Allt om kalcium: den dagliga kursen, vilka produkter innehåller, brist och överskott

Kalcium (Ca) är ett makronäringsämne (finns i kroppen i tillräckligt stora mängder), så det är extremt viktigt att äta mat som innehåller kalcium. Bristen på detta element orsakar störningar i ämnesomsättningen, olika sjukdomar (t.ex. osteoporos) kan orsaka allergiska reaktioner.

Funktioner och rollen av kalcium

Eftersom kalcium är ett makroelement, är dess värde i kroppen olika. Det utför flera viktiga funktioner, så dess roll kan inte överskattas:

• är ett byggmaterial för benens skelett och tänder (i form av kalciumfosfat, i fri form);
• deltar i mekanismen för muskulär sammandragning (med sin brist, anfall som uppstår på grund av icke-passage av nervimpulser genom neurala nätverket) är frekventa;
• aktiverar syntesen av enzymer som är ansvariga för utsöndring av neurotransmittorer i centrala nervsystemet (CNS);
• tillsammans med kalium och magnesium reglerar kardiovaskulär aktivitet;
• kalciumsalter upprätthåller optimal surhet i magsaften, varigenom förekomsten av allergiska reaktioner förebyggs
• hjälper till att upprätthålla kroppens jonbalans;
• indirekt påverkar blodkoagulering.

Det är särskilt viktigt att konsumera en tillräcklig mängd av denna makrocell hos barn och gravida, för att det är nödvändigt för tillväxten av skelettsystemet.

En dubbel belastning faller på gravida kvinnors kropp: det ger sin egen försörjning, ansvarar för fostrets utveckling, som snabbt växer i sen graviditet, och behöver därför en stor mängd Ca.

Om en kvinna försummar rätt näring riskerar hon att störa kalciumbalansen i kroppen, eftersom fostret kommer att konsumera allt som behövs.

Hur mycket kalcium ska konsumeras med mat (dagskurs)

En genomsnittlig person som väger 70 kg kalcium i kroppen innehåller 1700 gram, och dess reserver måste regelbundet fyllas på. En vuxen borde konsumera ca 1000-1200 mg per dag. Barn i olika åldersgrupper borde äta följande mängd Ca per dag:

• 1-3 år - 800 mg;
• 4-6 år - 900-1000 mg;
• 7-10 år - 1100 mg;
• 11-17 år gammal - 1200 mg.

Ett stort antal bör konsumeras av gravida och ammande kvinnor (cirka 2000 mg / dag), idrottare, personer med kalciumbrist, samt de med hjärt- och kärlsjukdomar och arbetar i farliga industrier (av goda skäl, de ger mjölk för skada).

Det är också värt att komma ihåg att inte alla Ca-produkter finns i en tillgänglig form och endast 10-40% av det konsumerade Ca-innehållet absorberas. Spannmål, spenat, sorrel, på grund av de ämnen de innehåller, minskar absorberbarheten av kalcium (form olösliga föreningar med den).

Vilka livsmedel innehåller kalcium

Alla vet att det finns mycket kalcium i mejeriprodukter, men det här är inte en komplett lista. Grönsaker, nötter och andra frön är ofta inte mindre rik på makronäringsämnen. Nedan finns en tabell med ett ungefärligt innehåll av Ca i sammansättningen av olika produkter.

Kalciumhalt i livsmedel (1200 mg tas dagligen):

Som framgår av bordet finns den högsta mängden kalcium i följande produkter:

• ostar;
• nötter, andra frön (sesam, cashewnötter, mandlar, pinjenötter, kikärter);
• gröna (basilika, persilja, dill, kress);
• vitkål;
• rosa lax;
• vitlök;
• kockost;
• torkade aprikoser

Kalciummetabolism i kroppen beror på sådana faktorer som fosfor, kalium. Tillsammans med fosfor är Ca grunden för all benvävnad. Kalium motverkar utsöndring av kalcium tillsammans med urin. Därför är det också viktigt att veta vilka produkter som innehåller åtminstone ett par element.

Lista över produkter som innehåller kalium och kalcium:

• potatis;
• tomater (särskilt torkade eller i form av tomatpasta);
• bönor;
• torkade aprikoser;
• spenat;
• pumpa (eller dess frön);

Var innehåller mest kalcium och fosfor:

• ost;
• fisk (sardin, tonfisk, makrill);
• kockost.

Den kombinerade konsumtionen av Ca och järn i mat leder till en låg grad av absorption av båda elementen. Därför är det nödvändigt att separera mottagningen av rätter i stora mängder innehållande järn och kalcium.

Hur man hjälper till att absorbera kalcium

Först och främst, som redan noterat, äter inte måltider som innehåller kalcium, tillsammans med produkter som stör dess absorption. Men det här är inte det enda sättet. Det finns också mineraler och vitaminer som bidrar till en mer fullständig absorption av Ca:

• magnesium;
• zink;
• vitamin D.

Därför är det nödvändigt att inkludera i dietmat som är rik på vitamin D, magnesium och zink.

Det är lätt att se att zink, magnesium, kalcium, vitamin D, fosfor och kalium ofta finns i samma grönsaker, nötter, kött och fisk. Naturen själv har tagit hand om människors hälsa.

Tecken och effekter av kalciumbrist / överskott

"Allt är gift, och ingenting är giftigt, bara dosen gör den osynlig." I en eller annan form är dessa Paracelsus ord bekant för många. Kalcium är inget undantag.

Följande symptom indikerar brist på denna makrocell (hypokalcemi):

• muskelkramper
• tillväxt retardation (hos barn);
• sköra naglar och hår;
• allergiska utslag (när man äter vanliga mänskliga måltider);
• ledsmärta;
• dåsighet.

I avsaknad av snabb behandling kan detta leda till störningar i kardiovaskulärsystemet, ökat tryck, utveckling av andra sjukdomar (osteoporos), tandförfall, toxicos under graviditeten.

Med hyperkalcemi noteras följande symtom:

• ökad törst
• svaghet;
• kräkningar, illamående
• förstoppning;
• brist på aptit;
• kränkning av njurarna (ej utsöndrade kväveföreningar).

Eliminering av äggskal av kalciumbrist

Kalcium finns i stora mängder i äggskalet, vilket är viktigt - det har en form som är tillgänglig för assimilering. Därför har denna populära metod att hantera bristen på ett makroelement använts länge och är väldigt populärt. Men det finns några nackdelar.

Bland argumenten mot behandling på detta sätt: sannolikheten att skada matstrupen med otillräckligt krossade delar av skalet, möjligheten att bli sjuk med salmonellos. Men även några läkare säger att denna metod har rätt till liv. Du kan också sprinkla sår med hackade skal för att sluta blöda.

Denna metod har kontraindikationer:

• gastrit och sår i magen, tolvfingertarmen;
• gall och urolithiasis;
• vitamin D hypovitaminos;
• hjärtsjukdomar och blodkärl;
• dålig permeabilitet i matsmältningssystemet.

Det är också värt att notera att detta är långt från det enda tillfälle att fylla på Ca-reserverna i kroppen: dessa inkluderar en balanserad kost med införande av makronäringsinnehållande produkter och intag av industriella beredningar med tillsatt kalcium.

Det är också viktigt att du kan börja använda metoden endast när läkaren har etablerat en brist som faktiskt existerar i patienten, annars kan du få din kropp till hyperkalcemi. Och hon är inte bättre än hypokalcemi (det är värt att återkalla Paracelsus ord igen).

Om någon ändå bestämde sig för att prova metoden, borde man ta ett ansvarsfullt angreppssätt och ordentligt förbereda skalet.

Innan slipning ska den vara väl tvättad eller värmebehandlad på något lämpligt sätt (torr i ugnen, i en stekpanna vid en temperatur av ca 50 grader Celsius).

Skölj bäst med en lätt lösning av läsk.

När du behöver separera den inre filmen mala skalet (experter är överens om att det är bättre inte från kokta ägg) i en murbruk, en kaffekvarn (helst med glaselement för slipning). Förvara det färdiga pulvret ska vara i en glasburk med locket tätt stängt så att det inte blir fuktigt.

Skal ska tas enligt följande: tre gånger om dagen före måltiderna. För förebyggande av brist - cirka 1,5-2 månader, med identifierad hypokalcemi - 3-4 månader. Det är viktigt att aldrig glömma åtgärden.

När du tar skalen direkt, eftersom det här är en frittflytande produkt späds det med lika mycket citron- eller äppeljuice. Den rekommenderade enstaka dosen är 1 tsk skal (späds med samma mängd juice). Du kan använda äggskal från alla fågelägg: kyckling, anka, vaktel, gås, kalkon.

slutsats

Kalcium är en extremt viktig makrocell för människokroppen. Därför är det viktigt att äta en tillräcklig mängd mat där den ingår. Dessutom kan vi dra följande slutsatser utifrån alla ovanstående.

1. Dagskursen för vuxna är 1200 mg, för barn - 800-1200 mg. Mer kalcium bör konsumeras av gravida kvinnor, personer med hypokalcemi och arbetar i farliga industrier.
2. Det är nödvändigt att fylla på kalcium i kroppen för att inkludera mat rik på kalcium i kosten: mejeriprodukter, nötter och frön, fisk, ägg, örter, grönsaker;
3. Följande makro- och mikrodelar påverkar på något sätt metabolismen av kalcium: magnesium, zink, fosfor, kalium. För absorption av kalcium behöver du D-vitamin. På många rätter finns det alla eller två eller tre element;
4. Det finns produkter som reducerar eller gör omöjliga assimilering av makro: spenat, te, sorrel, flingor;
5. 10-40% inkommande kalcium absorberas i kroppen. Inte alla Ca har en tillgänglig form;
6. Brist och överskott av kalcium är lika skadliga. Det är nödvändigt att vidta åtgärder för att återställa balansen i normala fall.
7. Behandling av dess brist med äggskal förbättrar situationen med korrekt förberedelse av läkemedlet. Det har ett antal kontraindikationer, så det är bättre att rådgöra med din läkare först.

Calcium är naturligtvis inte det enda nödvändiga elementet i kroppen, det finns många andra. Men de är alla kopplade till metabolism, för att upprätthålla normalt Ca-innehåll, bör andra mineraler, liksom vitaminer och organiska föreningar konsumeras. Huvudhemmet om hur man gör det enkelt är en hälsosam diet.

Lite mer information om kalcium finns i följande video.