Bland människor som är kända i kostvanor, "avancerade" mammor och till och med barnläkare kan man ofta höra uppfattningen om att gröngröda är värdelös, att de bara är fasta fasta kolhydrater i fullständig frånvaro av hälsosamma näringsämnen. Detta är dock inte fallet.
För det första är dess kaloriinnehåll kraftigt överdriven (såvida det givetvis inte missbrukas av fett och socker). För det andra innehåller den en bra andel protein - så mycket som 11,3 g per 100 g produkt! Detta är mer än i korn, korn, majs och ris.
Dessutom, på grund av att det bryggs ganska snabbt, har det inte tid att bryta ner de vitaminer som den innehåller: vitaminer i grupp B, vitaminer PP.
Dess huvudsakliga nackdel är glutenhalten, vilket många barn och vissa vuxna upplever svårigheter att smälta. Men gluten finns i många korn (vete, råg, korn, havre) och ännu mer i halvfabrikat (ketchups, bensinstationer, sojasåsar etc.), och om en person är medveten om sina särdrag eller om en ung mamma vet att barnet smälter inte gluten, listan över tillåtna produkter är känd för dem i förväg.
Proportioner och recept enkla semolina på vattnet
Hur man lagar semolina på vatten Viktig konsistens. Om du lagar mat genom ögat kan det visa sig vara för flytande eller omvänd, för tjockt. Det är osannolikt att konsumenten kommer att tycka om gelé på en tallrik eller "gröt", som står som en bit brawn.
Proportioner: förhållandet ska vara ca 1: 5, det vill säga 2,5 koppar vatten kommer att krävas för ett halvt glas spannmål. Men i det här fallet visar det sig för mycket volym. När du behöver förbereda endast en portion, är ingredienserna bekvämare att mäta i detta förhållande: 2 standardskedar per kopp vatten.
- semolina - 2 msk. l. (ca 20 g);
- vatten - 1 kopp (200 ml);
- granulärt socker - 2 tsk
- saltklyvning;
- smör - ca 5 g
Allt kommer att ta mellan sju och tio minuter, beroende på vilken matlagningsmetod som väljs. Ja, det visar sig att du kan laga det på olika sätt!
Näring kommer att vara 80 kcal per 100 g.
Hur man undviker klumpar
Och nu låt oss lära oss att laga semolina på vattnet utan klumpar. I de flesta recept som står över på Internet (oavsett om det föreslås att man kokar med mjölk, vatten eller buljong), rekommenderar författarna dig att lägga spannmålen i en kokande vätska. Det är dock med denna teknik, oavsett hur klassiskt eller bevisat det kan verka, det finns en stor risk för bildandet av de mest ökända klumparna.
Därför är det mest kompetenta tillvägagångssättet för matlagning detta: Spannmål bör hällas i kallvätska! Var det mjölk eller vatten.
Sådan teknik kommer inte tillåta att skapa otäcka blodproppar även om det är målmedvetet.
Varför är ett så enkelt och effektivt sätt fortfarande inte utbrett? Varför även många sofistikerade farmödrar som har utbildat mer än en individ i mänskligheten anser detta vara en riktig upptäckt? Svaret är uppenbart. Bara för att det är mer arbetsintensivt.
Tre sätt att laga mat
- Den klassiska versionen: en panna läggs på spisen och lämnas obevakad till det ögonblick när den kokar och kokar (för nu kan du göra några hushållssysslor), då spannmålen är fylld och då är det tillräckligt att vidta åtgärder i några två eller tre minuter ( de menar att de rör sig), och resultatet kommer inte att vara långt innan de kommer. Ja, med stor sannolikhet kommer det att finnas klumpar. För att undvika dem måste du interferera intensivt, men det garanterar inte att man får homogenitet.
- Metoden är mer korrekt: Vätska läggs på spisen i en kastrull, där allt som behövs omedelbart hälls, inklusive salt och socker. Lätt omrörning är bättre att börja omedelbart, omedelbart, långsamt och metodiskt (det tar 5-7 minuter), och öka intensiteten först när kokningen börjar. Bokstavligen inom en minut kommer innehållet att nå önskad konsistens;
- Ett kompromissalternativ för dem som inte har tillräckligt med tid: spannmål kan hällas i hett men inte kokande vatten. Sätt på medelvärme. Nästan omedelbart kan du sötna, salt och, rör, vänta på kokning och full beredskap. Ta bort från värme och låt stå under locket i ca 5 minuter.
Multicooker kock semolina för barn
För att laga maträtten i en långsam spis måste du ta produkter i samma proportioner som behövs för den klassiska versionen. Vätskor kan läggas lite mer, för Apparater lagar mat längre än man och kokar för mycket. För en servering behöver du:
- croup själv (semolina) - 2 msk. skedar (ca 20 g);
- vatten - 1 kopp (200 ml);
- granulärt socker - 2 teskedar;
- saltklyvning;
- smör - så mycket som krävs för att hantera skålen.
Tillagningstid - upp till 20 minuter. Få produkten 80 kcal per 100 g
Hur man lagar semolina på vattnet i en långsam spis för barnet? Så smörj skålen med smör, häll allt, häll. Om du vill använda fruktsirap eller torkad frukt, bör de också hämtas omedelbart. Stäng locket.
Tryck på knappen "Välj program" för att hitta programmet "Mjölkgröt". Använd "Cooking time" knappen för att programmera 15 minuter och klicka på "Start". När processen är klar kommer ett pip att varna dig.
Den långsamma kokaren är, som du vet, bra eftersom det kan ges en uppgift på kvällen. Speciellt om du kokar i vatten - du kan hälla och häll ingredienserna dagen innan, börja på morgontimmar och inte oroa dig för att mjölken kommer sura över natten.
Recept för dietgryta gröt på vatten med bananer
Smaken kan förbättras genom att lägga till någon frukt. Bananer passar väldigt bra. Men först måste du laga mycket gröt. Nedan visas en lista över produkter per portion för en person. För att beräkna en annan volym måste du hålla fast vid samma förhållande.
- semolina - 2 msk. l. (ca 20 g);
- vatten - 1 kopp (200 ml);
- granulärt socker - 2 tsk
- saltklyvning;
- smör - att smaka.
Koka på något av de tre sätten, koktiden tar 7 till 10 minuter. När det gäller bananer, då är hälften av en tillräcklig för en standarddel.
Om maträtten är förberedd för en vuxen eller ett stort barn kan du helt enkelt skära dem i cirklar och placera dem i en tallrik - vid kanterna eller i mitten. Det blir trevligt och trevligt. En halv banan är 50-60 gram, i så fall ökar kaloriinnehållet med 45-50 kcal (själva skålen, vi kommer ihåg, innehåller ca 80 kcal per 100 g).
Om allt detta är gjort för ett litet barn, är frukten bättre att hugga. Lägg i en blandare en halv banan, grädde (ett par skedar) eller mjölk. Tryck på knappen och slipa in innehållet tills en homogen massa bildas. Om det inte finns någon kombination eller bländare, kan du gratulera på en fin rivare. Flytande bananmassa för att komma in i gröt, du kan direkt på tallriken och blanda.
Vad mer kan förbättra semolina?
Manka kan dekoreras och förbättras med ett stort antal tillsatser. Lämpliga russin, torkade aprikoser, honung, fruktosirap, lönnsirap, sylt, sylt, nötter och mer.
Stora nötter (valnötter, brasilianska, cashewnötter, hasselnötter och andra) bör tillsättas, strö dem överst. Men för detta är det önskvärt att slipa dem med en kaffekvarn, stupa eller bara krossa dem med matsked. Tallötter kan inte krossas.
Torkade aprikoser, russin, torkade körsbär och andra torkade frukter bör tillsättas i vätskan i början. Under kokningsprocessen kommer de torkade frukterna att mjuka och ge en del av saften till gröt, så det blir mer doftande i färdig form, det kan även ändra sin färg något.
Några hemligheter att notera
- Om klumparna visade sig, bör produkten snabbt gnidas genom en stor metallsikt direkt i plattan. Om du inte har en stor sikt till hands kan du använda insatsen från tekanna;
- Om du har ett överskott, kan du använda det som en bas för pudding eller som tillsats för stekpanna.
- Semolina gröt kan tillagas inte bara i vatten, men också i grönsaker eller kycklingbuljong
Slutsatser: Halvgröt på vattnet ger intrycket av något primitivt, och om det också är utan mjölk, lovar det inte någonting intressant alls.
Följande video visar tydligt hur man lagar semolina.
