt
- 5 g jäst
- 70 ml vegetabilisk olja.
Tillagningstiden är 1 timme och 20 minuter.
Kalorier - 266.
Processen att göra jästfritterar på kefir:
- Kefir häll i en kastrull, sätt på spisen och värm upp den något. Bokstavligen tio till femton sekunder är nog,
- Häll det i en skål, tillsätt jäst och späd dem väl
- Därefter tillsätt mjöl till resten av ingredienserna, men det måste tillsättas i steg och varje gång genom en sikt. Rör om de resterande ingredienserna med en visp;
- När konsistensen av den tjocka krämen nås, täcka skålen med en handduk och låt massan komma upp i trettio minuter;
- Efter en halvtimme tillsätt socker, ägg och salt till den grönskande degen, blanda ingredienserna väl;
- Lämna ytterligare tjugo minuter att stiga;
- Värm pannan med smöret redan, sprida massan i den med en våt matsked;
- Stek till rodd på båda sidor.
Lustiga jästpannkakor på kefir och semolina
- 420 ml kefir;
- 1 nypa salt
- 280 g semolina;
- 5 ml citronsaft;
- 45 gram socker;
- 15 g jäst
- 2 g soda;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 2 g vanilj.
Tillagningstiden är 1 timme och 25 minuter.
Kalorier - 205.
Sekvens av åtgärder:
- Kefir är avlägsnat från kylskåpet så att det når rumstemperatur. Om inte, då kan du värma upp lite för att bli varmt, men sätt aldrig i koka.
- Tillsätt socker, jäst och salt till det, och tillsätt även semolina;
- Sätt degen åt sidan i femtio minuter så att croupen sväller och degen stiger.
- Därefter släcker läsken med citrusjuice och stör också den totala massan.
- Lägg vanillin till degen, ge massan till homogenitet;
- Värm oljan i en panna och sprida degen, fuktar skedan varje gång;
- Stek till kokt över låg värme.
Apple fritters från jästdeg på kefir och torrjäst
- 480 g mjöl;
- 520 ml kefir;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- 20 g jäst
- 3 g salt
- 2 ägg;
- 2 g vanilj;
- 30 gram socker;
- 2 äpplen.
Kokningstid - 2 timmar.
Kalorier - 174.
Hur man lagar mat
- Värm kefir till varmt tillstånd och häll jäst till det;
- Blanda noga med en sked så att komponenten är helt upplöst.
- Häll sedan mjölet, passera det i en sikta, blanda med en vispa tills den är jämn;
- Täck degen med en ren handduk och lägg i kroppen i trettio minuter;
- Efter att tiden har gått, bryt ägg i en skål, tillsätt socker, salt, vanillin och häll i olja;
- Blanda allt väldigt noggrant tills det är smidigt.
- Täck igen den resulterande massan i en halvtimme så att den stiger upp;
- Tvätta äpplen under denna tid, skal dem och hugga på ett bekvämt sätt. Några människor gillar det när äpplen knackar, och någon rifnar på en rivare;
- När tiden har gått, lägg till frukten i degen, blanda och sätt tillbaka den i värmen igen, men nu kommer tjugo minuter att räcka;
- Värm pannan och häll i tillräckligt med olja, värm det;
- Matsked spred pannkakor i kokande olja och stek dem tills de var kokta.
Användbara tips
Problemet med jästfräsar är att degen inte kan blandas före stekning, annars kommer den att falla och din efterrätt blir inte så luftig och lätt. Vi måste vänta igen en halvtimme för massan att stiga igen.
Vätskemassa, måste vara minst rumstemperatur. Helst bör temperaturen nå lite mer än trettio grader. När allt kommer omkring, som du vet, uppträder jästen aktivt i värmen.
De är lätta att förbereda, men du måste vänta på att jästen ska fungera. Nästa hittar du bara stekning, och sedan njuter av de lummiga pannkakorna. Fyll i dem med honung, sylt eller kondenserad mjölk för att göra det ännu smakligare.
Ett annat recept på läckra jästpannkakor finns i nästa video.
