Vegetabiliska grytor är kända under lång tid och är alltid populära med kockar runt om i världen. Själva idén om att rosta grönsaker föddes i Frankrike, där en original kock kom upp med tanken att placera grönsakerna kvar från lunchmålet i en skål, häll över med slagna ägg och baka i ugnen.
En ovanlig maträtt började snart förberedas överallt, och under första hälften av 1700-talet nådde Ryssland.
Basen av grytorna kan begränsas endast av kockens fantasi och skicklighet, eftersom recepten på detta rätternummer i hundratals och fylls regelbundet med nya mästerverk. Grunderna för bakade rätter är en mängd olika grönsaker och mästaren var potatisen, som är bra kombinerad med andra grönsaker, samt med kött eller fiskingredienser.
Den bästa delen som åtnjuter maträtten är enkelheten med matlagning med utmärkta resultat som varje äter kommer att uppskatta. Att skapa ett vegetabiliskt mästerverk under kraften till även den mest oerfarna kocken. Gryta behöver inte speciella färdigheter och färdigheter, men det visar sig alltid överraskande gott.
Ett enkelt recept på grönsaksspis i ugnen
Blomkål gryta kommer att vara lätt och lätt att förbereda. Som analog kan du använda proteintyper grönsaker, vilket beror på kockens smak.
För 8 portioner behöver du:
- 560 g blomkål;
- 1 ägg;
- 1 liten morot
- 1 liten lök
- 125 g ost;
- 40 g mjöl;
- 40 g sur grädde;
- rusk crumb;
- olivolja för rostning;
- salt, svartpeppar;
- färsk dill.
Total tillagningstid: 55 minuter.
Kaloriinnehåll: 187 kcal / 100 g
- Blomkål koka i saltat vatten i 8 minuter efter kokning, dränera och låt svalna;
- Morot hoppas genom en stor rivare eller skärs i tunna remsor;
- Skär löken i små ringar. Gröna lök kan väl läggas till lökar;
- Förberedda morötter och lök lätt steka och låt svalna;
- Vi delar stora kålblomställningar i mindre och skickar dem till bakningsrätten, som tidigare sprinklade med brödsmulor.
- På toppen av kålen låg grönsakstegning;
- Vi bryter ett ägg i en behållare, tillsätt grädde, kryddor, mjöl till den och vispa noga med en visp eller använd en mixer på ca 3 minuter;
- Fyll grönsaker med frodig blandning, nivellera ytan på något sätt.
- På toppen av blandningen gnuggar du osten (riven storlek efter eget gottfinnande) och skickar den till en väluppvärmd ugn;
- Den bör bakas vid en temperatur av 180 ° ca 20-30 minuter tills den gyllene ytan uppträder;
- Servera varm, kryddat med gräddfil och dill.
Grönsakspanna med malet kött i ugnen
Blandat nötkött och fläsk eller kycklingfilé används ofta som nötkött, så receptet är inte strikt och varje kock lagar mat på grundval av sina egna smakpreferenser.
För 8 portioner behöver du:
- 640 g malet kött
- 430 g potatis;
- 2 stora lökar;
- 3 medium äggplanter
- 2 stora tomater;
- 160 g hård ost;
- solrosolja för rostning;
- salt och peppar.
Den totala tillagningstiden kommer att ta: 1 timme 10 minuter.
Kalorivärde: 220 kcal / 100 g.
- Stekt köttfärs i 12 minuter på hög värme och vrid i köttkvarn tillsammans med 1 lök;
- Vi blandar den beredda massan noga, tillsätt peppar och salt.
- Skala potatis, lök och äggplanter, skär dem i tunna skivor;
- Skala tomater med kokande vatten, ta bort huden och skär i en halvcirkel;
- Vi lägger lager i följd i 2 tillvägagångssätt: potatis, malet kött, lök, äggplantor och tomater;
- Skicka till förvärmd ugn vid 190 ° i 50 minuter;
- Efter en viss tidsperiod ta ut formuläret, fördela den riven osten och baka ytterligare 15 minuter.
Potatisgryta med kött i ugnen
Lätt att förbereda gryta med kött kommer att glädjas med guldskorpa och underbar arom. Kött till matlagning är önskvärt att använda fläsk, eftersom det ger maträtten saftig. Det kommer att hakas eller hackas bitar bestäms enligt kockens diskretion.
För 8 portioner behöver du:
- 540 g malet fläsk;
- 430 g potatis;
- 230 g hård ost;
- 90 g majonnäs eller gräddfil
- 1 liten lök
- vegetabilisk olja;
- urval av kryddor efter smak.
Total koktid tar 60 minuter.
Kaloriinnehåll: 245 kcal / 100 g
- Lägg till favorit kryddor till malet fläsk, 20 g majonnäs och blanda väl;
- Skär potatis i smala remsor;
- Lök skärs i halva ringar och placeras i en separat behållare;
- Formen smörjs med vegetabilisk olja och läggs i lager: Del av potatis, ost, lök, hakatmosa, ost och resterande potatis;
- Strö med kryddor, täck med majonnäs eller gräddfil, strö över rester av ost och skicka till ugnen förvärmd till 190 ° i 50 minuter. Om du täcker formen med folie reduceras tillagningstiden till 35 minuter.
Hur man lagar vegetabilisk gryta med zucchini i ugnen
Gryta med ketchup bereds snabbt och enkelt, och rätterna är rika på vitaminer och har låga kalorier utan att förlora sina fantastiska smakegenskaper. Prova det och se själv!
För 9 portioner behöver du:
- 860 g ketchup;
- 330 g potatis;
- 300 g broccoli;
- 120 ml mjölk;
- 130 g hård ost;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar, torkade örter.
Total tillagningstid tar 45 minuter.
Kaloriinnehåll: 120 kcal / 100 g.
- Skal zucchini och skär i skivor medellängd;
- Smörj formen, sätt kucchini;
- Skär potatisarna i tunna skivor, lägg dem över courgetterna och salt dem.
- Förkokt kål skärs i småfloretter och läggs på potatis;
- Salt igen, strö över peppar och kryddor av torkade örter;
- I en separat behållare, blanda mjölken och riven ost, salt och blanda väl;
- Häll blandningen i formen med grönsaker och skicka till ugnen uppvärmd till 190 ° i 35 minuter.
Dietgrönsakspanna med kyckling i ugnen
För 8 portioner behöver du:
- 600 g kycklingfilé;
- 500 g blomkål;
- 2 paprika
- 3 ägg;
- 80 gram naturlig yoghurt eller gräddfil
- salt och peppar.
Total tillagningstid tar 45 minuter.
Kalorivärde: 110 kcal / 100 g.
- Kycklingfilé skärs i små kuber, tillsätt salt och peppar, stek i 10 minuter på hög värme;
- Bulgarisk peppar skuren i kuber;
- Blomkål koka i saltvatten och dela in i små blomställningar;
- Bryta ägg i en separat behållare, tillsätt yoghurt eller gräddfil, tillsätt lite salt och slå ca 3 minuter;
- Vi smörjer formen med olja och staplar den omväxlande: filé, kål, bulgarsk peppar och häll äggblandning;
- Vi bakar i ugnen vid 180 ° i 35-40 minuter.
Tips för nybörjare kockar
Trots enkel förberedelse, lagrar grönsaksgrytor i ugnen två små nyanser som kan vara mycket användbara för nybörjare.
- Periodiskt har de den obehagliga egenskapen - att brinna lite innan de hade tid att göra sig redo. För att undvika onödigt spridd botten kan du, under formen i ugnen, placera en liten kastrull eller en aluminiumskål fylld med vatten: Förångning tillåter inte att det första lagret brinner och förstör skålens smak.
- För gyllene skorpa, strö över ost, helst i slutet av bakningen, 10 minuter före beredskap. Men om kocken vill få både gyllene och skarpa, kan du stänka med ost innan du skickar maträtten till ugnen.
Att känna de små hemligheterna hjälper dig att förbereda en underbar måltid som alla som samlas vid middagsbordet kommer att uppskatta. Och glöm inte att grönsaksgrytor är ett utmärkt tillfälle att ge din fantasi ett fritt intryck och komma med ditt eget ursprungliga recept, vilket kan vara din signaturrätt!
Ett annat recept på grönsaksgryta - i nästa video.
