KYCKLINGBRöST I UGNEN (MED OST, I FOLIE): RECEPT MED FOTON

Bland de många recepten för matlagning till firandet är den mest lönsamma och enkla lösningen valet av bakat kycklingbröst. Du behöver inte tänka länge om hur man serverar maträtten, hur man dekorera den och hur man gör kycklingen saftig, smakfull.

Skålens skapande tid reduceras betydligt, vilket gör det möjligt att förbereda en skål med nästan vilken produkt som helst - alla grönsaker, spannmål, pasta med sås kombineras med kycklingbröst.

Kycklingbröst marinerad i ugn

De flesta köttprodukter absorberar helt aromatiska kryddor, är mättade med kryddiga örter när de betas. Processen med att göra marinaden är mycket enkel, så att göra ett bra, saftigt kycklingbröst, bakat i ugnen är ganska enkelt.

För att göra en fantastiskt god maträtt med en liten mängd ytterligare produkter som inte är perebyut, och kompletterar den naturliga smaken av kycklingen själv, kommer att behövas:

kycklingbröst - 0,9 kg;
sojasås - 75 ml;
gräddfil (15%) - 200 ml;
vitlök - 20 g;
kryddor för kyckling - 10 g;
olivolja - 50 ml.

Att skapa en maträtt bakad i marinaden gör att du kan minska processen med "rå" kött marinering och matlagning i detta fall tar bara 45 minuter. I 100 g av ett doftande kycklingbröst med en ruddyskal kommer 145 kcal att finnas.

Utan att ta bort huden från de två brösten, bör du tvätta dem och skära dem i två lika delar. Vitlökskal, skuren i skivor. I köttdelarna gör skärningar i 5-6 platser, sätt in vitlök, vilket ger köttet från insidan en underbar doft.

För att förbereda marinaden kommer det att vara nödvändigt att blanda kryddorna med gräddfil och sås i en behållare. I formen smörjs med olivolja, du måste sätta bröstet i ett enda lager. Slå på ugnen för att värma upp till 180 °.

Häll marinaden över köttet, baka i 35 minuter. Skålen går bra med stewed kål, grönsaksallad och sötsurssås.

Så att baka kycklingbröst i ugnen i folie

Med lång värmebehandling (kokning, stekning, stewing), förlorar kycklingkött det mesta av dess saft. För att rädda dem skulle ett underbart alternativ vara att skapa en maträtt bakad i folie - saften kommer inte att förångas och kycklingbröstet kommer att blötläggas med kryddor. För att skapa ett gott ugnsbakat bröst behöver du:

kycklingbröst (utan hud) - 1,2 kg;
sojasås - 60 ml;
salt - efter smak
olja (magert eller oliv) - 50 ml;
majonnäs - 100 ml;
citron - 60 g (1/2 st);
kryddor för kycklinggrill - 30 g.

För att baka brösten marinerad i kryddor behöver du femtio minuter och en ganska stor bit folie, men kaloriinnehållet i 100 gram av en aromatisk och utsökt kycklingrätt är 141 kcal.

Med en djup skål, måste du kombinera, blanda majonnäs, sojasås med olja och salt, som bör tillsättas till disken noggrant, bara för att smaka, eftersom såsen är ganska salt.

Köttbröstet ska tvättas, skäras i längdriktningen i två ländstycken. Torka varje bit kyckling med kryddor, lägg på en bit folie, vikas i halva, vilket måste vara lång så att du kan lägga en bit kött i den.

Skär citronen i ringar beroende på antalet köttstycken och sätt på dem, eller pressa saften på varje bit av bröstet.

Häll den beredda marinaden över toppen, sätt köttet tätt i folien. På en bakplåt, lätt fuktad med smör, lägg fatet i folie, baka vid 200 ° C i förvärmd ugn i 35 minuter.

När en underbar doft hörs kan du börja sätta bordet från ugnen, göra en snabb sidrätter av ris eller vegetabilisk puree.

Fyllt kycklingbröst med svamp och ost i ugnen

Att ha en underbar egenskap att sprida vid bakning, ost blir en utmärkt limning och kvarhållande tillsats till kycklingbröst fylld med saftiga svampar. Samtidigt köper köttet ytterligare juiciness, rik smak och fantastisk arom. För att skapa en lättillgänglig maträtt med produkter som är allmänt tillgängliga för alla, behöver du:

bröst (filettdel) - 0,8 kg (4 st);
svamp och hård ost - 200 g vardera;
morot - 100 g;
gräddfil - 150 ml;
magert olja - 30 ml;
Favorit kryddor för kött och salt - 10 g.

För att göra en bakad maträtt, perfekt kombinerad med unga kokta potatis med dill, tar det 50 minuter. För varje hundra gram fylld kycklingbröst finns det 142 kcal.

Svampar ska skäras i tunna stänger, skivor, steka i en panna med riven morötter. Efter förångning av all vegetabilisk fuktighet måste du lägga till 2 matskedar gräddfil, vilka svampar kommer underbart att suga in. Efter förberedelsen av fyllningen fortsätt till bildandet av kycklingfickor.

För att göra detta måste varje bit av filé skärs i halv, utan att klippa till änden så att du kan lägga tillbaka fileten. Den resulterande facken ska sprinklas med kryddor, blandas med salt, läggs i fyllningen av rostade grönsaker. På toppen av påfyllningen vävs en liten riven ost och stäng filéen och återvänder den ursprungliga (endast fylligare) formen.

Medan ugnen värms till en temperatur på 180 °, måste du smörja ett bakplåt med smör, sätt tätt fyllda delar av bröstet på den. Häll den återstående osten på toppen, gör ett nät av gräddfil.

Baka maträtten i 20 minuter, kolla efter närvaron av ichor och steka laken.

Hur man lagar grönsaker med kycklingbröst i ugnen

Inte alla gillar att experimentera med att laga kycklingbröst och frukta att skålen kommer att förlora sin juiciness under matlagningsprocessen och kommer att förlora sin naturliga smak. För osäkra nybörjare kockar bör tillgripa ett fantastiskt recept för att rosta grönsaker med kycklingfilé.

Det här sättet att skapa en aromatisk maträtt hjälper till att kontrollera kulinariska färdigheter, samt att helt öka juicinessen hos hela maträtten. För att laga grönsakerna med bröst i ugnen är det nödvändigt:

kycklingbröst (hela) - 0,6 kg;
tomat - 250 g;
lök och ost (hård) - 150 g vardera;
gräddfil - 50 ml;
senap och citronsaft - 20 ml;
kryddor (peppar, salt, paprika och gurkmeja) - 10 g;
vitlök - 15 g

Ett kycklingbröst som blötläggs i kokt sås i två timmar kommer att baka med grönsaker i 50 minuter och 100 gram av skålen kommer att innehålla 84 kcal.

Börja först och främst för att förbereda marinaden sås för bröstet, du måste välja en djup liten behållare och blanda i den gräddfilen med senap, tillsätt alla kryddor och hackad vitlök med citronsaft.

Tvätta bröstet och ta bort huden från ytan. Gör djupa skär på köttsidan och sprida den på hela omkretsen med en blöt sås.

Tvättade, skalade grönsaker ska skäras i ringar, vars tjocklek bör inte överstiga 7-10 mm, och osten finmalt slipas. Värm ugnen till 180 °. På den första delen folie viks i hälften, placera köttet på vilket du ska lägga först löken, sedan tomaterna.

Efter att ha förpackat den färdiga maträtten med grönsaker med det andra stycket folie som är ansluten till den första, baka skålen i fyrtio minuter.

När den angivna tiden har passerat måste du ta bort det övre lagret av folie, strö över ytan på den bakade skålen med ost. Efter 5 minuter kommer en vacker aptitretande ostskorpa att bildas på grönsaksskiktet och kycklingbröstet kommer att vara klart.

Recept för kycklingbröst med courgette i ugnen

Med utseendet på den första unga zucchini i trädgården eller marknaden är det en önskan att försöka laga maträtt med dem. Ett utmärkt alternativ skulle vara att steka dem med kycklingbröst - både produkt och grönsaker och kött har enorm mjukhet, ömhet, ett antal användbara vitaminer och mineraler.

För att skapa en underbar, aromatisk och mycket saftiga rätter behövs:

0,5 kg kycklingbröst;
200 g broccoli (eller blomkål) och salladpeppar;
0,6 kg ung zucchini;
50 ml gräddfil och vegetabilisk olja;
50 g färska grönsaker;
smaka kryddor (salt, peppar, torkad basilika, paprika, gurkmeja).

Fyrtiofem minuter krävs för att fullständigt förbereda skålen efter marinering av köttdelen. För varje sats som väger 100 g stod för 86 kcal.

Grönsaker är beredda snabbt, så du måste först skölja köttet och marinera det, torka det med kryddor över hela ytan.

Broccoli uppdelad i blomställningar, som ska dyppas i kokande vatten i tre minuter. Avlägsna de kokta delarna till en kolv för att avlägsna resterande vatten. Vid sallad skär peppar frön och skär den i remsor. Squashen är skuren i ringar, vars tjocklek inte ska överstiga 5-7 millimeter.

Botten och sidan av en gjutjärnspanna eller bakfat ska oljas, tillsätt hackade, blandade grönsaker. Sätt bröstet på toppen, på ytan där du gör ett nät av gräddfil.

Bakskålen ska vara tätt täckt (skärfolie) för att undvika riklig avdunstning av juice under 35 minuter när temperaturen i ugnen är 190 °.

Du kan bestämma beredskapen genom att sticka bröstet med en kniv och för att köpa ruddyskal med det kan du ta bort folien 5 minuter före bakningens slut

Diet shish kebab från kycklingbröst på spett i ugnen

En doftande, välsmakande, allas favoritkebab kan inte bara vara stekt, fet, skadlig maträtt. Den kan kokas i ugnen med kycklingbröst.

Kaloriinnehållet i skålen med denna förberedelsemetod kommer att minskas betydligt, men de användbara mineralerna, vitaminerna, kommer att bevaras i större kvantiteter. Att skapa en dietgrill, som även barn kommer att älska, kommer att vara nödvändiga:

kycklingbrödfilé - 1 kg;
lök - 200 g;
citronsaft och sojasås - 60 ml;
olivolja - 30 ml;
honung (flytande) - 40 ml;
kryddor för grill och salt efter smak.

Marinerad i en timme kommer bitar av kycklingkött att bli en shish kebab efter 20 minuter, och deras kaloriinnehåll kommer bara att vara 116 kcal per hundra grams portion.

I en djup skål borde köttstyckena sättas på så sätt - filé över i remsor och de i barer på 3 * 3 cm. Lök skärs i ringar och hälls till köttet. För marinaden, smör, honung, kryddor, salt och citronsaft kombineras och blandas med såsen. Den resulterande blandningen hälles i köttmassan med lök, kebab marineras i en timme.

Nedre, under grillen i ugnen, installera en panna, där juice och fett kommer att tappa ur skålen. Temperaturen i ugnen ska vara 210 °, och kebabspettarna ska blötläggas i 20 minuter i varmt vatten. Efter att ha alternerats på dem för att sätta köttbitarna, lökringar.

Skålen på spettar läggs ut i 15 minuter på gallret, och för jämn rostning blir över 3 minuter.

Tips från erfarna kockar

Nästan alla kryddor och örter är lämpliga för kyckling. Deras kvantitet regleras av kockar oberoende, men de bör bara lägga till smak, smaka på kött och inte avbryta det. De viktigaste tricksna av erfarna kockar är följande:

Kycklingbröstet ska vara något avkylt, inte fryst - för att bevara juicinessen av skålen när du bakar;
Tilldela mer tid till marineringsprocessen, den bakade skålen från kycklingdelarna är mer öm, mjukare;
Bröstet kan bli torrt, hårt om det hålls i ugnen i mer än 2/3 timmar.
Under bakning under formuläret med en fat kycklingfilé kan du installera en panna med vatten - det kommer att förångas, vilket inte tillåter köttet att förlora juiciness.

De mest lämpliga kryddorna, örter för att ge kycklingmalen mer smak är timjan, salvia, basilika, oregano, selleri.