Blåbär är en oerhört hälsosam bär som innehåller mycket vitaminer. Du kan göra sylt, sylt och alla slags mousser från det, men det är särskilt gott i kakor. Vi erbjuder dig att överväga recept, för var och en får du en underbar blåbärspai för en trevlig tidsfördriv över en kopp kaffe eller te.
Enkelt recept steg för steg
Om gästerna är på tröskeln, och det finns inget för te utom blåbär, kan du använda det här enkla receptet. Tiden för matlagning tar lite, och gästerna kommer att bli förvånad över den rika smaken av denna tårta.
ingredienser:
- två glas blåbärbär;
- vetemjöl - 450 gr;
- 2 kycklingägg
- 2 msk. smör
- 350 gram socker;
- en halv matsked stärkelse.
Tillagningstid: 80 minuter.
Kalori: 150 kcal.
- Protein ägg svala i kylskåpet, och äggulorna är väl gnidade med socker. Blanda mjöl och smör och tillsätt äggulor till dem, blanda väl och bilda en klump av smulig deg.
- Det är bra att olja formen och sprida degen jämnt så att kakans botten med höga sidor erhålls. Pierce botten flera gånger med en gaffel;
- Baka basen i ugnen vid 200 grader i 15 minuter. Det ska vända lite brunt;
- Gör sedan fyllningen. För detta, knåd bärarna med socker (häll till smak) och tillsätt stärkelse till dem så att fyllningen inte visar sig vara för tunn. Blanda väl
- Använda en mixer, snabbt ta proteinerna i ett tjockt skumtillstånd, sätt försiktigt försiktigt en halv kopp socker till dem;
- Ta bort den beredda basen från ugnen och fyll den med fyllning. Använd en konditori (kan ersättas med en sked) för att dekorera kakan med proteiner. Du kan helt enkelt lägga dem på toppen och fördela jämnt över ytan.
- Håll i ugnen i 20 minuter. Proteiner på kakans yta bör härda och mörka något.
Blåbär och ostartart
Alla enklaste har ofta bra smak. Kombinationen av mjuk kock med saftiga blåbär ger en unik smak, och kakan med dessa ingredienser tar inte mycket tid och energi.
ingredienser:
- 1 kopp (fasetterad) mjöl;
- 150 gram smör (smör);
- 200 g socker;
- 200 gram blåbär;
- 20 gram bakpulver;
- ett halvt kilo stallost;
- 3 ägg;
- 100 gr sur grädde;
- lite pulveriserat socker för att sprinkla den färdiga maträtten.
Tid: 80 minuter.
Kalorier: 190 kalorier.
- Skaka kallt smör med en kniv i bitar och blanda med mjöl. För mer mjuka rätter måste mjöl siktas;
- Lägg i 2 ägg, socker med bakpulver i degen. Ta hela massan till homogenitet med snabba rörelser;
- Från degen för att bilda en boll och håll i kylskåpet i en halvtimme;
- Häll ostblandning med gräddfil, tillsätt resterande ägg och socker efter smak. Bringa till homogenitet
- Placera degen försiktigt i en bageri, föroljad och fördela den jämnt så att kakan har höga sidor. Sprid fyllningen jämnt över ytan;
- Blåbär tvättar väl och lägger ett jämnt lager ovanpå osten.
- Baka en paj i 40 minuter (180 grader);
- Kyl den färdiga bakningen och dekorera med pulveriserat socker om så önskas.
Blueberry Shortcake
Sandkakor är alltid extremt ömma bakverk. Sanddegen i detta fall kombineras perfekt med bärens juiciness och gör den här kakan helt enkelt oförglömlig. Och med detta tar inte matlagning mycket tid.
produkter:
- en halv kopp mjöl;
- ett glas socker.
- ett par glas blåbär;
- ett glas gräddfil.
- 2 ägg;
- margarin - 150 gram;
- smör och semolina för formen;
- en nypa läsk.
Tillagningstid: 60 minuter.
Kalorier: 175 kalorier per 100 gram.
- Blåbär tvättar väl och torrt;
- Sifta mjöl med läsk och 1 kopp socker. Blanda väl. Kyld margarinbrist på ett grovt rivjärn eller hugga i små flingor och blanda med ett ägg. Tillsätt hela massan till deg och knåd degen. Det är bra att använda en kombination, men även utan det du kan klara av;
- Smörj formen med olja och ljust dekorera locket (du kan byta mjöl). Fördela den resulterande degen jämnt genom hela formen och bilda samtidigt höga sidor. Forma med degen för att avlägsna sval i 15 minuter;
- För att fylla blandningsägget med socker. Beat tills socker upplöses. Därefter introducera försiktigt gräddfilen och blanda hela massan med snabba rörelser.
- Forma degen för att få sitt kylskåp och en liten toppdragningsdeksel så att fyllningen tar sig bra;
- På basis av en grund i ett enhetligt skikt för att fördela en bär och ovanifrån för att fylla i med all surt hällning;
- Skicka kakan till ugnen i 40 minuter. Ugnen ska förberedas i förväg så att den värms till 200 grader. Du kan bestämma beredskapen genom att piercera hela kakan med en stor tandpetare - sandbasen måste vara fast;
- Servera tårtan något avkyld.
Snabb Blåbärssnip med Puff Pastry
Den färdiga deg kan hittas i vilken butik som helst och reducerar bakningstiden flera gånger. Blåbärspai kan bakas på bara en halvtimme, och för att smaka blir det detsamma som när man gör hemlagad deg.
ingredienser:
- puff bakverk - 300 gram;
- ett par glas blåbär;
- granulat socker - 200 gram;
- en äggula;
- stärkelse - 50 gram.
Tid: 20 minuter.
Kalorier: 120 kalorier per 100 gram.
- Rulla ut blötadekoret omedelbart på tillagat bakpapper. Om degen var i en frys måste den avlägsnas i förväg så att den når rumstemperatur men blir inte för mjuk;
- Tvätta bär och blanda försiktigt med socker och stärkelse, inte krossa blåbär. Annars kommer det att finnas för mycket juice och kakan kommer att halka;
- Överför bergen till degen och sprida den ut i ett jämnt lager i mitten av degen så att en remsor av deg lämnas någonstans runt 5-10 cm;
- Vik ihop kanterna i och smörja med vispadgössa;
- Baka i ugnen i ungefär en halvtimme vid en temperatur som inte överstiger 200 grader.
Charlotte med blåbär och äpplen
Charlotte har länge upphört att vara associerad bara med äpplen. Det finns många recept med en mängd olika fyllningar på den här klassiska engelska kakan. En av de mest framgångsrika är tillägget till den klassiska fyllningen av mogna blåbär.
ingredienser:
- 2 söta och sura äpplen;
- ½ kopp blåbär;
- ½ kopp gräddfil;
- ett glas mjöl;
- ett glas socker;
- 2 ägg;
- en halv tesked soda
- en påse med vanilj;
- en matsked semolina;
- smör för smörjning.
Tid: 1 timme.
Kalorier: 190 kalorier per 100 gram.
- Tvätta äpplen och skalla dem och ta bort frön. Blåbär tvättar och torkar med servetter;
- Kombinera ägg med socker och smör bra tills allt socker är upplöst. Tillsätt gräddfil, vanilj och fortsätt att blanda tills hela massan är homogen.
- Sifta mjölet med läsk och lägg till degen. Blanda väl och tillsätt blåbär, mixa igen, så att bären är jämnt fördelade på provet.
- Ugnen värms till 180 grader. Längs formuläret, gå med ett smör, och smutsa sedan lätt på lock, så att kakan lätt ligger bakom formen;
- Längst ner i formen lägg ut ett jämnt lager av äpplen och häll dem med deg.
- Ugn 40 minuter.
Blåbärsspett med kesost i en långsam spis
Det är ganska svårt att uppskatta hjälp av multicooker i köket, eftersom det är ovärderligt. Till och med en paj med keso och blåbär kan snabbt förberedas med denna enkla enhet. Och det kräver ingen extra ansträngning!
produkter:
- 1,5 kopp mjöl;
- 6 ägg;
- 600 gram stallost;
- en halv kopp frusna blåbär;
- 200 gram smör
- 300 gram socker;
- 1 msk. l stärkelse
- påse med vanillin och bakpulver;
- en nypa salt.
Tillagningstid: 1,5 timmar.
Kalorier: 372 kalorier.
- Smörblandning med 200 gram socker och ett par ägg. Beat till jämn;
- Sifta mjöl och tillsätt smör till ägg. Forma en boll av deg och skicka den till kylskåpet i 15 minuter;
- Medan degen är kylning - förbereda påfyllningen snabbt. För att göra detta, använd en sikt för att mala kockost. Slå äggvita med salt och äggulor - med socker;
- Lägg långsamt stärkelse och proteiner med äggulor i stuga ost. Blanda alla tills mjuk och luftig ostmassa;
- Bilberry byst, ta bort bortskämda bär och skölj väl. Mala alla bär i en mixer och tillsätt 100 gram socker.
- Smörta skålen med flera kakor. Nedtill lägger du degen noggrant, lägger osten på toppen av den och lägger blåbärpuréen på ett jämnt lager ovanpå osten.
- Tillagning av ostkaka med frusna blåbär i en långsam spis i exakt en timme i "Baking" -läget.
Användbara tips
När du bakar kakor med blåbär kan du använda några användbara tips som hjälper till att göra allt snabbt och uppnå det bästa resultatet:
- Både färska och frysta blåbär kan användas i bakning;
- Frysta bär måste avlägsnas i förväg från kylskåpet och efter det att det har fryst, ta bort all överskottsvätska.
- Bakpulver och läsk - utbytbar;
- När socker tillsätts, producerar bär liberalt juice så att kakan inte flyter, du kan använda socker i stället för socker,
- Perfekt för att dekorera blåbärspaj - grädde eller glass, liksom gräddfil, piskad med socker;
- För att förhindra att kakan sticker till botten av formen är det alltid nödvändigt att smörja den med olja eller strö med halvpärlor (mjöl).
Många hemmafruar är rädda för att baka, särskilt bären, där saften kan förstöra allt. Men med hjälp av dessa enkla recept och tips kan du inte vara rädd för misslyckanden och låta familjen njuta av smaken av saftig sommarblåbärspai!
Och ett annat extra enkelt recept på en utsökt blåbärspai finns i nästa video.
