Betor - en outtömlig källa till vitaminer, mineraler och aminosyror. Det är därför som många nationella nationer ger en viktig plats för rätter med rödbetor i sin sammansättning. Men för att korrekt förbereda den söta roten, samtidigt som du behåller dess fördelaktiga egenskaper, måste du följa vissa regler.
Standard matlagningsmetod
Hur man lagar betor tills de är kokta i en kastrull? Om du lägger det i kallt vatten och lägger det på spisen, kokar det i minst 2 timmar, beroende på storlek, den här tiden kan öka ytterligare en timme. Om du lägger den i det redan kokande vattnet kan hon helt laga mat på en timme.
Hur mycket tid att laga betor tills de är kokta i olika prylar
I mikrovågsugnen för att laga mat kan en grönsak vara väldigt snabb. För att göra detta är det från 20 till 30 genom punkteringar. Du kan använda en stickpinne eller en träfruktpinne.
Hur mycket tid att laga bägarna tills de är kokta i mikrovågsugnen: sätt, chard (så kallad biet) i en påse eller specialdisk till ugnen och håll i 10 minuter vid maximal effekt.
Nu överväga hur mycket att laga betor tills du är redo för sallad i en dubbelkokare och tryckkokare. När du använder en tryckkokare, är det lämpligt att skära grönsaken i remsor och då tar kokningstiden inte mer än 20 minuter. Om du lägger hela rotgrönsaken måste du vänta 40 minuter. På samma sätt, i en dubbelkedja: 25 minuter i skärform och ungefär en timme i sin helhet.
Så hur mycket ska du laga betor tills du är kokt i en långsam spis? Att laga en grönsak i en långsam spis tar 60 minuter, i "Baking" -läget - 45 minuter, kommer den tärnade roten att vara klar om en kvart i timmen.
Anmälan till hemmafruarna som är oroade över de goda egenskaperna hos mat:
- betor förbättrar matsmältningen;
- skyddar levern från toxiner;
- Bietjuice används som en extra terapi för magkreft.
Rekommendationer professionella kockar
Betor kokas i en halvtimme, varefter de måste flyttas snabbt till kallt vatten (helst från kylskåpet). På grund av temperaturskillnaden når rotgrödan för den tredje timmen det önskade tillståndet. Totalt kommer den totala tillagningstiden att vara cirka 40-45 minuter.
Följande råd ger dig möjlighet att laga en söt rot på kortast möjliga tid, nämligen - 20 minuter. Därför nedsänks betorna i kokande vatten i 15 minuter.
Det ska laga mat över hög värme, utan lock. Det är viktigt att grönsaken är helt i vattnet. Häll sedan betorna med isvatten och lämna i 5 minuter. Allt görs på en kvart i timmen. Den enda nackdelen med snabb matlagning utan lock är fullständig förstöring av vitamin C.
Om du vill laga rödbetor snabbt, är det önskvärt att välja små rötter, de är smakligare och snabbare när du lagar mat.
Ovanlig matlagning
Visst känner många människor problemet med att tvätta pannan efter att ha lagat betor i den. Så, för att rädda dig själv från sådant arbete kan du laga rotgrönsaken i en plastpåse. Det är nödvändigt att rulla grönsakshålen i påsen, efter att den har tvättats från smuts och lägg den i en behållare med vatten vid rumstemperatur.
Väskans kant kan dyka upp ur vattnet, men chard själv måste vara under vatten. Efter en timme av ett sådant utförande sätter du en påse rödbetor i kallt vatten och lämnar i några minuter. Detta bevarar rotens färg, medan det inte finns någon obehaglig lukt.
Tips för korrekt förberedelse av betor
- Den första frågan som uppstår vid början av matlagningsbett - huruvida det ska rengöras. Under tillagningen avlägsnas inte huden, men mycket hög kvalitet, med en pensel, rengöras under rinnande vatten. Om man emellertid ska rensa roten av huden, i process av värmebehandling, kommer den att förlora sin ljusa burgunderfärg, och den värdefulla saften kommer att vara i vattnet.
- Saltning av en grönsak, eller inte - frågan är ganska kontroversiell. Vissa kockar anser att du behöver saltvatten från början - det här ger grönsaken en speciell smaklig smak, men den här övningen ökar matlagningstiden. Därför blir det mer effektivt att salta den färdiga maträtten med betor;
- För att rödbetorna ska behålla sin vackra färg under lång matlagning kan du lägga till en tesked socker eller ett par gram citronsyra till det vatten som just har kokats.
- Om du behöver neutralisera lukten i bearbetningen av grönsaker, bör du lägga till brödpanna i pannan.
- Många har problem med att bestämma beredskapens beredskap. Detta görs elementärt, med hjälp av en gaffel eller tandpetare. Det är nödvändigt att genomborra betorna med hälften, annars finns det en chans att mitten blir okokt.
- Om ändå, efter receptet, rensades grödan, det kan inte hållas utomhus i lång tid, annars kommer grönsaken att förlora värdefullt C-vitamin;
- Det händer att rödbetorna efter lång lagring torkar ut lite. Men skynd dig inte för att bli av med det. För återupplivning av grönsaker är det nödvändigt att skölja det med kokande vatten, sätt sedan in lite vatten i 30 minuter. Då kan du sätta de svullna betorna på elden, utan att ändra vattnet.
- Alla vet sallad "Vinaigrette", en frekvent följeslagare på semesterbordet. Så, så att den söta roten inte räddar de andra komponenterna i salladen, tärnad betor, kan du strö med vegetabilisk olja. Andra grönsaker kommer att vara "säkra";
- Bietoppar innehåller också näringsämnen. Det finns många recept som dessa delar av grönsaken krävs. Men i matlagning använd endast färska toppar.
Rötter är en god och hälsosam grönsak. Ett korrekt kokt betor kompletterar maträtten med vitaminer, nödvändiga smakegenskaper, liksom en rik rubinfärg.
Och dessutom - receptet på en underbar salat av kokta betor.
