För att överraska gästerna med en gastronomisk mängd läckra godsaker, för att skämma på symbolen för det kommande året och att dekorera bordet med doftande variationer av klassiska rätter - rutinmässiga önskemål på semestern. Lyckligtvis kockar en mängd enkla recept hjälper till att klara av kulinariska krångel.
The Yellow Pig är en lustig värdinna av 2019 som har måttlig smak i mat. Extrastödda kockar föredrar kaninkött, anka, kyckling och vitamin-vegetabiliska kombinationer. Lägg bordet, dekorera disken bättre i gult och brunt.
Recept till de mest utsökta salladerna: för nyåret 2019 är klart!
Finns det produkter vars närvaro är obligatorisk vid en festlig fest? Vilka rätter kommer att tillfredsställa den lurta grisen och behoven hos hungriga gäster? Värdens anteckning:
- Exkludera gryta, bacon, skinka, svin och andra fläskderivat från nyårets meny.
- Dekorera bordet med grönsaker, fruktskivor, lågkaloriter av hälsosamma produkter.
- Glöm inte skaldjur, lägg till röd kaviar, skivor röda fiskar till snacks.
Förbättra doften och smaken av sallader med doftande kryddor, smuliga pulver av paprika och snyggt kryddor av koriander. Varje uppsättning ingredienser behöver en harmonisk krydda. Var försiktig så att du inte överdriver den med doftande fyllning av rätter!
Här kan du ta reda på hur många gram gräddfil som finns i en matsked.
Det berättar hur mycket du behöver koka betorna tills du är redo.
Ett enkelt recept på en paj med kål är här.
Kaneltonfilet: Kulinariska exotiska och rika smaker
Mjukt fisk bildar en smaklig duett med mango, grönsallad. En lysande palett av smaker understryks av den opåtriga bitterheten av kanel, nutty sötma av sesamfrön.
Använda produkter:
- 370 g tonfiskfilé
- 60 g vit sesam;
- 60 g svart sesam;
- 30 g kanel;
- 4 g allspice.
För sallad:
- 2 röda chili peppar;
- 1 mango;
- 1 skalot;
- 3-4 bladmynt;
- 1-2 sprigs koriander.
Tillagningstid: 27-32 minuter. Kalorier: 186 kcal.
Matlagningsprocess:
- Skala av mango och skär i små kuber, sjalottor i kaotiska skivor.
- Krossa mint och cilantro kvistar, finhacka heta chili peppar.
- Blanda ingredienserna noga, lägg åt sidan.
- Kanel, två typer av sesam, peppar och salt (efter smak) blandas i en separat behållare.
- Rulla tonfiskfilé i en smula kryddablandning, steka sedan i en panna (lätt fuktas med vatten så att sesam sticks till fisken).
- Stek ingrediens från båda sidor, kom ihåg att tonfisken innanför ska förbli röd.
- Skär stekt skaldjur i tunna skivor, lägg i en mangosallad.
Garnera med en maträtt av apelsinzest, korianderstjälkar och doftande mintblad. Använd en doftande blandning av balsamvinäger och olivolja för dressing.
Cole Slaw Cabbage Salad: ett snabbt recept
En maträtt från den legendariska KFC-menyn utan komplicerade kulinariska manipuleringar är förberedd hemma. Det är tillrådligt att förbereda kålmat i förväg på nyårets bord, så att salladen har tid att brygga och helt avslöja smakpotentialen.
Använda produkter:
- 450 g vitkål;
- 125 g majonnäs;
- 65 g vitt socker;
- 30 g paprikapulver;
- 7 g allspice;
- 1 morot;
- 1 lök
- 60 ml mjölk;
- 60 ml kärnmjölk (låg fetthalt grädde);
- 55 ml citronsaft;
- 35 ml vitt vinäger.
Tillagningstid: 13-18 minuter för matlagning, upp till 10 timmar i kylskåp. Kaloriinnehåll: 156 kcal.
Matlagningsprocess:
- Klipp kål, morötter och lök i smala remsor 2-3 cm långa, blanda.
- I en separat behållare, blanda resterande ingredienser i skålen, tillsätt senap om det behövs.
- Fyll kålblandningen med den resulterande såsen, svalna den rika kakan i 7-9 timmar.
Förrätt i perfekt harmoni med köttredienser, betonar smaken av köttbullar och grill. Används ofta som extra skål för potatisrätter.
Pastasallad: Italiensk tradition i varje servering
Europeiska kockar har en annan förståelse för gastronomiska duo, näringsrik pasta sallad - en doftande bekräftelse på uppfinningsrikhet hos italienska hantverkare. Förbereda det för nytt år 2019, du slår gäster på plats.
Använda produkter:
- 430 gram pasta;
- 375 g mozzarella;
- 300 g torkade tomater;
- 150 g arugula;
- 110 g kycklingfilé;
- 80 g pinjenötter;
- 2 vitlöksklyftor;
- 130 ml olivolja;
- 110 ml balsamvinäger;
- 40 ml honung;
- 40 ml senap
- 30 ml pesto.
Tillagningstid: 2-3 timmar. Kalorier: 387 kcal.
Matlagningsprocess:
- Förbered nudlar i enlighet med anvisningarna på förpackningen.
- Stek pine nötterna på medium värme, laga kycklingfiléen eller stek i olivolja.
- Tvätta försiktigt arugula, torka med pappersservetter, skär i kaotiska skivor.
- Skär de torkade tomaten i små bitar, liksom - mozzarella och kycklingfilé.
- Blanda ingredienserna noggrant tillsammans och garnera med nötter.
För såsen blanda oljan, ättika, pressade vitlöksklyfta, pesto, senap och honung. Krydda pasta med parabolen med den resulterande blandningen, mixa väl, strö med parmesanost eller servera hård ost separat.
Thai nudelsallad med grönsaker: ett recept av asiatiska mästare
Gastronomiska resor leder kulinariska specialister till avlägsna Asien, där idén om julafton är fundamentalt annorlunda än vår vanliga "Olivier" eller "Herring under päls".
Använda produkter:
- 360 g mushroom
- 100 g glasnudlar;
- 20 g osaltade jordnötter;
- 90 ml vegetabilisk buljong;
- 90 ml sojasås;
- 30 ml fisksås;
- 2 morötter;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 varm peppar;
- 1 massa gröna lökar.
Tillagningstid: 24-35 minuter. Kalorier: 88 kcal.
Matlagningsprocess:
- Skär mushrooms i skivor, stek med tillsats av sojasås.
- Blanda svamp ingrediensen väl, krydda med kryddiga kryddor.
- Blanda limesaft, buljong, vitlök, fisk och sojasås för marinaden.
- Tillsätt hackad chili och blanda väl.
- Sätt glasnudlarna i en skål med kokande vatten och låt svälla i 8-10 minuter.
- Placera alla ingredienser i en skål, blanda väl och häll marinaden.
Denna maträtt är en underbar sallad och garnering för nyåret 2019, för den mer piquancy som det är nog att lägga till en nypa ingefära, hackad koriander. Dekorera det färdiga nyåret behandla med nötter (sesam).
Julkakor: sallad och granatäpple
Vill du lära känna restaurangen på semestermenyn? En stark salat med ett ljust utseende och smak ligger ofta på borden av de bästa institutionerna i världen.
Använda produkter:
- 120 g salladsblad;
- 2 handfulla valnötter;
- 1 granat;
- 120 ml valnötolja;
- 40 ml honung;
- 30 ml senap
- 60 ml hallon vinäger.
Tillagningstid: 18-22 minuter. Kalorier: 76 kcal.
Matlagningsprocess:
- Dela granatäpplen, ta bort frön med en sked.
- Tvätta salladsbladen, skalla och placera på a la carte-plattor.
- Karamellis valnötter med socker i en kastrull.
- Från honung, senap, smör, hallon vinäger och en hög med doftande kryddor gör såsen.
- Stänk salladsbladet med de saftiga granatäpplen fröna.
- Lägg till en kryddig dressing, blanda ingredienserna väl.
För större mättnad, använd köttingredienser (kyckling, anka) eller skaldjur (röd fiskfilé, räkor), krydda maträtten med provencalska örter, smuliga pulver av heta kryddor.
Bakad getost med honungsås: Gourmetjulsmak
Festligt recept överraskar obekanta kockar enkelhet av kulinariska manipulationer. För att skapa en näringsrik sallad krävs ett gastronomiskt minimum av produkter och blygsam matlagning för att konsumera gäster på nyårsafton.
Använda produkter:
- 60 g pinjenötter;
- 60 ml honung;
- 30 ml olja;
- 10 ml balsamvinäger;
- 2 stora äpplen;
- 4 skivor getost ost ca 1 cm tjock;
- arugula, salladsblad.
Koktid: 24-38 minuter. Kaloriinnehåll: 198 kcal.
Matlagningsprocess:
- Förvärm ugnen till 225 ° C.
- Skaka tallötterna i en stekpanna utan att tillsätta olja.
- Skär äpplen i fyra skivor ca 1,5 cm tjocka, ta bort kärnan från frukten.
- Placera fruktbitarna i smörform, lägg en bit ost på toppen.
- Baka i 18-23 minuter, tills ostens skugga ändras till guldbrun.
- Tvätta salladen, lägg bladen på serveringsplattor.
- Placera "ost äpplen" i mitten av serveringen, dekorera med doftande nötter.
Förbered såsen innan du serverar den. För att skapa en bättre dressing måste du blanda honung, olja och ättika. Om så önskas, lägg till allspice, peppar, oregano, kummin eller timjanfrön.
Festlig kucchini och svamp sallad: Classics of Restaurant Business
Ingrediensens känsliga konsistens är elegant i harmoni med det sensuella förbandet, som bildar en doftande eftersmakens extravaganza. Skålen kommer att fungera som ett underbart tillskott till nyårets meny 2019, kommer att glädja kulinariska estetiker och gourmeter.
Använda produkter:
- 250 g zucchini;
- 190 g mushroom
- 110 g torkade tomater
- 80 g ostron svamp
- 50 g shiitake-svampar;
- 12 basilika blad;
- 1 Yalta lök;
- 1 citron;
- 3 vitlöksklyftor;
- 50 ml olivolja.
Tillagningstid: 21-25 minuter. Kaloriinnehåll: 117 kcal.
Matlagningsprocess:
- Skär courgetten i remsor, blanda med små bitar vitlök och doftande kryddor.
- Värm pannan, smaka försiktigt tunna skivor med olja.
- Torka svampen med en fuktig trasa, finhacka och stek i olivolja.
- För att göra en sallad, blanda färska örter med olivolja, citronsaft, vitlök, salt och peppar i en mixer.
- Tillsätt halva ringarna av Krim-löken, snygga tomatskivor i skålen.
Blanda ingredienserna tillsammans, garnera med riven hård ost (parmesan, gouda) eller pinjenötter. Krydda salladen med doftande kryddor, i färd med att laga kasta 2-3 ärter av svartpeppar, ett par kvistar av rosmarin.
Mozzarella med mangostyckor och fruktsås - en saftig sommarpåminnelse
Glöm gästerna med en oväntad ö närande minnen av soliga dagar, glömd dårskap av semester. Kombinationen av hjärtliga ingredienser garanterar en oförglömlig smak och mjuk arom!
Använda produkter:
- 130-190 g mozzarella;
- 1 mogen mango;
- 1 Yalta lök;
- ½ röd chili;
- ½ gäng koriander eller chervil;
- 120 ml sesamolja;
- 90 ml aprikosvinäger;
- 30-40 ml honung.
Tillagningstid: 16-20 minuter. Kaloriinnehåll: 103,6 kcal.
Matlagningsprocess:
- Skär mozzarella och mango i tunna skivor och växelvis placera på en tallrik.
- Skär Yalta lök i tunna halvringar, täck med mango och ost med doftande bitar av grönsaker.
- Gör en sås med sesamolja, aprikosättika, honung, salt och peppar.
- Fylla jämnt med en doftande blandningsfat.
- Klipp chili i små kuber, efter att kärnan tagits bort.
- Dekorera skålen med kvistar av koriander och små bitar av peppar.
Näringsrik tillsats kommer att vara fräscha franska baguette skivor bullar. Sallad används som ett fristående mellanmål, en smidig tillsats av smörgåsar på ett festligt bord.
Savory Tacos - En behandling från Distant Mexico till New 2019
Näringsrik sallad har många variationer, var inte rädd för att drömma med en välkänd uppsättning ingredienser! Lägg av avokado skivor, byt kyckling med fjäderfä kött eller blanda vitlök i gräddfil, steka de hackade paprikorna med malet kött ...
Var inte rädd för kulinariska experiment medan du lagar mat, för bara på detta sätt kommer fantastiska paletter av smak och aromer födda.
Använda produkter:
- 430 g kycklingfilé;
- 240 gram bönor;
- 230 gram majs;
- 210 ml salsa;
- 190 ml sur grädde;
- 3 tomater;
- 1 pack chips;
- 1 massa gröna lökar;
- isbergssallblad.
Tillagningstid: 50-80 minuter. Kalori: 227 kcal.
Processen att använda:
- Tvätta salladen, skiv den och lägg i en stor skål.
- Skala lökarna, hugga de gröna stjälkarna i snygga skivor.
- Blanda kycklingen med salt, peppar, paprikapulver eller en blandning av doftande kryddor.
- Skär köttet i tunna skivor, stek skivorna i en stekpanna.
- Blanda salsa, sallad, lök, kycklingfilé, bönor och majs.
Skär tomaterna i ringar och placera dem i ingrediensens totala vikt.
För att skapa en "Mexikansk marinad" blanda sur grädde med salt, peppar och lök. Klä med sås, garnera med ost och chips.
Sallad med betor och fetaost: betoning på nyårets meny
Skålen är känd för sitt utseende, en ljus presentation pryder det festliga bordet, glädjer gourmens synpunkter. Delikat smak harmoniskt passar in i begreppet semester, den dagliga rationen av älskare av god mat.
Använda produkter:
- 130 g salladsblad;
- 90 g feta;
- 30 gram svart currant;
- 20 g torr senap
- 3 rosetter;
- 1 Yalta lök;
- 1 vitlöksklyfta;
- 1 gäng persilja;
- hallon vinäger.
Tillagningstid: 55-120 minuter. Kalorier: 148 kcal.
Matlagningsprocess:
- Rengör betorna noggrant och tvätta dem.
- Vik in burgundfrukten med aluminiumfolie och baka vid 200 ° C i 54-72 minuter.
- Tvätta salladen, torka bladen.
- Blanda ättika med senap, vitlök, salt och peppar, tillsätt lite olivolja.
- Placera salladsbladet på en serveringsplatta.
- Skär knölarna av den färdiga betorna i skivor, lökar - i tunna halvringar.
Sprid ingredienserna på en tallrik, tillsätt den hackade osten, garnera med doftande vinbär och kvistar av persilja. För en mer intensiv smak, använd italienska örter (marjoram, kummin, basilika).
Ägg och potatis mellanmål: klassisk festlig fest
En maträtt som är bekant för många av barndomen, lyssnar upp det gastronomiska riket av rätter på festbordet på nyårsafton 2019. Sallat används som en stark sidrätter smaksatt med korv, köttbullar.
Använda produkter:
- 5 kokta ägg;
- 1 lök
- 540 g potatis;
- 12 g senapspulver;
- 125 ml varm buljong;
- 90 ml ättika;
- 60 ml krämolja.
Tillagningstid: 29-35 minuter. Kaloriinnehåll: 142 kcal.
Matlagningsprocess:
- Skär potatis i skivor, koka i 24-28 minuter.
- Blanda ättika med kryddorna och krydda potatisskivorna, blanda.
- Skär ägg och lök i små ringar, dekorera med dem förberedelse av rätter.
- Blanda buljongen och senapsoljan i potatisallad, tillsätt saltet om det behövs.
Om så önskas, mjukna huvudkomponenten av sallad i potatismos. Ytterligare dekorativa element för näringskombinationen kommer att fungera som dillkvistar och persiljablad.
Avokadosalad med öringfilé: Juicy Smak Samarbete
Raffinerad aptitretare kommer att glädja vegetarianer, mjuka skaldjur harmoniskt kombinerar med konsistens av söt avokado, citrus sur orange. Servering av rätter till nyttår 2019 ger friheten till kulinariska visionen, fyllningen kan vikas i salladsblad eller presenteras i en puffskål.
Använda produkter:
- 4 avokadoer;
- 4 öringfiléer;
- 2 apelsiner;
- färsk juice av 2 citroner;
- 35 ml honung;
- 30 ml söt chili sås;
- 1 handfull mint (citronbalsam).
Tillagningstid: 29-35 minuter. Kalorier: 182 kcal.
Matlagningsprocess:
- Skala apelsinerna, skära citrusfiletet i kuber, tillsätt citronsaft.
- Skär avokado i två, ta bort stenen med en liten sked.
- Blanda tre fjärdedelar av avokadoskivorna med apelsinfilé och mintblad.
- Om du har färsk öringfilé, dela den i tre delar, tillsätt salt och laga mat i några minuter på ett par.
- Om rökt tonfiskfilé skärs det helt enkelt i tunna skivor.
Placera sedan avokado och apelsinblandningen med såsen på plattorna, sätt öringfiletet på toppen, blöt i honungs- och chilisås. Glöm inte att dekorera skålen med utvalda örter.
Spicy New Years Eve Table Decoration 2019 - Couscous och lax
Lyckligtvis för gourmeter finns det många teknologier för att skapa näringsrika rätter utan deltagande av köttprodukter.
Använda produkter:
- 250 g couscous;
- 30 gram curry;
- 250 ml vegetabilisk buljong;
- 90 ml olivolja;
- 60 ml risvinäger;
- 35 ml sojasås
- 30 ml tomatpasta
- 4 glödlampor;
- 2 paprika, röd och gul.
Tillagningstid: 54-68 minuter. Kalorier: 492 kcal.
Matlagningsprocess:
- Förbered couscous genom att följa de exakta paketinstruktionerna.
- Tvätta och skör grönsaker i godtyckliga bitar, hugga örter (dill, persilja, koriander).
- Blanda de flytande komponenterna i en separat behållare, om så önskas, tillsätt lite vit sesam.
Innan du serverar, blanda den beredda spannmålen med grönsaker, krydda med oljig sås, garnera med resterande kryddor och doftande kvistar med kryddiga örter. Om så önskas, lägg till salladburken majs, bönor.
Som i en grekisk restaurang: näringsrik kålmatbit
Enkel vid första anblicken kommer blandningen att överraska gourm med ovanlig smak, mjuk doft och trevlig eftersmak. Använd disken som sidovägg, tillsatser till kött- och potatisrätter.
Använda produkter:
- 1 kål;
- 2 lökar;
- 90 g socker;
- 40 g salt
- 9 g allspice;
- 250 ml mineralvatten;
- 110 ml växtbaserad ättika
- 90 ml olja.
Tillagningstid: 23-28 minuter för matlagning, 20-25 timmar för ångkokning. Kalori: 23 kcal.
Matlagningsprocess:
- Gnid gärna kålbladet, lägg i en skål.
- Skär lök till små kuber, lägg till i tunna skivor av huvudkomponenten.
- Blanda socker, olja, salt, peppar, örtäte och mineralvatten.
- Lägg såsen i kålen, sprid de fina skivorna i literburkar.
- Insistera på skålen.
- Häll nästa dag den kryddiga marinaden och servera salladen i vanliga tallrikar.
Храните капусту в холодильнике, при желании добавляйте больше специй (тимьян, тмин, кориандр). Не используйте острые порошки, лучше отдать предпочтение душистым прованским и средиземноморским травам.
Идеи по украшению новогодних салатов: как сделать стандартное блюдо визуально уникальным?
Очень важным моментом в подготовке праздника является украшение блюд. Самый простой вариант - складывать мясо, сыр, овощи или фрукты в форме елки. Аккуратные слайсы накладывайте друг на друга, образуя своеобразную пирамиду из продуктов.
Декоративными элементами в кропотливом процессе украшения любимых блюд могут послужить:
- черные, зеленые оливки;
- пряные травы, душистые специи;
- листья салата, руккола;
- консервированный горох, кукуруза.
Несколько идей красивых новогодних салатов можно почерпнуть из этого видеоролика.
В честь Нового года 2019 попробуйте уложить салат в форме свиньи, в качестве заправки используйте майонез или любой другой маслянистый продукт. Соусом рисуйте на кушаньях затейливые узоры, изобразите классические новогодние атрибуты (елку, подарки, часы).
