Glass är en favorit delikatess av många barn och vuxna. Det kan köpas i butiken, men det är bäst att laga mat hemma. Med olika produkter kan du skapa efterrätter för varje smak: choklad, grädde, frukt och bär och andra.
Hur man gör glass hemma
Glass är en av de mest utsökta och ömma, och för dess förberedelse behöver du prisvärda och enkla produkter.
ingredienser:
- 5 äggulor;
- 0,5 liter mjölk;
- 10 gram vanillin;
- 0,5 koppar pulveriserat socker;
- 250 gram 33% grädde.
Tillagningstid: 2,5 timmar.
Kalorier per 100 gram: 179 kcal.
- Separera äggulorna från proteiner och försiktigt gnugga dem med vanilj och pulveriserat socker tills en homogen konsistens erhålls;
- Värm mjölken i en stekpanna och häll halvt till yolksna, rör om dem snabbt och injicera sedan vad som finns kvar.
- Sätt pannan på elden och koka massan på en liten eld, omrör hela tiden tills dess konsistens ligner gräddfil, ca 3 minuter;
- Ta bort mjölk-äggblandningen från värmen, ge lite tid att kyla det, sätt i kylskåpet;
- Häll den kylda grädden i en djup skål och slå med en mixer tills toppar bildas, tillsätt kall äggmjölksmassa till dem, mixa bra, sätt i en bricka, täcka med lock och sätt i frysen i ett par timmar;
- Varje 30 minuter måste behållaren tas ut och innehållet piskas med en mixer så att glassen är öm och ljus.
Det är bäst att lagra efterrätt i en sluten behållare så att den inte absorberar överflödiga lukt och arom som kommer att förstöra dess smak.
Hur man gör glass glass hemma
Om familjen har många glassälskare kan du på ett säkert sätt experimentera och förbereda desserter enligt olika recept. Sundae är en lätt, ömtålig delikatess som tillagas mycket enkelt och snabbt.
ingredienser:
- 0,6 liter grädde 30%;
- pulveriserat socker - 100 gram;
- vanillin.
Tillagningstid: 9 timmar.
Kalorier per 100 gram: 227 kcal.
För tillagning av glass behöver du bara använda kylda produkter så att de är bättre piskade, så de är bättre placerade i kylskåpet innan de kokas.
- Grädden hälls i en djup skål, socker, vanillin läggs till dem och med hjälp av en mixer blandas allt väl i 5 minuter;
- Lägg den vispade massan i en behållare med lock och lägg den i en frys över natten.
Innan servering ska det tinas efterrätt i några minuter för att göra det lättare att lägga sig ut.
Hur man gör hemlagad popsicle glass
Att förbereda vanlig glass är väldigt enkelt och enkelt, men om du har ledig tid och en önskan att överraska dina släktingar, kan du behaga dem med hemlagad popsicle.
ingredienser:
- 2 barer med mörk choklad;
- 0,6 liter 33% grädde;
- 0,4 kg socker;
- 200 milliliter mjölk;
- äggulor - 6 stycken.
Tillagningstid: 5 timmar.
Kalorier per 100 gram: 270 kcal.
Att förbereda popsicle är inte så snabb, men resultatet kommer att uppskattas av både vuxna och barn.
- Lägg äggulorna i en gryta med en tjock botten, tillsätt socker, mjölk, 100 gram choklad till dem, blanda allt, sätt i ett vattenbad och laga mat tills massan blir tjock, ta sedan av den och kyla den.
- Torka grädden upp till skummet och sätt dem in i mjölkäggsmassen, blanda försiktigt med en träspatel och ordna i speciella formar, sätt in i pinnarna och sätt i frysen.
- När popsicle fryser, måste du förbereda chokladisin - smält choklad i mikrovågsugnen i 10 sekunder och lägg sedan skålen i en behållare med vatten, vars temperatur ska vara 50 grader;
- Vänd om att få is från frysen, doppa den i choklad och håll i vikt tills det övre lagret griper.
Glass visar sig vara ovanligt välsmakande, mild och uppfriskande. Om så önskas kan du lägga till bitar av nötter till choklad.
Cherry Homemade Chocolate Ice Cream Recept
Tack vare olika recept kan du laga efterrätter med en ovanlig och original smak, som perfekt matchar produkterna och harmoniskt kompletterar varandra.
ingredienser:
- mjölk - 0,6 liter;
- äggulor - 2 delar;
- choklad - 50 gram;
- 100 gram smör
- konserverad körsbär - 100 gram;
- 1 kopp pulveriserat socker.
Tillagningstid: 6 timmar.
Kaloriinnehåll per 100 gram: 160 kcal.
Körsbär och choklad - den perfekta kombinationen i desserter. Sådan glass kyler perfekt på varm tid och ger riktigt nöje.
- Häll mjölken i en kastrull, koka den och kyla den, separera 0, 5 liter och smör smör in i den;
- Sätt pannan med mjölk och smör på elden och värm lite så att den börjar smälta, slå sedan med en mixer;
- Tillsätt yolk och pulveriserat socker till 100 ml mjölk och smaka väl, sätt sedan till mjölk och smör i denna blandning, sätt på en liten eld och koka, omrör hela tiden.
- Cool, slå med en mixer, häll i en lotto och sätt i frysen i 4 timmar;
- Torka glass med en mixer, tillsätt varm choklad och körsbär konserverad utan en sten till den.
Glass bör förvaras i frysen, tätt täcker behållaren med lock.
Hur kan du göra creme brulee glass hemma
Crème brulee - glass med en delikat karamell smak och färgen på bakmjölk, som lätt och snabbt kan tillverkas hemma. För att förbereda en sådan efterrätt behöver du enkla och prisvärda ingredienser som finns i kylen av varje person.
ingredienser:
- 1 kopp socker;
- 600 milliliter mjölk;
- 1 glas kräm;
- 15 gram majsstärkelse;
- 60 gram mjölkpulver.
Tillagningstid: 4 timmar.
Kalorier per 100 gram: 226 kcal.
Matlagnings efterrätter är en riktig konst som behöver läras. Men med en stark önskan och tålamod kan du alltid laga något gott och uppfriskande, även med en liten kulinarisk upplevelse.
- Förbered sirap från 80 ml mjölk och samma mängd socker. För detta gör du socker i en kastrull, smälter den till guldbrun och häll sedan mjölken där och koka, omrör hela tiden tills massans konsistens liknar kondenserad mjölk.
- Häll huvudet av mjölken i en porslin, tillsätt torr mjölk, socker till den, blanda väl och häll sirap, blanda ordentligt, spänna och koka.
- I återstående mjölk späd ut stärkelsen och efter 10 minuter tillsätt massan till kastrullen och koka som gelé;
- Täck behållaren med klädesfilm, kyla och kyl, sätt sedan in vispgrädde, blanda, skift i mögel och lägg i frysen.
Glassar visar sig välsmakande, ljusa och säkert kommer att tilltala till och med de minsta barnen.
Om så önskas kan den hällas ovanifrån med olika siraper, kondenserad mjölk, choklad.
Hur man gör fruktis hemma
Bär och frukt hemlagad glass är en naturlig, lättillgänglig efterrätt. Den är endast beredd av färska och högkvalitativa bär och andra frukter med tillsats av andra produkter.
ingredienser:
- 1 glas kräm;
- 0,6 kg bär och frukter;
- 1,5 koppar socker.
Tillagningstid: 6 timmar.
Kalorier per 100 gram: 207 kcal.
För denna efterrätt kan du använda alla bär och frukter som finns i kylskåpet - jordgubbar, äpplen, vinbär, bananer, apelsiner och andra.
- Bär och frukt bör tvättas väl, sorteras, tas bort och krossas med hjälp av en mixer;
- Blanda frukt och bärmassa med grädde, socker och blanda tills kornen löser upp.
- Blandning i kylskåp i 2 timmar, slå med en mixer;
- Lägg brickan med is i frysen i flera timmar och var 20: e minut, ta ut och slå innehållet så att det är mättat med luft.
Om det inte finns någon tid att ständigt piska upp massan kan efterrätt framställas i en glassmaskin. Barn behöver denna efterrätt i ren form, och för vuxna kan den hällas med sprit.
Vilka tillsatser diversifierar smaken av glass
För tillagning av utsökt hemlagad glass kan du använda olika tillsatser som förbättrar smaken, ta in nya exotiska anteckningar och dekorera den.
- Alla typer av nötter: valnötter, pistaschmandlar, jordnötter;
- Choklad sirap, bitar, chips;
- Frukt och bär, skuren i kuber;
- vanilj;
- Snygga sötsaker;
- Marmalad, skuren i små bitar;
- Krossade färska mintblad;
- Citron och apelsinskal
- Tea rosenblad, pundad med lite citronsyra och pulveriserat socker;
- Klovar, anis, kanel och andra kryddor.
Experimentera med olika tillsatser, du kan göra utsökt och god glass. Under tillagningen av efterrätt för vuxna gäster kan du lägga lite brandy eller likör i den, för att ge den lite piquancy.
Användbara tips
Alla kan göra glass, men inte alla kan få det rätt första gången. Denna efterrätt är gjord av enkla och prisvärda livsmedel, men om några regler inte följs, blir dess textur och smak förvrängd.
Det enklaste sättet är att göra glass i en halvautomatisk glassmaskin, som förkyles i frysen. Om det inte finns någon sådan apparat i huset, kan efterrätt beredas i frysen, ständigt ta ut den och slå den med en mixer var 15-30 minuter så att den är mättad med luft och visar sig vara luftig.
Det är bäst att lagra efterrätt i en plastbehållare, som kan tätt stängas med ett plastlock.
För att göra glasset lättare, luftigt kan du lägga till en skedar av brandy eller rum till den under tillagningen. Alkohol införs innan massan är inställd att frysa och ger den en original och smaklig smak.
Sirap införs i glassen före frysning, naturliga tillskott läggs i en lättfryst efterrätt.
För att glassen ska vara mild och luftig ska den kokta massan se ut som gräddfil, eftersom vätskekonsistensen efter tillagningen blir vattnig och smaklös.
Glass kommer att vara utsökt om du lagar mat från högsta kvalitet och färska produkter. För matlagning måste du välja den bästa och färskaste mjölken, ägg, grädde, mogna bär och frukter. Tillsatser och naturliga smaker behöver köpa bästa kvalitet, eftersom vaniljstaven ger delikatessen en utsökt smak och arom, till skillnad från vaniljssocker.
Ett annat enkelt recept på hemlagad glass - i nästa video.
