Fyllda paprika med malet kött och ris - en festlig maträtt, som ofta finns på borden. När denna maträtt är förberedd sprids sådana smaker runt köket som ingen familjemedlem kan motstå. För priset, det visar sig vara billigt, men dess smak kan inte lämna likgiltiga.
Klassiskt steg för steg recept
För beredningen av denna maträtt är det bäst att välja köttiga, saftiga paprika i olika färger - gul, röd, grön, orange.
ingredienser:
- peppar - 12 stycken;
- malet kött - 400 gram;
- ris - 150 gram;
- vegetabilisk olja;
- greener;
- salt;
- 1 lök
- 700 milliliter 10% grädde;
- tomatpasta - 2 matskedar;
- 3 vitlöksklyftor.
Tillagningstid: 50 minuter.
Kalorier per 100 gram: 178 kcal.
- Tvätta paprika, ta bort frön från dem, rengör venerna;
- Ris koka i 7 minuter i vatten, kassera det i en kolv till överskott av glasvätska;
- Friska gröna skära i små bitar;
- Häll lök, stek i olja i 3 minuter;
- Kombinera ris, lök, malet kött, grönsaker, salt, tillsätt kryddor och blanda;
- Peppar fyllda, täcka skivor med toppar;
- Förbered såsen: stek hackad lök i olja med vitlök och grönsaker, tillsätt tomatpuré, grädde, kryddor, blanda och koka i 7 minuter på låg värme;
- Lägg grönsakerna i en stor kastrull, häll över såsen och koka i 35 minuter på låg värme under locket.
Fyllda paprika är ömma och saftiga, och om du serverar dem med gräddfil, kommer en sådan maträtt att glädja riktiga män.
Peppar fylld med malet kött och ris, bakat i ugnen
Fyllda paprika kan tillagas inte bara i pannan, men också i ugnen. Det visar sig vara ännu smakligare och mer aromatiskt, och alla vitaminer kvar i grönsakerna.
ingredienser:
- peppar - 0,5 kilo;
- smör;
- paprika;
- 1 lök
- 1 morot;
- Fyllning - 500 gram;
- Röda persilja - 2 stycken;
- 4 vitlöksklyftor;
- salt;
- 1 kopp ris
- mozzarella - 100 gram;
- greener;
- 40 ml sojasås.
Tillagningstid: 60 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 gram: 165 kcal.
- Tärnad lök i smör, tillsätt hakat kött till det och koka i 15 minuter på låg värme;
- Koka ris i 15 minuter i vatten, skicka det tillsammans med hackade grönsaker till hakatmos och simma tills vätskan avdunstar;
- Tvätta paprika, skära av topparna av dem, ta bort fröna och lägg in fyllningen i dem;
- Mozzarella-ost skärs i bitar och läggs på toppen av fyllningen;
- Koka i ugnen i en halvtimme.
Grönsaker kommer att vara mycket välsmakande, saftiga och ömma, om du skickar dem för att laga mat i en väl förvärmd ugn. Temperaturen ska inte vara mycket hög så att peppar inte brinner.
Fylld peppar med malet kött och ris i en långsam spis
Peppar för denna maträtt, du kan välja helt olika i färg, storlek, form - det viktigaste är att de är söta och köttiga.
ingredienser:
- 10 bitar av peppar;
- 2 morötter;
- multistakan ris;
- 50 gram lökar;
- vegetabilisk olja;
- 0,4 kg malet kött
- 3 vitlöksklyftor;
- laurbladen;
- kryddor;
- salt;
- 25 gram mjöl;
- vatten;
- 0,5 kopp sur grädde.
Tillagningstid: 140 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 gram: 180 kcal.
Den långsamma kokaren är en användbar hjälpare i köket som kan ersätta ett stort urval kokkärl, kastruller, stewpans. Rätter i det är inte mindre välsmakande och doftande än de som framställts på traditionellt sätt.
- Tomatar ska sättas i kokande vatten i några sekunder, avskalas, riven, hackad lök i små bitar, riven morötter;
- Sätt grönsakerna i flaskökskålen, tillsätt olja och slå på stekläget i 20 minuter.
- Kombinera malet kött med rå ris i en djup behållare, tillsätt ½ del av grönsaker, kryddor, salt och blanda väl;
- Tvätta paprikorna och förbereda dem för fyllning, lägg fyllningen i dem och lägg dem i skålen, ovanpå de övriga grönsakerna.
- Lös sur grädde i vatten, tillsätt kryddor, mjöl, blanda och häll grönsaker över såsen;
- Lägg laurélblad, finhackad vitlök till skålen och sätt på "stewing" -läget i 2 timmar.
Fyllning av paprika behöver inte vara väldigt tätt, eftersom det i matlagningsprocessen riset ökar i volymen och fyllningen kommer att falla ut.
Hur man fyller peppar med kycklingkött, ris och korg
Ris och malet kött används ofta för att laga paprika, men om så önskas kan smaken av skålen varieras med andra produkter. Kucchini gör grönsaker mer ömma och saftiga.
ingredienser:
- paprika - 6 stycken;
- malet kött - 400 gram;
- ris - 0,5 koppar;
- ägg - 1 stycke;
- salt;
- courgette - 200 gram;
- kryddor;
- persilja.
Tillagningstid: 45 minuter.
Kalorier per 100 gram: 176 kcal.
Squash måste välja ung, med känslig hud. De borde inte vara mycket stora, eftersom små är mer välsmakande och ömma.
- Peppers tvättas noggrant, deras toppar är avskurna och alla oätliga delar avlägsnas - vener, frön;
- Kucchini tvättas, skärs i små kuber, läggs i en skål, ris, malet kött, ägg, finhackad lök, grönsaker, salt, kryddor och allt blandas väl till det.
- Grönsaker fylls med malet kött, insvept i folie och läggs i ugnen i 30 minuter så att de kokas och sedan förbereder de sig i ytterligare 10 minuter utan folie så att de brinner.
Om huset har slutat med ris, men andra produkter finns tillgängliga, kan du laga grönsaker utan det, det visar sig inte sämre.
Receptet på fyllda paprika med malet kött utan ris på grekiska
Fylld peppar - en maträtt som är älskad i många länder, men i varje är det beredd enligt ett speciellt recept. I Grekland fylls fyllningen utan ris, men med mint och andra grönsaker.
ingredienser:
- 350 gram malet kött
- salt;
- 7 paprika;
- 1 tomat;
- lök;
- 0,5 liter vatten;
- mint - 10 gram;
- potatis - 100 gram.
Tillagningstid: 55 minuter.
Kalorier per 100 gram: 182 kcal.
- Peppers tvättas, kepsen är avskuren, frön avlägsnas;
- Skinnen avlägsnas från tomaterna, de skärs i bitar och krossas med en mixer;
- Skala lök, hugg, stek i olivolja tills det är transparent.
- I en djup skål, skift lök, malet kött, hackad mint och persilja, mycket tomater, salt, tillsätt kryddor till smak, blanda;
- Fyllda grönsaker med malet kött, lägg dem i en kastrull, täcka dem med svansar och lägg dem i skivor potatis så att grönsakerna inte faller under matlagningen;
- Häll vatten i en kastrull, koka på låg värme i 40 minuter.
Trots att denna maträtt är beredd utan ris, visar det sig att det inte är mindre gott, saftigt och doftande. Dessutom kan du också lägga till fetaost, mandel till fyllningen.
Fyllda paprika med mushrooms
Om familjen inte äter allt kött kan denna matlagning förberedas utan det. Det visar sig kost och vegetariskt alternativ.
ingredienser:
- morötter - 2 stycken;
- ost - 100 gram;
- paprika - 5 stycken;
- salt;
- 2 lökar;
- dill;
- kryddor;
- mushroner - 0,3 kg.
Tillagningstid: 40 minuter.
Kalorier per 100 gram: 107 kcal.
- Pepprar att sortera, tvätta, klippa toppar och ta bort fröna;
- Svampar skuren i kuber av medelstorlek, lök - lite mindre, morötter gnidade på en rivare;
- I en hetpanna med vegetabilisk olja, steka på löken först, tillsätt sedan svamp och morötter och låt sjuda i ytterligare 10 minuter, sätt kryddor, hackade grönsaker och salt till smak, blanda;
- Sätt fyllningen i en skål, sval, tillsätt riven ost, mixa;
- Stuff grönsaker, sätt dem i form och baka i en halvtimme i ugnen vid 200 grader.
För att göra rätterna mer välsmakande och inte blöta, i färd med att förbereda fyllningen, kan du lägga till koriander, oregano, peppar, torkad basilika.
Matlagningstips
För att hålla paprikan vacker och efter matlagning är det bäst under förberedelsen att klippa toppen med en kniv och täcka den sedan med malet kött. I det här fallet kan det användas för att dekorera en maträtt som kommer att se ännu vackrare ut.
Mince är bäst gjort oberoende av färskt kött. I butikerna tillverkas det ofta av avfall och bortskämda produkter som kan skada hälsan och leda till förgiftning.
Ett mycket detaljerat steg för steg recept på fyllning paprika finns i följande video.
