Socker är en viktig produkt för människor. Han delar i magen i enkla kolhydrater - glukos och fruktos, är involverad i de flesta energiprocesserna i kroppen. Utan det är genomförandet av vital aktivitet omöjligt, men dess överskott kan också skada. Denna produkt är hög i kalorier, och dess höga innehåll kan leda till fetma eller andra hälsoproblem.
Typer av socker och deras kaloriinnehåll
Sackaros finns i många växter och kan vara av olika arter. Beroende på dess ursprung finns skillnader i kaloriinnehåll och komposition.
Tabellen visar huvudtyperna av socker.
| utsikt | Kalorinnehåll (100 g / kcal) | beskrivning | struktur |
|---|---|---|---|
| betor | 362 | Vit, kristallin | Övervägande glukos |
| frukt | 399 | Pulveriserad, vit, cloyingly söt | fruktos |
| reed | 377 | Brun, med smak av melass | Förutom kolhydrater innehåller vitaminer i grupp B mineraler |
| malt | 362 | Svagt gul, dåligt formad, smuler | Enkel kolhydrater, aminosyror, zink och fosfor |
|
Lönnträd |
260 | Mörk, ogenomskinlig sirap, viskös uniform | Den innehåller en enkel kolhydrat - glukos, och en liten mängd järn och kalcium. |
|
palmy |
390 | Finkornig, har en brun färg, en trevlig kaffe och karamell smak | I sammansättningen av ett minimum av kolhydrater finns aminosyror närvarande |
|
durra |
339 | Syrupy, homogen, viskös, transparent | Den innehåller så enkelt kolhydrat som fruktos i små mängder, det har en viss vitaminkomposition. |
| Kandirovanny (Candice) | 394 | Färglösa kuber med en jämn godis yta | Kristalliserat socker |
Kaloriinnehåll 1 tsk socker
Kalorinnehållet för alla typer av socker är något annorlunda, så 1 gram av vilken sort som helst kommer att innehålla ca 4-5 kcal. En standard tesked kan innehålla från 5 till 7 g socker, från 20 till 28 kalorier, respektive. Ungefär lika mycket innehåller 1 kub av raffinerat socker.
Människokroppen kan hantera upp till 12 skedar socker per dag, med hänsyn till den rullande livsstilen. Men glöm inte att dessa enkla kolhydrater också finns i andra livsmedel.
Glykemiskt index för sockerarter
Det glykemiska indexet är en indikator som bestämmer hur sockerhalten i livsmedel som konsumeras påverkar dess hastighet i blodet.
Det glykemiska indexet för glukos tas som 100 och olika typer av sackarosintervall från 70 till 80. Dessa siffror innebär att kroppen spenderar en minimal mängd energi vid uppdelning och absorption av enkla kolhydrater. Därför sker behandlingen och användningen av sackaros inom en halvtimme.
Vilket socker är mer användbart?
I motsats till det faktum att naturliga sockerarter är fördelaktiga är skillnaden mellan deras olika typer minimal. Både kalori- och glykemiskt index är nästan lika, och innehållet i vitaminer och mikroelement är så liten att det är homeopatiskt.
Till exempel är honung eller populärt rörsocker nästan 100% sackaros. Så, om några användbara egenskaper för människor kan inte beaktas.
Sockerkonsumtion
Noggrant bestämma konsumtionshastigheten för en person kan inte. Det beror på ålder, fysiologiska egenskaper och hälsotillståndet.
Den ungefärliga priset för män är 8 skedar och för kvinnor - 6. Dessutom ingår sockerarter som konsumeras med andra livsmedel i denna takt. I närvaro av sjukdomar som diabetes, absorberas absorptionen av snabba kolhydrater och doseras strikt.
Men den moderna stadsboendet har påtagligt gått i pension från konsumtionsgraden. Under dagen kan en person äta upp till 17 skedar socker genom olika såser, läsk, söta efterrätter. Detta leder till en ökning av blodsocker och hälsoproblem.
Kalori sötningsmedel
Sötningsmedel är uppdelade i naturliga och syntetiska. Fruktos, sorbitol och xylitol är naturliga. Med kaloriinnehåll skiljer sig de inte från vanliga sockerarter. Och olika typer av syntetiska sötningsmedel har en liten mängd kalorier och är mycket sötare än socker.
Syntetiska sockersubstitut är av flera typer. Dessa inkluderar:
- Acesulfam (E950) - innehåller 0 kalorier. Några hundra gånger sötare än sackaros. Billig produkt, men med långvarig användning kan vara hälsofarligt: orsaka allergier eller tarmdysfunktion.
- Sackarin - refererar till nötkaloribetans sötningsmedel. Det är sötare än socker mer än 400 gånger, men inte säkert för människor. Med frekvent upptagning provocerar utvecklingen av maligna tumörer i urinblåsan.
- Asparam är en nollkaloriprodukt, fördelarna eller skadan som forskare fortfarande argumenterar för. Det innehåller asparaginsyra och finalinovuyusyror, vilket kan påverka kroppen på ett negativt sätt.
Trots det faktum att sackaros är den viktigaste leverantören av energi i kroppen, kan dess överskott orsaka hälsoproblem och övervikt. Det finns en ungefärlig användning per dag, överstiger det som är oönskat.
