Potatissoppa kommer att bli en riktig frälsning om du har mycket få produkter till hands eller du vill inte spendera din tid på att förbereda en utländsk maträtt. I vår artikel kommer vi att berätta om de mest populära recepten och beskriva matlagningsprocessen för denna underbara första maträtt steg för steg.
Matlagningstips
Det är tillrådligt att göra denna första maträtten i köttbuljong, men vissa gör det på grönsaker eller i allmänhet i mager form. Förutom köttet själv kan du lägga till skinka i soppen, använd köttbullar, dumplings och svampar. Mycket gott är gräddesoppa, som serveras både varmt och kallt.
För att göra soppan välsmakande och näringsrik, rik, måste du komma ihåg följande nyanser:
- Om du lagar soppan med grönsaker måste du göra en stek av morötter och lök. Det läggs till disken i 20 minuter tills det är klart.
- Se till att vätskan inte kokar över en kraftig eld, för i så fall kommer soppen att vara ogenomskinlig.
- Lägg till kryddor och laurblad i slutet.
Det klassiska receptet på potatissoppa med kött
Dessutom är denna mat läckra, det är också användbart, mycket tillfredsställande på grund av rik buljong. Du behöver ingredienser som:
- 0,5 kålkål;
- 150 g purjolök
- 1 paprika;
- 1 potatis;
- 2 vitlöksklyftor;
- 500 g nötkött;
- 2 morötter.
Förberedelsen av denna maträtt är väldigt enkel. Först måste du skära lök, morötter, vitlök och peppar. En bit nötkött bör tvättas ordentligt och delas i bitar.
Värm oljan i en beredd pan, stuvla löken i 5 minuter, tillsätt de återstående grönsakerna. Häll i en behållare med 2,5 liter vatten och vänta tills blandningen kokar.
Skicka kött till grönsaker, krydda och salta efter smak. När buljongen börjar koka igen, minska värmen till minimum och koka i ytterligare två timmar.
En timme efter att du sätter köttet i behållaren måste du kasta potatis och kål i potten och koka i ca 25 minuter tills maträtten är klar.
Fantastisk köttbullssoppa
När du lagar maträtten behöver du inte använda pasta eller grits. Och för att påskynda processen att laga den första maträtten måste du ta köttet antingen friskt eller tinade.
För att ge köttet en ovanlig smak, tillsätt lite spenat.
Ingredienser är följande:
- 3 msk. olja;
- 400 g malet kyckling;
- 1 morot;
- 4 potatisar.
Preparatet är som följer:
- Först gör fyllningen: Ta köttet, lägg tillbaka lökstyckena, slipa. Vi tar bort i kylskåpet.
- Rengör därefter potatisarna, skär i kuber.
- I en behållare med kokande vatten tillsätt krydda, salt, 1 laurblad.
- Rulla bollarna i hakan och lägg dem i vätskan, koka i 10 minuter.
- Tillsätt potatis till pannan.
- Skär lök, gnugga morötter, stek i en stekpanna tills gyllene. Du kan också lägga till dem gröna för att smaka.
- Kombinera färdig stekning med soppan och laga i ytterligare 10-15 minuter tills rätterna är färdiga.
Ovanlig matlagning med dumplings
Denna maträtt kommer att vädja till både vuxna och barn, eftersom det är väldigt gott och näringsrikt och har ett vackert utseende. Det är bäst att laga mat i köttbuljong, men många ersätter det med stew kött.
Du behöver produkter som:
- 3 potatis
- 1 morot;
- 300 g av alla svampar;
- 3 msk. mjöl;
- 100 gram bovete
- 350 g kyckling eller gryta;
- 1 ägg.
Först måste du göra dumplings: koka potatis, mosa det för att göra en puree, lägg 1 ägg där, mjöl, salt. Skär sedan grönsaker och svampar. Smaka i löken i oljan, tillsätt morötter med svamp. Till stekt blandning om några minuter, sätt stew eller kyckling (det ska kokas), häll buljongen eller vattnet, vänta tills det kokar. Tillsätt bokhvet och koka i 15 minuter. Sätt dumplingsna i slutet och när de kommer upp kan du suga soppan i plattor.
Matlagning potatissoppa med croutoner
För beredningen behöver vi:
- 3 potatis
- 1 morot och 1 lök;
- 1,8 liter buljong eller vatten;
- 50 ml fett eller matolja;
- 30 g smör
- 2 skivor bröd eller beredda croutoner.
För att förbereda måste du följa vårt recept:
- Vi städar och tvättar grönsaker, skär potatis i kuber, hoppa över morötter och hugga lök.
- Sätt potatisarna i en kastrull, häll vatten, tillsätt salt och kryddor och koka tills det är klart.
- Tillsätt olja på pannan och steka löken och morötterna tills de är färdiga.
- Medan vi lagar zazharka och lagar basen för soppan, gör vi croutoner: hugg brödet, sprid på ett bakplåt och skicka in ugnen i bara 10 minuter.
- När potatisarna är klara, tillsätt det stekta köttet, koka och tillfälligt avlägsna från ugnen.
- Vi väntar på soppan att svalna, häll några av buljongen i en skål och skicka hela massan till en mixer.
- Förbered puree, sätt tillbaka det på pannan, häll buljongen, tillsätt smöret och koka igen. Glöm inte att rör om ständigt.
Det återstår att hälla potatisoppa i tallrikar och servera, beströdda med croutoner.
Lean köttlös version
Om du vill laga en mager maträtt eller bara inte äta kött, ska du laga soppen enligt vårt nästa recept. Du behöver ingredienser som:
- 2 stora potatisar;
- 1 morot;
- 1 lök
- 1 massa dill;
- 2-3 fjädrar av gröna lökar;
- 1,8 liter vatten;
- salt.
Förbered först potatisarna: Rengör, tvätta, skära i kuber av medelstorlek. Därefter häll vatten i potten och koka det. När bubblor visas kommer vi att kasta potatisbitarna och koka dem tills de är klara (måste vara bra genomborrat med en kniv).
Medan basen kokar, rengör vi lökarna och morötterna, hugg och kapa, stek i olja i 3-5 minuter tills de är guldbruna. När blandningen är klar, skicka den till potatis och koka i ca 10 minuter. Salt, tillsätt krydda, dill. Ta bort pannan från ugnen, håll den under locket i ytterligare 5-10 minuter och häll i plattor.
Ris Potatis Soppa Recept
En sådan första maträtt kommer inte bara att glädjas med sin smak, men också med dess rikedom - det kommer att vara mycket tillfredsställande på grund av kombinationen av ingredienser. För att laga matet behöver du:
- 3 liter vatten;
- 500 gram kött (alla);
- 200 gram ris
- 2 lökar;
- 1 tomat och peppar;
- 1 morot;
- 3 potatis
- 3 vitlöksklyftor och gröna.
Matlagningssoppa är väldigt enkel. Låt oss först hantera kött: det måste tvättas ordentligt, skäras i små bitar, läggas i en behållare, tillsättes vatten och skickas till spisen. Efter att buljongen kokar, ta bort allt skum och minska värmen till ett minimum. Efter 30 minuter tillsätt ris, ytterligare 10 minuter - potatis. Medan grönsaker kokas kan du göra en stek.
Smaka choklad lök, morot, steka allt. Därefter blanda allt med tomat, peppar, simma i ca 5 minuter och sätt i soppan. För smak kan du lägga till några gröna ärter.
Det återstår att salta och krydda soppan med kryddor och vänta tills köttet är helt kokt. Det kommer att förbli en maträtt, vackert inredd med en dricksvamp.
Som du kan se finns det många recept för potatissoppa, du behöver bara välja den som passar din smak och lagtid.
