Hittills hittar du förmodligen redan miljontals olika matlagningsalternativ för ett eller annat test. Idag kommer vi att dela med dig recept på hur man knådar degen för pajer baserat på torrjäst. Klar att prova?
Torka jäst och kakadeg recept i ugnen
- 7 g salt;
- 320 ml vatten;
- 35 gram socker;
- 115 ml olja;
- 900 g vetemjöl;
- 13 g jäst.
Tillagningstid - 2 timmar och 10 minuter.
Kalorier - 310.
Metod för beredning:
- Värm vattnet och häll i en liten skål eller högt glas bara 50 ml;
- Häll den i jäst, en tredjedel av sockret och blanda ingredienserna väl;
- Sätt åt sidan 30 minuter för att jästen blir aktiv;
- Häll mjöl i en annan skål under den här tiden, separera den från skålen med en sikt;
- Häll till henne rester av socker, salt och sedan mycket glas;
- Små och små börjar du hälla i kvarnen av varmt vatten och börja knäda degen med en sked.
- När massan blir för tät, fortsätt knådning för hand;
- Blanda därefter i vegetabilisk olja och lägg den i flera steg. Varje gång det måste absorberas;
- Därefter sprinkla lite mjöl och knä den elastiska bollen;
- Lägg i en skål, täck och värm i en och en halv timme;
- Under denna tid knådas massan minst två gånger;
- När tiden går, kan den användas vidare.
Söt deg med torr jäst och mjölk
- 35 g socker;
- 275 g mjölk;
- 50 gram vetemjöl
- 14 g jäst
- 2 kycklingägg
- 3 g salt
- 450 gram vetemjöl
- 115 g smör
- 115 g pulveriserat socker;
- 8 g socker med vanilj;
- 1/3 Art. vilken olja som helst.
Beredningstid - 2 timmar och 45 minuter.
Kalorier - 311.
Sekvens av åtgärder:
- Mjölk värmer lite starkare än 35 grader;
- Häll jäst till den, en mindre del av mjöl och socker;
- Komponenterna blandar sig väl för att helt lösas upp;
- Låt massan i 30 minuter varma tills den stiger med en hatt;
- När massan stiger, bryta ägg i en närliggande skål;
- Tillsätt socker och lite visp till dem
- Därefter hugg mjukt smör och blanda med ägg och socker;
- Häll i bryggen, tillsätt salt, vaniljssocker och ge massan till homogenitet.
- Därefter tillsättes mjöl genom en sik i flera steg;
- Börja stirra med en sked, anslut sedan händerna och knäda degen.
- När massan mer eller mindre går ihop, lägg den på bordet;
- Börja krossa, tillsätt gradvis vegetabilisk olja;
- När den är fullt absorberad, lägg skålen i en skål;
- Skydda med en handduk och lämna i två timmar.
Snabbdeg med torrjäst och Kefir för pajer
- 235 ml kefir;
- 17 g jäst
- 630 g vetemjöl;
- 15 g socker;
- 125 ml av vilken olja som helst.
Tillagningstid - 1 timme och 15 minuter.
Kalorier - 336.
Hur man lagar mat
- Häll mjöl i en skål, separera den från skålen med en sikt;
- Häll jäst till den, blanda den;
- Kefir lite upp eller ta det ur kylskåpet i några timmar, så att han kunde nå rumstemperaturen;
- Tillsätt smör till kefir, tillsätt socker och salt till massan.
- Kombinera båda massorna i en större skål och knä den elastiska degen för hand;
- Lägg det i värme i en timme för att passa;
- När tiden har löpt ut kan den redan användas för sitt avsedda ändamål.
Receptet på välsmakande deg på vassle med torr jäst på pajer
- 320 ml vassla;
- 65 g socker;
- 45 ml av vilken olja som helst;
- 620 g vetemjöl;
- 13 g jäst
- 2 kycklingägg.
Koktid - 2 timmar och 45 minuter.
Kalorier - 250.
Tillvägagångssätt:
- Värm serumet något, men bara till ett varmt tillstånd;
- Häll halvdelen av massan i en stor kopp eller liten skål;
- Häll socker och jäst till det;
- Röra ingredienserna så att de helt löses upp;
- Häll sedan in mycket mjöl med mängden socker;
- Häll till en homogen konsistens och placera på en varm plats i en halvtimme;
- Häll sedan degen i en stor skål, bryta ägget till den;
- Häll också i rester av serum och varpa ner varsamt med en visp eller gaffel;
- Därefter tillsättes massan av salt och mjölrester i en sikt, men detta bör göras i delar.
- Dessutom måste du hälla i oljan och du kan börja knådda degen först med en sked. När massan blir tät, fortsätt knådning;
- Sätt den beredda massan i skålen, sätt i värmen i en timme;
- Därefter knäda det bra och ta bort i ytterligare femtio minuter;
- Efter det att tiden har gått är det redan möjligt att bilda önskat bakverk.
Användbara tips
När det gäller jästdeg kan tipsen vara havet. Så låt oss fortsätta med rekommendationerna om vad som måste göras och vad som är bättre att undvika.
Det är viktigt att komma ihåg att jäst älskar värme, så batchen ska alltid utföras i ett varmt rum där det inte finns några utkast. Detsamma gäller tillväxten av den önskade massan på pajerna. Det bör växa, som de säger, i värme och komfort.
Det rekommenderas att använda alla ingredienser av samma temperatur. Ett undantag är bara de fall då en eller annan komponent uppmanas att dessutom värma eller tvärtom kyla den.
Oavsett vad du lagar pajer, låt dem stå i minst tjugo minuter framför ugnen. Under den här tiden kommer de att växa och baka så frodig. Om du skickar dem genast till ugnen kommer de bara att stiga lite.
Oavsett recept är närmast dig, kommer du att göra rätt val, eftersom alla alternativ är bra och alla testas av oss. Försök, alternativa och tveka inte din styrka!
Ett annat enkelt recept på pajdeg är i nästa video.
