Kucchini är en av de minsta kalorierna och de mest hälsosamma grönsakerna, så de som följer en kaloridiet eller bara vill äta rätt ska ägna särskild uppmärksamhet åt det och inkludera det i kosten. Kucchini smälter lätt och har också en positiv effekt på läget i matsmältningen och huden.
Energivärdet för denna användbara grönsak är bara 24 kilokalorier per 100 gram, och detta är verkligen en liten figur, eftersom det genomsnittliga dagliga kaloriintaget för en vuxen varierar mellan 2000 och 4000 kilokalorier beroende på kön, vikt och mängden fysisk träning. Dessutom innehåller zucchini sådana användbara ämnen som kalium, fosfor, kalcium och vitaminer i grupperna B och C.
Det finns många typer av zucchini, men för dieträtter skulle det bästa valet vara courgetter eller unga zucchini av någon annan art.
Faktum är att de är beredda snabbare och lättare än helt mogna stora zucchini, för med dem kan du inte skära av huden och frukterna är mjuka och saftiga.
Det finns många alternativ för matlagning av kucchini, från dem kan du göra nästan vad som helst du vill, från och med första kurser och slutar med desserter. Squashes kan stuvas, kokas, stekas, bakas, tillagas av snacks och ämnen. Det är viktigt att smaken av kucchini är ganska hög trots deras låga kaloriinnehåll.
Kosttillskott av zucchini för viktminskning
Soppor anses traditionellt vara en av de lägsta kalorierna, men samtidigt närande rätter, så de är älskade både av de som vill gå ner i vikt och till stöd för en hälsosam diet. Olika alternativ av soppor är gjorda av zucchini, men de kombinerar alla låg kalori och trevlig minnesvärd smak.
Spicy squash cream soppa
Denna soppa är inte bara utsökt men också vacker serverad, så det kommer inte vara synd att laga mat för gästerna och till och med sätta på ett festligt bord. Matlagning är enkelt och snabbt. För att förbereda 2 portioner av denna soppa behöver du:
- 400 g ketchup (bättre - kocksorter);
- 100-200 ml kräm (företrädesvis en liten fetthalt, till exempel 10%);
- 1 sked (te) salt;
- nypa karrypulver;
- färsk dill - 2-3 kvistar;
- 15 g krackare.
Hur mycket att laga mat: 20 minuter.
Kaloriinnehåll: 54 kcal per 100 gram.
Först och främst tvätta kucchini och grilla på en fin rivare. Om zucchini är liten är det inte nödvändigt att skära av skalen och ta bort fröna.
Gnugga massan i kokningsbehållaren, tillsätt lite vatten och laga mat, täckt med lock, i 5 minuter. Tillsätt salt och slipa med en mixer. I blandningen tillsätt grädden och curryen, blanda noggrant. Garnera med dill, lägg till croutoner och servera.
Soppa med courgette och andra grönsaker
Grönsaker - den bästa maten för viktminskning och grönsaks soppa måste vara en del av en hälsosam persons kost som stödjer formen. För att göra denna grönsaks soppa, ta:
- 250 g ketchup, helst - en mängd olika korgar;
- 2 tomater;
- 2 potatisar;
- 5 svarta pepparkornar;
- 1 liten lök
- 1 medium morot;
- 3 vitlöksklyfta (medium);
- 2 laurbladen;
- färsk dill;
- salt (efter smak).
Hur mycket att laga mat: 1 timme.
Kalorier: 37 kcal per 100 gram.
Först måste du skära alla grönsaker. Koka potatisarna (koka i ca 15 minuter), steka morötterna och lökarna i en panna, sätt kucchinen och steka allt ihop i ytterligare 10 minuter. Ta av skalen från en tomat, skär den och stuv den med grönsaker i ca 5 minuter.
Nästa steg är att lägga till alla grönsaker från pannan till soppan, vänta på att soppen ska koka och tillsätt kryddor, örter och vitlök. När, efter dessa åtgärder, kokar igen soppen, måste den stängas av och lämnas under locket stängd.
Efter 10 minuter kan soppen serveras, kryddat med gräddfil om så önskas. För att soppan ska vara näringsrikare kan du laga den inte bara i vatten utan i kött (eller grönsaks) buljong.
Den andra rätterna från kucchini
Man bör dock inte tänka på att zucchini, på grund av dess låga kaloriinnehåll, endast är lämplig för att laga lätta soppor.
Sådana rätter har rätt att kallas dietisk, eftersom deras kaloriinnehåll är flera gånger mindre än för liknande rätter, där i stället för en zucchini de använder, säger, potatis eller någon slags spannmål. Tänk på en diet av andra kurser av zucchini för viktminskning.
Zucchini gryta med kyckling
Kucchini och kycklingfilé är en bra kombination: båda produkterna anses kostsamma, men de har en ljus smak och är perfekta för varandra. För att förbereda en gryta behöver du följande produkter:
- 1 kycklingfilé
- 1,5 kg zucchini;
- 2 kvistar gröna lökar;
- lök - 1 huvud;
- 100 g ost;
- 3 skedar (bord) mager gräddfil och samma mängd vegetabilisk olja;
- sprig av doftande basilika;
- 1 sked (tabell) av persilja;
- 1 sked (tesked) paprika;
- 1 sked (tesked) gurkmeja;
- 2 ägg;
- 80 g mjöl;
- krydda efter smak.
Hur mycket att laga mat: 1 timme.
Kaloriinnehåll: 116 kcal per 100 gram.
Filé skuren i skivor, säsong, tillsätt en sked olja och stek i en stekpanna i 5 minuter. Hak gröna lök, basilika och persilja, grilla ost, skär kucchini i små tallrikar, lök i små kuber.
Alla hackade ingredienser och stekt kyckling kombineras i en behållare. Sätt ägg, gräddfil, salt och peppar, kryddor, mjöl och resterande smör i en separat skål, slå bra.
Kombinera de två blandningarna i värmebeständig form, oljeblandad, blanda. Baka i 40 minuter, ställa ugnen till en temperatur på 180 grader. Servera med din favorit grönsaksallad.
Zucchini Stew
Stew är en universell dietmat: den kan serveras både som en separat maträtt och som en maträtt för kött. Förbered denna maträtt är inte svårt. Du behöver följande produkter:
- 2 inte för stor kucchini;
- 1 paprika;
- 1 morot;
- 1-2 tomater;
- 1 löklök;
- ca 30 gram solrosolja (för stekning);
- 2-3 inte för stora vitlöksklyftor;
- greener;
- salt (efter smak).
Hur mycket att laga mat: 40 minuter.
Kaloriinnehåll: 51 kcal per 100 gram.
Förbered grönsaker för matlagning: tvätta, skala. Skär courgetten i kuber, grilla morötter, hugga peppar i rån, lök - ringar, tomater - i skivor. Lägg alla grönsaker i en förvärmd matlagningsbehållare.
Stek i vegetabilisk olja i ca 20 minuter, rör om så ofta som möjligt och försök att inte lägga till vatten. Mot slutet av matlagningen lägg till finhackade örter och vitlök, salt. Servera omedelbart från spisen.
Andra dieträtter som innehåller korgar
Förutom den första och andra kursen kan kucchini användas för att göra sallader, snacks, göra ämnen och till och med desserter. För de som vill gå ner i vikt kan kucchini verkligen bli en oumbärlig produkt. Nedan finns recept på sallader och snacks från courgett för viktminskning.
Sallad av zucchini, äpplen och morötter
Denna sallad med en ovanlig smakfull smak kommer att vädja till älskare att försöka och upptäcka något nytt. För att förbereda detta lätta och goda sallad, ta:
- 350 g ung (eller konserverad) kucchini;
- 50 g morötter;
- 100 g färska äpplen;
- lite citronsaft
- 30 g majonnäs;
- gröna lök att smaka;
- salt till smak
Hur mycket att laga mat: 15 minuter.
Kaloriinnehåll: 67 kcal per 100 gram.
Att laga denna sallad är extremt enkel: du behöver bara skära grönsaker och äpplen (bäst av allt - sugrör), strö med citronsaft, tillsätt hackad lök, salt och blanda, tillsätt majonnäs. Detta är ett bra alternativ för ett litet mellanmål eller början på en måltid.
Squash Caviar
Att laga samma läckra kuciar i kuciar, som säljs i butiken (eller till och med smakligare), är det inte nödvändigt att vara kock. Följ bara receptet och du får möjlighet att njuta av smaken av detta mellanmål från burken under en lång tid. Du behöver följande:
- 3 zucchini;
- 1 morot;
- 2 lökar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 3 skedar (matskedar) tomatpasta;
- lite vegetabilisk olja;
- salt och peppar efter smak.
Hur mycket att laga mat: 1 timme 30 minuter.
Kalorier: 36 kcal per 100 gram.
Förbered grönsaker: tvätta, skala. Mala lök med en kniv, rista morötter på en inte så bra riven, stek dem i en liten mängd olja. Kucchini skärs och steka (separat från lök och morötter).
Därefter tillsätt morötter, lök och zucchini i en gryta, tillsätt kryddor, simma i en timme, om nödvändigt, tillsätt lite vatten. Cirka 15 minuter innan kaviar är färdiga, tillsätt vitlök (malet) och tomatpasta, blanda väl.
När blandningen har svalnat, måste du mala den med en mixer. Kaviarcucchini klar!
Zucchini Pannkakor
Pannkakor med zucchini är inte bara ovanligt, men också utsökt! Även barn, som vanligtvis vägrar att äta grönsaker, äter dem med nöje. Tillagningsprocessen är nästan densamma som för vanliga pannkakor. Allt du behöver är:
- 400 g fräsch kucchini;
- 350 g mjöl;
- 4 ägg;
- 2 msk persilja;
- 300 ml fettfattig kefir;
- 1 sked (tabell) av vegetabilisk olja;
- 1 sked (te) salt;
- en nypa läsk.
Hur mycket att laga mat: 1 timme.
Kalori: 138 kcal per 100 gram.
Tvätta squash och grilla på en medium rivare, försiktigt pressa saften genom en sikta. Lägg till kefir, ägg (pre-piskad), salt, blanda väl. Häll persilja och sätt i blandningen.
Därefter hälls i mjölet, knäda degen (kontrollera att det inte är för tjockt). Tillsätt olja och läsk, blanda. Efter 20 minuter kan du steka pannkakor. Form pannkakor i en uppvärmd panna, oljad, stek tills gyllenbrun.
Färdiga pannkakor kan smutsas med vegetabilisk olja, lägga till olika fyllningar eller bara äta med gräddfil.
Hemligheter att laga läckra dietzucchini-rätter
Hur man lagar kucchini? För att göra lätta dieträtter från denna grönsak riktigt god, bara lyssna på några enkla tips.
Som nämnts ovan är de mest lämpade för bearbetning av zucchini unga frukter av någon sort eller courgettsortiment: de kan inte skrällas eller frön ska tas bort från dem. Men det betyder inte att stora och mogna frukter inte alls kan användas. Det räcker att rengöra dem av grovkål, dra ut alla frön - och deras rätter blir inte mindre välsmakande än från unga frukter.
Den vanligaste metoden att laga kucchini är att steka dem i en panna. Det är nödvändigt att följa denna process mycket noggrant: kucchini absorberar snabbt smöret som de stekar, och på grund av detta kan de brinna. För att inte koka kucchini i matlagning kan du täcka dem med folie så att de "når" sig själva och inte visar sig vara för torra (inuti bör de vara lite fuktiga).
Kom ihåg att zucchini kombineras perfekt med vitlök, varför det är närvarande i nästan alla recept med denna grönsak.
Om du vill göra en bordsskiva med zucchini (utan att använda andra grönsaker), tillsätt vitlök till dem, och då kommer deras smak säkert att erövra alla som försöker dem.
Zucchini kan serveras helt enkelt som ett mellanmål med någon sås. Detta är inte värre än pommes frites, men många gånger mer användbara. Och med tanke på det faktum att kucchini är gott både i kallt och varmt, är det definitivt att säga att de kan ge odds till andra tilltugg.
Så, som framgår av allt ovan, är ketchup en oerhört oumbärlig grönsak. Disken som du kan laga matas av är så varierad och inte lika med varandra, att det inte går att avgöra en av dem som den läckra.
Därför är det inte troligt att zucchini snabbt blir trött på dig även med daglig användning. Om du har denna grönsak i ditt kylskåp, kan du vara säker på att skålen från den inte kommer att göra dig besviken.
Och med allt detta är zucchini en kostprodukt, därför förbereder du rätter från det, du kan inte oroa dig för extra pounds - de kommer inte att dyka upp. Genom att göra denna grönsak till en del av din dagliga diet (till exempel byta ut de vanliga kalorierna med det), kan du gå ner i vikt mycket snabbare än förväntat.
En annan version av dietzucchini disken - i nästa video.
