Hembakning är en ojämförlig hemlagad behandling som är ett oumbärligt komplement till te-dricks. Särskilt om det är en tårta gjord av shortcrust bakverk fylld med sylt. Och vilken smak sprider sig ur kakan under bakning, det ligger strax bortom ord.
Det är osannolikt att det här köket efter beredningen kommer att vara klart till nästa dag, det kommer definitivt att sopas bort i taget. Hela hemligheten ligger i testet. Det visar sig vara mycket gott, mjuk och smuligt. Och hur man gör det, vi kommer att tala nedan, vi kommer också att tala om hur man lagar läckra söta kakor från shortbread deg.
Steg-för-steg recept för kort konditorivé med sylt
Vilka ingredienser behöver vi:
- Mjöl - 750-800 gram;
- Två kycklingägg;
- 250 gram granulärt socker;
- Förpackning smör 200 gram.
Hur mycket att göra - 20 minuter.
Kalorihalten på 100 gram är 480 kcal.
Förberedelse för shortbread deg:
- Först av allt, ca 60 minuter innan degen är kokad, ta bort smöret från kylskåpet och låt det ligga vid rumstemperatur så att det mjukas. Om du vill att oljan ska avfrostas snabbare, kan du lägga den i mikrovågsugnen i 30-40 sekunder.
- Därefter sätter du det mjuka smöret i en skål, häll lite socker eller pulveriserat socker till det, blanda allt med en gaffel. Om socker används, är det nödvändigt att slipa sockerkorn med en gaffel;
- Därefter bryter ägget, separera de vita och äggulorna. Sätt äggulorna till oljeblandningen och blanda allt bra tills det är smidigt. Resultatet bör vara en homogen krämblandning;
- Mel behöver siktas väl. Somna i en kopp med halva mjölblandningen. Blanda allt grundligt, häll sedan resten av mjölet och blanda det väl igen;
- När degen är som en liten smula måste du samla allt med händerna och göra en liten boll och pressa ner med dina handflator.
- Då är den resulterande bollen insvept med klibbfilm, läggs i kylskåpet i en halvtimme, eller bättre i 60 minuter;
- Därefter tar du degen och vi kan börja laga pajer eller annan bakning.
Enkel och snabb paj från shortcrust bakverk med sylt
Vad behövs för matlagning:
- Ett pack smör per 200 gram;
- Ett ägg;
- 750 gram vetemjöl;
- Socker - 5 matskedar;
- 20 gram bakpulver
- Salt till smak;
- 250 gram av någon sylt;
- Vaniljpulver - ½ tsk.
Hur mycket tid att göra - 90 minuter.
Nivån på näringsvärdet per 100 gram - 485 kcal.
Låt oss börja med att laga kortbröddegpai med sylt:
- Olja bör lämnas under en tid vid rumstemperatur, så att den mjukas;
- Om du inte har tid att vänta, kan du grilla den på ett grovt rivjärn;
- Sifta mjöl, häll halvt till smör och gnid;
- Därefter tillsätt socker, salt, vanillin, läsk och bryt ett kycklingägg. Alla komponenter blandas grundligt;
- För blandning kan du använda en gaffel, alla komponenter måste slipas;
- Häll sedan den andra halvan av mjölet och knäda degen.
- Med våra händer gör vi en boll ur basen, lägg den i en väska, lägg den i frysen i 60 minuter;
- Vi tar ut basen från kylskåpet, dela den i två delar, medan en ska vara större än den andra;
- Pannan för bakning bör oljas eller täckas med papper för bakning;
- Del, som mer är, rullar ut i form av kakor, lägger sig ut i en bakfat, lyfter kanterna;
- Häll sylt i basen för pajen;
- Resten av degen är riven i en smula och lägger ett lager ovanpå sylt;
- Vi värmer ugnen till 180 grader, lägg kakan med kakan där och låt den baka i 25 minuter.
Shortbread Pie Recept med hallon sylt i en långsam spis
För matlagning behöver du följande komponenter:
- Mjöl - 4 koppar;
- Tre ägg;
- Smör - skiva per 250 gram;
- 1 flersocker;
- 1 tsk bakpulver;
- Hallon jam - 1 glas.
Tillagningstiden är 2 timmar och 30 minuter.
Hur många kalorier per 100 gram - 520 kcal.
Hur ska vi göra en paj med hallon sylt i en långsam spis:
- Vi bryter ägg, vi sätter i kapacitet. Rör omedelbart;
- En skiva smör placeras i en kastrull, lägg på spisen och drunkna tills homogen;
- Vi fortsätter att slå på ägget och häll försiktigt flytande olja;
- Häll sedan sockret, kanel i vätskeblandningen och blanda allt tills det är slät
- Sifta mjöl i en separat kopp, blanda den med bakpulver;
- Häll sedan långsamt i flytande oljeblandningen, ät degen med en sked.
- Vi knådar basen, den elastiska degen ska komma ut;
- Vik basen med klämfilm och sätt i frysen i 1 timme;
- Vi tar ut shortbreaddegen, dela i halva, en del borde vara större än den andra;
- Kapaciteten hos multikökaren kan lätt smörjas med vegetabilisk olja;
- Det mesta av spridningen i multicookers kapacitet, händerna fördelar sig på behållarens botten, vi tillverkar stötdämpare;
- Vi sprider sylt över hela ytan på basen;
- Från resten av degen gör vi överdelen. För att göra det kan du mala det eller göra olika mönster;
- Vi ställer bakprogrammet, ställa in tiden 60-70 minuter;
- Efter kakan är klar, insistera i 15 minuter och ta bort på bred basis.
Warsaw shortcake med sylt
Förbered följande:
- 800 gram mjöl;
- 270 gram socker;
- 250 gram smör
- Två ägg;
- 1 liten sked bakpulver;
- En nypa salt
- Vaniljpulver på toppen av en kniv;
- Jam - 1 glas.
Hur mycket görs i tid - 2 timmar.
Näringsvärde per 100 gram - 515 kcal.
Hur gör du en Warsaw Shortcake Pie med fyllning:
- Börja, sätt smöret i en kastrull och sätt i brand. Vi smälter till ett flytande tillstånd, avlägsnas från värme, svalna till rumstemperatur;
- Sifta mjöl flera gånger, lägg ut i en separat behållare. Blanda det med bakpulver och vanilj;
- Kör ägg i en separat skål, häll smält smör, tillsätt granulerat socker och slå allt bra med en gaffel. Det bör finnas en homogen blandning;
- Häll därefter den flytande massan till mjölet och ät degen. Det ska finnas en elastisk bas;
- Vi bildar en boll från basen, lägg den i en plastpåse, lägg den i frysen i 1-1,5 timmar;
- Ta sedan ut bröddeggen från frysen, dela den i två delar - en del ska vara stor, den andra ska vara mindre;
- Smör bakfatet med vegetabilisk olja, lägg ut degen på det och fördela det jämnt i hela formen, gör sidorna;
- Vi sprider sylt, fördelar det jämnt i hela basen;
- Mala resten till en crumb och sprida den ovanpå pajen;
- Vi värmer ugnen till 180 grader, ta bort kakformen och låt den baka i 30 minuter;
- Därefter ska den färdiga kakan skäras i diamanter eller rutor och tjäna till bordet. Det kan serveras varmt eller kallt.
Grated shortcake deg med jordgubbssylt
ingredienser:
- Mjöl - 750 gram;
- Ägg - 2 stycken;
- En bit smör - 200 gram;
- Socker - 250 gram;
- Bakpulver med ättika - 1 tsk;
- Jordgubbssylt - 250 gram.
Tillagningstiden är 1,5 timmar.
Hur många kalorier per 100 gram - 520 kcal.
Receptet på riven kortbröddegspann med gott bärsylt är följande:
- Smash ägg och lägg dem i koppen;
- Tillsätt socker till ägget och slå hela mixern tills den är fluffig;
- Smör smälts i ett vattenbad eller placeras i 30-40 sekunder i en mikrovågsugn;
- Vi sprider det mjuka smöret i äggblandningen, rör om allt med en sked;
- Lägg sedan till läsk, du måste först släcka den med ättika.
- Häll mjölstycket för bit i en flytande blandning, smör försiktigt degen med en sked.
- När mjölet är helt fyllt, ät degen för hand till ett elastiskt tillstånd.
- Vi delar basen i två lika delar, en del avlägsnas i frysen i 30 minuter;
- Den andra delen rullas ut i form av ett tunt lager, tjockleken bör vara från 0,5 till 1 cm;
- Bakfack för förfettet med vegetabilisk olja;
- Vi sprider på bakplåten ett lager av deg, gör kanter längs kanterna;
- Vi smörjer basen med sylt;
- Från frysen ta ut den frysta degen shortcrust, gnid den i en rivare och sprida chipset ovanpå sylt;
- Vi värmer ugnen till 180 grader, lägg kakan där och låt baka i 30 minuter;
- Så fort bakverket blir brunt, ta det ur ugnen, kyla det och ta av det från pannan.
Hushållstips
- För att smöret lätt kan riven, kan det sprinklas med mjöl eller fryst i en frys;
- När du lägger basen i formen, tryck den tätt, efter att ha baktat kakan kommer att vara jämn utan bubblor och knoppar;
- För att förhindra sylt från att baka från sandkakan kan du lägga till lite potatisstärkelse.
Sanddeg är en utmärkt bas som passar alla söta bakverk. Det går bra med fyllningen i form av sylt, frukt, keso. Från det kan du göra läckra bullar eller kakor. Var inte lat, laga en läcker tårta med shortbread deg, det blir bara utmärkt!
Ett annat gott tårtrecept finns i nästa video.
