Du har kanske hört talas om Cinnabon-bullar mer än en gång. Men detta bakverk är känt för sin underbara krämiga smak och smak av kanel. Dessutom har inte bara bullarna en unik smak, utan också såser som serveras för dem.
De mest populära är choklad, med nötter och grädde. Efter att ha provat dem en gång kommer du att minnas deras fantastiska smak under lång tid. Och om du känner till receptet, då kan detta bakverk lätt förberedas hemma. Bara vi kommer att ta reda på deras matlagningsmetoder hemma.
Cinnabonbunternas historia
Det första bageriet och kaféet, som började baka, och serverar bullar Cinnabon uppträdde 1985 i USA. Skaparna av företaget är Rich och Greg Komen. De anställde tekniker som skapade ett unikt recept för denna bakning. Receptet för dess förberedelse hålls fortfarande i strängt förtroende.
Det är känt att konditorierna i Cinnabon-bolaget använder en speciell krydda av Makara-sorten, som odlas i Indonesien, för att göra sina kanelbullar. Och på grundval av känslig glasyr - grädde från Danmark. Degen för bakning är gjord av en speciell blandning som levereras till alla amerikanska bakverkskaféer under detta varumärke.
Cinnabonbullar hemma: ett klassiskt recept
Vad krävs för testet:
- 700 gram vit mjöl;
- Ett glas mjölk;
- 2 kycklingägg
- En halv kopp granulärt socker;
- En bit smör per 80 gram;
- 50 gram torr jäst
- Lite salt.
Komponenter för fyllning:
- ¼ del av ett smörpaket
- Ett glas brunt socker;
- Ett paket kanel per 20 gram.
För grädde:
- 50-60 gram krämig ost;
- 100 gram pulveriserat socker;
- 2-3 stora skedar smör i ett mjukat tillstånd
- Någon vanilj.
Hur mycket att laga mat - 2 timmar.
Hur många kalorier per 100 gram - 890 kcal.
Hur man lagar söta cinnabonbullar hemma:
- Värm mjölken i ett varmt tillstånd, häll det i en kopp, tillsätt en liten sked granulatsocker och torrjäst. Alla mixar. Som ett resultat borde bryggen visa sig, låt stå i 10-15 minuter så att den passar;
- I en stor skål, bryta ägget, häll det granulerade sockret till dem, tillsätt det mjuka smöret, saltet och blanda allt bra till ett enhetligt tillstånd.
- Efter att oparaen har ökat i storlek, bör den hällas i äggoljeblandningen, blanda allt grundligt;
- Mjuren måste siktas genom en sik så att den blir luftig;
- Stänk mjöldelarna samtidigt som de ätde degen. Det borde inte vara för brant, så kanske mindre mjöl kan behövas.
- Degen ska vara elastisk och inte hålla sig i händerna;
- Vi bildar en liten klump från basen, lindas med matlindning, avlägsnas till en varm plats i 1 timme;
- Du kan hälla varmt vatten i en skål, lägg degen i en mindre kopp och lägg den i en skål med vatten;
- Basen ska komma upp 2 gånger, så det är bäst att lämna den i 1 timme. Om du vill göra bullar mer frodiga ska degen lämnas i 2 timmar, under den här perioden måste det omröras 2-3 gånger;
- Under tiden förbereda fyllningen. Lägg oljan i en liten metallpanna, sätt den på spisen eller i mikrovågsugnen, smälta den till ett flytande tillstånd.
- Häll sedan brunt socker, kanel i smöret och blanda allt;
- Så snart degen är klar, häll en liten mängd mjöl på bordet, lägg grunden på det och knäböja väl;
- Efter noggrann blandning gör du en boll igen, täck med en handduk och låt vila i 5 minuter;
- Därefter rullar vi ut ett lager 5 mm tjockt och 30x40 cm i storlek;
- Vi sprider fyllningen på den i ett enhetligt lager och lämnar ca 3 cm tomt utrymme runt kanterna.
- Vi vänder allt till en roll. Idealt sett bör 5 varv komma ut;
- Därefter klippa rullen i små bitar, deras storlek ska vara 2,5 cm;
- Resultatet ska vara 12 stycken;
- Bakfatet kan täckas med pergamentpapper, du kan spruta den med lite olja.
- Vi sprider bullar på dess yta, på ett avstånd av 3-4 cm från varandra;
- Täck alla med en handduk, låt stå i ca 15 minuter så att degen passar lite;
- Vi värmer ugnen till 180 grader, sätt formen där och låt den baka i 20-25 minuter;
- När bakningen blir röd, kan du stänga av ugnen. Låt stå i 5 minuter i ugnen och ta av;
- Gör sedan grädden. Lägg det mjuka smöret i pannan, lägg till gräddeost, pulveriserat socker och vanilj. Vi blandar allting;
- Färdiga bollar smörj den färdiga glasyren med en pensel. Det är tillrådligt att lägga det på varma bakverk;
- Lägg ut de hemlagade bunkarna Cinnabon på en tallrik och servera med te.
Chokladbakning
Vad kommer att behövas för testet:
- Mjölk - 140 ml;
- Mjöl - 400 gram;
- Granulatsocker - 70 gram;
- Torrjäst - 2 små skedar;
- Ett kycklingägg
- Smör - 70 gram;
- Lite salt.
Fyllningskomponenter:
- En halv kopp socker;
- Kanel - 1 stor sked
- Kakaopulver - 80 gram;
- En bit smör - 20 gram.
För grädde:
- Stugaost - 60 gram;
- 30 gram smör
- Kondenserad mjölk - 100 ml;
- Vaniljpulver.
Koktid - 2 timmar.
Kalorivärde i 100 gram - 880 kcal.
Choklad Cinnabon Muffin Recept, Steg för Steg:
- Först måste du värma mjölken till ett varmt tillstånd;
- Häll därefter mjölken i en kopp, häll i ett par ch.lovek sockerarter och torrjäst. All blanda, låt stå i 15 minuter;
- Sedan lägger vi ett kycklingägg, smält smör i en brygga, häll i sockerrester. Alla blanda väl
- Mel behöver siktas och somna i en flytande blandning. Det är bättre att fylla det med delar samtidigt som de knådar degen.
- Resultatet ska vara en mild bas som inte håller fast vid dina händer. Vi bildar en liten boll ut ur den, täcker den med matlindning eller en handduk. Vi städar på en varm plats i 50 minuter, under denna tid bör det öka flera gånger. Om du vill att bullarna ska bli luftiga, ska de lämnas för att stå i 2 timmar, var noga med att knäda den 2-3 gånger;
- Smält smöret i ett flytande tillstånd;
- Blanda i en separat skål kakao med kanel och socker;
- Sätt degen ovanpå bordet, först sprinklad med mjöl;
- Rulla den i ett lager 5 mm tjockt;
- Smörj det med smält smör, strö över en torr blandning av kakao, kanel och socker.
- Vi rullar upp ett lager i form av en rulle;
- Skär rullen i bitar på 5-6 cm;
- Smörj bakformarna, lägg ut bullarna och låt stå i 15-20 minuter;
- Vi värmer ugnen till 180 grader, sätt i formuläret och lämna i 50-60 minuter;
- Under tiden förbereda grädden. Sätt stuga ost, kondenserad mjölk, vanillin och mjukat smör i en kopp. Allt vispblandare tills det är smidigt;
- Efter att bullarna är klara, ta bort dem från ugnen och låt dem stå i 6-7 minuter. De bör bli lite varma så att de inte sprider sig efter applicering men behåller sin form;
- Vi smörjer dem med grädde, du kan sprinkla med riven choklad.
Receptet av karamell pecanbon att baka
För beredning av karamell kommer pecanbon att kräva följande komponenter:
- Utländska pekannötter eller valnötter - 100 gram;
- Klar karamell toppning - 60 ml;
- Mjuk gräddeost - 50 gram;
- En halv kopp pulveriserat socker;
- Creamy mjukat smör - 50 gram;
- En påse med vaniljpulver.
Tillagningstid - 30 minuter.
Hur många kalorier per 100 gram - 1090 kcal.
Kanel Pecanbon för Cinnabon kex bereds enligt följande:
- Sätt smöret i en kopp, krämig mjuk, alla ingredienser blandas väl med en mixer;
- Dela grädden i två delar;
- En del av grädden smörjer bunens yta;
- Därefter lägger du till några av karamellbotten, blandar allt grundligt och tar bort det på ett varmt ställe i ett par timmar för att göra blandningen mer smidig.
- Nötterna ska delas upp i små bitar och steka i några minuter i en torr stekpanna.
- Därefter smörjs toppen av Cinnabonbunkarna igen med karamellblandning och ströts med hackade nötter.
Tips för hostesses
- För att bullarna ska vara ömma är det bäst att lämna degen i ett par timmar på en varm plats så att den passar. Glöm inte att kneda det;
- Rå och torr jäst kan användas för basen;
- För fyllningen kan kanel kombineras med sylt, äpplen, nötter;
- Krämen bör appliceras redan på de kylda bakverken, annars smälter den och sprids i olika riktningar.
Hemgjorda cinnabonbullar kommer ut mycket välsmakande. Efter bakning visar sig basen vara luftig, känslig och fyllningen ger den en fantastisk smak. Cremen gör dem original och utmärkta.
Naturligtvis, för att göra dem måste du jobba lite, men var inte rädd. Om du gör allt rätt, slutar du med en läcker delikatess som blir ett utmärkt tillskott till te eller kaffe!
Följande video är en väl visad steg-för-steg-förberedelse av cinnabonbunkar.
