Hur man lagar vete gröt på vattnet

"Fältens guld", "Jordens huvudsakliga växt", "Allt har ett huvud" - dessa och många andra poetiska namn gavs av människor till vete. Denna spannmål (och rätter från den) har ett kultvärde för mänskligheten.

Vete är en av de första odlade växterna. Vissa forskare hävdar att mänskligheten började växa mer än tio tusen år sedan! Alla kulturer, religioner, civilisationer på vår planet isolerad vete bland andra växter.

Det är inte för ingenting som det lovade landet (himlen på jorden) i skriften kallas marken för vete. Vad är så förtjust i detta gräs? Varför är hela historien om människor tätt ansluten till den?

Svaret är enkelt. Vete - Koncentrationen av allt som är nödvändigt för att man ska överleva. Vitaminer, mikrodelar, kolhydrater, proteiner balanseras i spannmål i idealiska proportioner för människor. Veträtter varierar.

Malt i mjöl, det gör att du kan skapa miljontals olika bakverk, varav huvudet är bröd. Lite grov slipning gör att du kan få en välkänd semolina.

Ännu större - spannmål, och från det - välsmakande, användbar, men lite bortglömd i vår tid, vete gröt! Ytterligare information kommer att ägnas åt detta lagerhus med hälsa, smak och historia.

Val av spannmål

Kvaliteten på vilken maträtt som helst beror främst på råvaror. På smak av vete gröt, påverkar kvaliteten på spannmål, det urval regler som du behöver noggrant komma ihåg.

pris

Vete gryn är en billig produkt. Som regel är priset per kilo lägre än kostnaden för en brödbit. Om säljaren erbjuder spannmål till höga priser och lovar sina fantastiska egenskaper, är sanningen bara i bruk, och den höga kostnaden är ingenting annat än en törst för vinst.

packning

Du måste välja spannmål i ett transparent paket så att du kan överväga det:

• kornen ska vara ungefär lika stora, annars kommer gröt att vara ojämnt;
• Färgen på spannmålen kan variera från gyllene till ljusbruna, men det bör finnas ungefär en nyans i ett paket.
• inga föroreningar, tillsatser, utländska fläckar bör inte vara.

tid

Var noga med att undersöka utgångsdatumet. Den lagrade spannmålen kan förlora några av dess fördelaktiga egenskaper, och tiden för matlagning ökar betydligt. Det är bättre att välja spannmål i en genomskinlig behållare, men den bör lagras hemma i ett paket som inte tillåter solljus eller i ett slutet mörkt skåp.

Andel, ingredienser, tid

Det är dags att lära sig att laga klassisk och smula vete gröt på vattnet i en kastrull. Koka gröt, naturligtvis, och buljong och mjölk. Men den mest populära är att få det enklaste och mest användbara sättet - matlagning på vatten.

Det finns anledning till det här: Krok i sig har allt du behöver och det är inte nödvändigt att lägga till extra element, inklusive kalorier, till det. Två gånger så relevant är det för kvinnor som följer siffrorna. Vete gröt på vattnet är en utmärkt maträtt, och kokt i en fet, rik buljong blir en tung, överdriven maträtt.

Klassiskt recept

ingredienser:

• 1 kopp flingor;
• 2 glas vatten;
• salt - efter smak.

Hur mycket tid att laga vete gröt på vattnet - 15 minuter.

Energivärde (kaloriinnehåll) - 55 kcal per 0,1 kg spannmål.

Tillagningsprocessen är enkel. Vete gryn och vatten kombineras och kokas. Därefter lämnas gröt, som ständigt rörer sig, på en liten eld under locket. Ibland läggs smör (smör eller ghee) till färdig maträtt - det förbättrar smaken men ökar energivärdet (kaloriinnehållet).

Det är viktigt! Mängden vätska som krävs kan variera något beroende på spannmålen. Om man i matlagningsprocessen upptäckte att det finns lite vätska, kan man säkert lägga ett halvt glas kokande vatten.

Parametrar av spannmål, och inte klar gröt! För vardera disken beror energivärdet (kaloriinnehåll) på det valda receptet och kommer att demonstreras nedan.

Smulös gröt

ingredienser:

• 1 kopp flingor;
• 2 glas vatten;
• salt - efter smak.

Nödvändig tid: 15-20 minuter.

Energivärde (kaloriinnehåll) - 95 kcal per 0,1 kilo färdig gröt.

Tillagningsprocessen. Den torra stekpannan är uppvärmd, spannmålen hälls på den och rörs försiktigt, den stekas tills den bildar en lukt som en hasselnöt. Bakade grits hälldes i kokande vatten, reducera värmen och ta till beredskap.

Hela hemligheten av att gröt är smuligt, i stärkelse som ingår i vete! Om grisarna och vattnet enkelt sättes ihop, släpps det, vrider en del av vätskan i "gelé", och gröt visar sig som kitt. Förstekning hjälper till att binda stärkelsen. Det är omöjligt att tvätta spannmålen i vilket fall som helst, annars kommer det inte att bli någon effekt.

Ät och gå ner i vikt

På dietens egenskaper hos vetekorn har man redan nämnt. Varför - förutom, naturligtvis, låg kalori - denna maträtt behövs för olika dieter? Faktum är att, förlorar, fastar eller begränsar sig till mat av medicinska skäl, vägrar en person att många av de element som är nödvändiga för kroppen. Vete gröt är nästan den enda källan som är redo att fylla gapet nästan helt.

ingredienser:

• 1 kopp flingor;
• 3 koppar kokande vatten;
• salt - efter smak.

Nödvändig tid: 8-10 timmar.

Kalorivärde: 55 kcal per 0,1 kilo färdig gröt.

Hur man lagar ångad gröt på vattnet för viktminskning? På kvällen hälls spannmålen med kokande vatten. Krukan stänger och "wraps" i filtar och varma kläder. På morgonen är ångad gröt redo.

Bantning och viskös gröt enligt det klassiska receptet. Kanske det förlorar lite med avseende på organoleptika, men energivärdet (kaloriinnehållet) hos en sådan skål är lägre än det som är smuligt och är lika med det ångade.

Barn, gröt och långkokare

Multicooker för många välbekanta hjälpar i köket. Du kan använda den för vete spannmål. Matlagning är nästan samma som andra spannmål, men barnens rätter har ett antal funktioner:

• barn föredrar gröt tunnare;
• Det är mycket lättare att mata barnet sött gröt.

Hur man lagar vete gröt i vatten med torkad frukt för ett barn i en långsam spis

ingredienser:

• 1 kopp flingor;
• 2,5 glas vatten;
• 1 nypa salt
• ett par matskedar av socker;
• torkad frukt - en stor handfull.

Nödvändig tid: 20 minuter.

Energivärde (kaloriinnehåll) - 140-190 kcal per 0,1 kilo färdig gröt.

Tillagningsprocessen. Groats måste skölja bra. Detta kommer att hjälpa till att bli av med den delen av vete som då blir till mjöl, annars blir gröt visköst. Komponenterna blandas noggrant. Ställ in läget "Gröt". Om croupen var för torr kan det vara nödvändigt att förlänga kokningsläget i ytterligare 15 minuter.

Tips! Vätskans närvaro bör övervakas. Tillagning av kokande vatten i matlagningsprocessen.

Allt till hands: ångbrygga, mikrovågsugn, ugn

Du kan använda andra tillgängliga metoder:

1. Steamer. Matlagningsmetoden liknar det klassiska receptet. Förhållande (grits-vatten): 1 till 2. Det är bättre att suga gris över natten. Torka av vattnet och häll kokande vatten över spannmålen före kokning. Tillagningstid - i enlighet med anvisningarna; i genomsnitt 45 minuter.
2. Mikrovågsugn. Det tar lite mer vatten - 1 till 3. Ta inte mer än en kopp flingor - större portioner är svårare att förbereda. Först måste rumpan fyllas med kokande vatten och lämnas för att svälla i några timmar. Töm vattnet, lägg spannmålen i en specialrätt, tillsätt vatten och täck med lock (med ett hål). Tid - ungefär en halvtimme vid maximal effekt och ytterligare 10 minuter till "evaporation", med mikrovågsugnen avstängd. Om inget vatten är kvar måste det dräneras.
3. Ugn. Förhållandet är klassiskt - 1 till 2. Spannmålen tvättas, läggs i lämpliga diskar, tillsätt vatten, andra ingredienser och läggs i ugnen i en timme. Temperatur 200 grader. Efter att ha lämnat gröt "nå" för ytterligare en halvtimme.

Hur man lagar vete gröt på vattnet med kött

Neutral gröt är idealisk för sidrätter. För barnens frukostar eller efterrätter - söt med torkad frukt. Men du kan använda vete spannmål och för att tillaga en full måltid för en god lunch eller middag.

ingredienser:

• 1 kopp flingor;
• 150-200 gram pitted kycklingkött eller fläsk
• 3 glas vatten;
• lök;
• ett par vitlöksklyftor;
• morötter är genomsnittliga;
• sked smör;
• laurbladen;
• kryddor till smak.

Krav på tid: 1,5 timmar.

Kaloriskt värde:

• med kycklingbröst - 140 kcal per 0,1 kg av färdigmaträtten;
• med fläsk - 200 kcal per 0,1 kilo färdig maträtt.

Smöret upphettas i en panna med höga sidor eller en kittel. Det kapar hackad lök och vitlök. Nästa riven morot. När lökan blir gyllene tillsätts små kuber kött.

Därefter hälls den tvättade spannmålen och vatten tillsätts. Framtida pilaf bör inte blandas. När vattnet kokar, är skålen täckt med lock och smäller på en liten eld tills den är klar. Pilaf blandas, laurbladen och andra kryddor läggs till. Du kan konsumera på en halvtimme.

Det är känt att vitlök inte gillar långvarig värmebehandling. Det finns tre sätt att använda denna grönsak mer effektivt i simmare:

• hackad vitlök kan läggas till i slutet av matlagningen, och han kommer inte ha tid att "gå vilse";
• Hela vitlöksklyftorna läggs ibland till grisarna innan du stänger locket - de är helt enkelt fastnade i nästa pilaf och avlägsnas innan de serveras.
• krossad eller hackad vitlök sätts först i het olja, välbrändes och tas bort - det visar sig smaksatt olja, mättad med lukten av vitlök, som inte avdunstar under tillagningen och mättar hela skålen.

Var och en av dessa metoder är lämplig för vete gröt med kött, och du kan använda flera av dem samtidigt.

Gröt med svamp

ingredienser:

• 200 gram svampar;
• vegetabilisk olja;
• ett par lampor;
• ett glas spannmål;
• två glas svampbuljong.

Nödvändig tid: 1 timme.

Energivärde (kaloriinnehåll) - 105 kcal per 0,1 kg spannmål.

Hur lagar man vete gröt på vattnet med svamp? Den första i saltat vatten kokta svampar. Idealisk vit, som den mest doftande, men i sin frånvaro passar och vilken som helst. Torrt behov av fördykning. Torka av svampen, men häll inte ut buljongen - det blir vätska för att laga gröt.

Skaka lök och komprimera, tillsätt svamp, spannmål, häll buljong. Koka upp, minska temperaturen, täck och simma tills det är ömt. Till platsen kommer kryddor och gröna.

Användbara tips

Det var en konstig stereotyp som smaklig inte är användbar. Vete spannmål är ett tydligt bevis på otrohet av detta argument. Fina rätter från denna spannmål är frestande i smak och ger stora fördelar för kroppen. Vi måste bara laga mat ordentligt. För detta är det värt att veta några få små hemligheter:

1. Det är bättre att välja rätter till gröt från ett rostfritt stål med en tjock botten och en gjutjärnskål gör det. För emaljskål kan det brinna.
2. Keramik kommer att vara lämplig för en ugn eller en mikrovågsugn - lerkrukor kommer att bli både bekväma rätter och ett vackert sätt att betjäna.
3. Vete spannmål till frukost kommer inte bara att energi, men också ge en början på rätt metabolism, vilket kommer att ha en fördelaktig effekt på kroppens behandling av efterföljande rätter (lunch, middag).
4. Vissa delar av vete sänker absorptionen av socker, vilket delvis kompenserar den negativa effekten av sötsaker.
5. Den återstående gröt ska inte kastas. Du kan lägga till ett ägg, semolina, form och steka "cutlets". I söt gröt blandades ibland stallost.

Sidrätter, huvudrätter, efterrätter - allt detta kan förberedas med hjälp av vete gröt på vattnet. Det räcker med att ändra detaljerna och produktionen väntar på en helt ny, original, smaklig och - viktigast! - mycket hälsosam maträtt

Och ett annat recept på vete gröt - i nästa video.