KYCKLINGLEVER I EN LåNGSAM SPIS (I GRäDDFIL, PATE): RECEPT

Korrekt matlagningsteknik gör att du känner produktens naturliga smak, känner dess arom, juiciness. Användningen av en multicooker i processen att skapa en maträtt gör att du kan spara ett större antal vitaminer, mineraler som ingår i olika ingredienser.

Kycklinglevar är inte ett undantag under termiska processer (stekning, kokning, stewing, bakning) utan att förlora deras fördelar, förvandlas till ett härligt kulinariskt mästerverk med hjälp av en universal köksapparat.

Stekt kycklinglever i en långsam spis

Multifunktionell multicooker med vilken tillverkare som helst, gör det möjligt att skapa en köttfärsskål efter eget gottfinnande. Närvaron eller frånvaron av vissa matlagningsmetoder beror emellertid på tillverkningsår och företag, vilket påverkar tillagningstiden. För att skapa en underbar stekt kycklinglever, bevara juiciness och mjukhet, behöver du:

lever - 0,6 kg;
vitlök - 10 g;
lök - 200 g;
kryddor (peppar, salt, paprika) - 15 g;
vegetabilisk olja - 40 ml.

I utrustningen, där det finns en funktion av "stekning" och dessutom ställa in läget "fågel", stekar stekt kycklinglever 20 minuter, i enheter där det bara finns ett program "bakning", kommer skålen att vara längre - 50 minuter. En del av levern som väger 100 g kommer att innehålla 132 kcal.

Kycklingleveren ska tvättas, lägg i en kolv, vilket kommer att spara produkten från överflödig vätska. Skala grönsakerna, skär lökan i halva ringar, strån och vitlök i tunna plattor.

Inuti bör utrustningen oljas och häll sedan lökar och steka i 20 minuter stekningsläget (bakning - 50 minuter). Till dess att löken har fått en gyllene färg kan du skära levern i portioner, om det behövs.

Efter att löken är stekt, hälls leverstycken till den, massan är väl blandad. Efter fem minuter tillsätts kryddor och ett par minuter före slutet hälls vitlök.

Under tillagningen omrörs skålen periodiskt med en spatel (silikon, trä). Den upplysta signalen kommer att meddela om leverens beredskap.

Kycklinglever i gräddfil i en långsam spis

Kycklinglever anses vara en delikatess i många länder. Det behöver inte utsättas för värmebehandling under lång tid, så att den inte förlorar sin mjukhet, juiciness. Användningen av en multicooker när man skapar en maträtt med kycklinglever i gräddfil hjälper till att bevara de flesta av kroppens fördelaktiga enzymer att denna produkt är rik på. För att göra en aromatisk, hjärtlig måltid som blir den perfekta lösningen för en mysig familjen middag eller något fest, behöver du:

kycklinglever - 500 g;
Oregano kryddor (oregano) - 20 g;
lök - 50 g;
vitlök och salt - 10 g;
magert olja - 30 ml;
fet gräddfil - 100 g

Processen att skapa en underbar, delikat maträtt tar bara en timme. I portionsvis innehåller hundra gram lever 163 kcal.

Huvudprodukten av skålen är levern, den ska tvättas, avlägsna de flytande resterna, kassera den i en kolv. Du kan skära stora bitar i 2 delar, lägg med olja i en långsam spis. Sätt på stekfunktionen i 10 minuter.

Löket måste rengöras, skärs i ringar, läggs på en saltad lever. Blanda i en liten behållare gräddfil, oregano med vitlök, huggad i tunna plattor. När steketiden har löpt ut måste du ställa in programmet under 35 minuter, häll upp doftande surkräm på ytan av löken och blanda hela massan.

När 25 minuter har passerat, kontrollera juicinessen av maträtten - om det finns mycket vätska, stäng inte utrustningen för återstående tillagningstid.

Recept på kycklinglever med potatis i en långsam spis

Den dagliga menyn kan vara fantastiskt varierad, härligt tillfredsställande potatis med kycklinglever. Skålen kommer att förberedas med hjälp av multicooker, kommer att spara den maximala mängd mineraler, vitamin som ingår i mycket hälsosamma livsmedel. För att göra en sådan aptitretande, ruddy och saftig maträtt kommer att kräva:

potatis och lever - 0,5 kg;
lök - 200 g;
kräm (hög fetthalt) - 200 g;
olivolja - 30 ml;
salt, krydda efter smak.

Det tar 70 minuter att skapa en utsökt kycklinglever med doftande potatis. Ett hundra gram friska och tillfredställande måltider kommer att innehålla 110 kcal.

För maximal tidsbesparing måste du först förbereda alla produkter - rengör grönsakerna, tvätta levern. Häll potatisarna i stora bitar, skivor, hugga löken i små kuber och huvudprodukten av skålen - lägg i levern i en kolv, vilket eliminerar överskott av vatten.

När du väljer funktionen "quenching", steka löken i olja i ca 10 minuter. Efter att ha hällt levern i en skål, salta den och tillsätt kryddor. Utan att laga matlagningsläget, häll grädden, blanda hela massan och häll potatisarna på ytan. Koka upp disken i 40 minuter med locket stängt.

Medan skålen är förberedd, är det värt att blanda innehållet i skålen ett par gånger, med bara en silikon eller träspatel.

Om vätskan avdunstar för mycket, kan du dessutom hälla i en liten mängd flytande grädde, kycklingbuljong.

Varje enskild del kan dekoreras med gröna lök, gröna. Skålen går bra med grönsaksallad från färska konserverade produkter.

Chicken liver pate i en långsam spis

Bland de många rätterna från levern är att tilldela det kycklingpate, som som en självständig maträtt kan vara ett utmärkt alternativ för frukost med en smörgås. Dess delikat, mild smak kommer att ge mättnad, mättnad till andra rätter - leverkutlar fyllda med grönsaker, munvattande pajer.

Processen med dess skapande är mycket enkel, och bara blötläggning av lever i mjölk tar lång tid att ge mer ömhet, avlägsna eventuell bitterhet hos produkten. För att göra en läcker pate av den önskade viskositeten behövs tjockleken på huset med hjälp av en långsam spis:

morötter och lök - 300 g vardera
lever (kyckling) - 0,8 kg;
salt - 15 g;
solrosolja och grädde - 50 g;
vitlök - att smaka på;
mjölk (för blötläggning) - 0,3 l.

Utan processen att blötlägga levern (bli av med en specifik lukt i 10 timmar) förberedelse, kommer skapandet av den mest delikata pateen att ta två timmar, med hänsyn till stelningen. Kaloriinnehållet i en del som väger 100 gram är 131 kcal.

Tvätta kycklingleveren under kallt vatten, efter att ha kastat det tillbaka i en kolsvamp för att bli av med rester av spillvätska. Stora bitar av produkten ska skäras i stycken av samma storlek som resten, och sedan suga hela leveren i mjölk.

Skala grönsaker, skal, haka på något sätt i fina marker, om möjligt utan att förlora saften. Fett i skålen med vegetabilisk olja, lägg ut levern, täck den med grönsaker och tillsätt salt. Ställ in programmet "quenching" i en timme.

När signalen betyder slutet av leverns släckning i din egen och grönsaksjuice, måste du flytta massan till en djup behållare, slipa den med en nedsänkningsblandare, gradvis öka hastigheten. När du når en enhetlig pasta massa, tillsätt smör till skålen.

Lägg färdiglagad kycklinglever på en kall plats i 20 minuter så att den blir viskös och fryser.

Hur man lagar läckra kotletter från kycklinglever i en Redmond multicooker

Det finns otaliga recept för att laga kycklinglever. Det kan vara ett utmärkt alternativ för en hjärtlig andra kurs för middag, en mild och mjuk pate för en riklig frukost, eller det kan serveras som underbara leverkotletter i en smet av nötter och brandy.

För att skapa de ursprungliga kakorna från kycklinglever med hjälp av Redmond multicooker behöver du:

ägg - 1 st.
mjöl - 70 g;
Cognac - 20 ml;
nötter (valnötter) - 40 g;
vatten - 50 ml;
vegetabilisk olja - 60 ml;
lever - 600 g;
salt, jordad peppar - 10 g.

För att förbereda en doftande smet, där levern är stekt, behöver du 45 minuter. 100 gram mat kommer att innehålla 204 kcal.

Leveren ska tvättas, torkas eller tillåtas tömma överskott av vatten genom en kolv. Täck en sektion av matfilm på ett skärbräda, lägg ut små leverstycken och täck med en andra filmklipp. Hammeren behöver försiktigt avskräcka levern, så att de mjuka delarna inte sönderrivs och sprids inte.

I en djup skål, blanda krossade pre-nötter med mjöl, brandy, ägg. Tillsätt salt och peppar till den resulterande homogena smeten. Doppa i leverstyckena i den, stek dem i olja i en långsam spis, aktivera "stekning" -funktionen.

Därefter lägger du alla kotletter i skålen på enheten, häller vatten över och slår på "quenching" -programmet i tre minuter. Under sista processen måste locket vara stängt.

Användbara tips

Huvuddelen av leverns skål är att bevara sin egen juiciness. Denna produkt får inte köpas fryst, och lagras inte länge i frysen. Erfaren kockrådgivare:

Lägg inte till salt, lägg inte till kryddor innan du börjar, i början av tillagningen av kycklingleverfat - det kommer snabbt att förlora dess juiciness;
När du lagar en stekt maträtt ska du lägga ut leverdelarna så att alla bitarna stekas jämnt.
Levern fortsätter att förbereda sig efter multicookersignalen om slutet av programmet - det ska inte vara stört, omedelbart avlägsnas från enheten. Leverskålen ska ges lite tid för att infusera, blötlägga.