KAKA "DRUNK CHERRY" HEMMA: RECEPT MED FOTON

Kakan "Drunk Cherry" lockar med sin fantastiska smak med lite surhet, ovanligt utseende. Den är beredd helt enkelt, men beredningen kan ta längre tid än en dag. Men om du gör allt enligt receptet kommer denna dessert att bli en favorit.

Klassiskt recept

Beredningstid: 60 minuter (+1,5 dagar).

Kalorier per 100 g: 324 kcal.

För att göra en kex behöver du följande ingredienser:

200 g vetemjöl;
4 msk. kakaopulver;
1 tsk bakpulver;
6 ägg;
250 g socker;

För fyllningen:

300 gram körsbär - fräsch eller fryst
100 ml cognac;
1 burk kondenserad mjölk;
1 pack smör.

För glasyren:

1 bar mörk choklad;
1 msk. kakaopulver;
200 ml tung kräm;
2 msk. socker;
50 g smör

Kakan består av tre komponenter: kex, kräm med körsbärsfyllning och chokladisning.

Vi måste börja med att förbereda huvudkomponenten - körsbär. Ta en körsbär, få alla benen, häll i alkohol så att den blötläggs. Täck en skål med bär med en film och lämna i kylskåpet i 10 timmar.

Nästa förbereder grunden. För att göra detta, sila mjölet, häll sedan kakao, bakpulver i det, blanda allt grundligt med en torrsked. Separera sedan de vita från äggulorna: Först kyla de vita, slå sedan med en mixer med hög hastighet och gradvis introducera socker. När du får ett starkt skum, kan du lägga till äggulorna, utan att stoppa att slå

När massan blir homogen, introducera den gradvis i mjölet, fortsätt att slå massan, men i en långsammare hastighet. Resultatet är en homogen chokladdeg utan klumpar.

Smörj formen med olja, sätt perkamentpapper på botten. Häll degen, lägg i förvärmd till 180 graders ugn i 40 minuter. När degen har svalnat, ta bort den från formen och lägg åt sidan i 20 minuter.

Medan degen svalnar måste du förbereda fyllningen. Ta det mjuka smöret, lägg det i en skål, slå långsamt med en mixer med låg hastighet. Efter några minuter börjar du gradvis introducera kondenserad mjölk. Därefter överför körsbäret försiktigt in i grädden.

Skär försiktigt av toppen av den beredda svampkakan, ta bort smulan från botten och väggtjockleken ska vara minst 1,5 cm. Låt den tomma kakan försiktigt suga och krumsa med körsbärsräm. Det kommer att förbli att fylla tårtan med krummen och krossa fyllningen. Topp med en avskuren topp och skicka i kylskåpet i 10 timmar.

Det återstår att dekorera tårtan med chokladis. Det är nödvändigt att blanda socker, grädde, kakaopulver i en separat behållare, lägg den på elden och koka den. Därefter tillsätt choklad choklad. När det är helt upplöst, tillsätt smöret och blanda igen. När blandningen har svalnat något, täcka kakan på alla sidor och dekorera med körsbär. Efter 2 timmar kan det serveras vid bordet.

Delikat kaka "Drunk Cherry" med gräddfil

Tillagningstid: 90 minuter (+1 dag).

Kaloriinnehåll per 100 g: 297 kcal.

Krämig tårta "Drunk Cherry" med tillsatsen av en sådan ingrediens som sur grädde, kommer att vara ett utmärkt komplement till det festliga bordet. Dessutom kan varje värdinna förbereda det genom att utnyttja våra rekommendationer.

Ingredienser för kakan;

1,5 st. mjöl och socker;
9-10 ägg;
50 g kakao;
valfritt, du kan ta vanilj.

För grädde:

500 g höstost
400 g socker;
0,5 kg körsbär;
400 ml alkohol.

Först gör vi grunden:

Separera de vita från yolkarna, piska de vita och tillsätt socker.
Rör yolken separat och lägg till de vita.
Blanda mjöl, kakao, sikt, somna in i massan, rör om.
Fyll i en oljad bakningsbehållare och skicka den till ugnen i 40 minuter vid en temperatur på +180 grader.
Vi får kakan och svalna.

Matlagning fyllning:

Piskersocker, gräddfil (du kan lägga till lite förtjockningsmedel, om krämen visar sig vara flytande).
Vi tar ut smulkakan från kakan, blanda den med gräddfilm.
Tillsätt den alkoholiserade körsbären (förbered det i förväg - häll alkohol och låt stå i 12 timmar).

Det återstår att "samla" kakan: vi lägger ut körsbärsmassan inuti kakan, planerar den, täcker den med lock. Det är bäst att dekorera med gräddfil och strö med chips.

Matlagning i en multivariat

Tillagningstid: 60 minuter (+1 dag).

Kalorier per 100 g: 310 kcal.

Man bör inte bli förvånad, men även denna tårta kan kokas i en långsam spis, och den största fördelen med att använda denna teknik är att det påskyndar processen väsentligt. Principen är nästan densamma: Förbered först körsbären, häll den med brandy och fortsätt sedan till kakan och grädden.

Du behöver följande produkter:

200 g sur grädde 20% fett;
200 g socker;
3 ägg;
1 msk. kakao;
200 g mjöl;
1,5 tsk bakpulver.

Blanda först mjöl, kakao och bakpulver. Separera de vita från yolkarna, gnid den sist med socker. Ekorrarna kyler sig i kylskåp i en halvtimme och slår sedan med en mixer tills ett starkt skum. Blanda mjölet med äggulan, pund tills den är jämn, tillsätt försiktigt proteinet i skummet, ständigt knådning.

Smör multikökskålen med olja, sätt på värmemetoden, vänta i 10 minuter, häll degen inuti och byt till bakningsläge i 40 minuter.

Det återstår att upprepa ovanstående recept: skära tårtan, ta av köttet, dra det med kräm, blanda med körsbären i alkoholhaltiga sirap och sätt blandningen i kakan, täck med lock och skicka i kylskåpet. Det kommer att förbli att dekorera med glasyr från choklad eller gräddfil.

Användbara tips

För att göra kakan välsmakande måste du följa några regler:

Kakor bör bakas i förväg, eftersom kakan efter kokning ska bromsas i minst 8-10 timmar.
Öppna inte ugnsluckan när du lagar mat, annars kommer kakan att "falla". Därför måste du lämna kakan på ett tag så att det blir lite kallt när du stängt av kaminen.
För druckad körsbärskaka är det bäst att ta bitter choklad, så länge den innehåller minst 70% kakaobönor. Om du inte gillar chokladsmaken, använd inte kakao.
För att förbättra smaken kan du lägga till en påse med vanilj socker.
När du förbereder glasyren, tillsätt 1 msk. körsbärstinktur för en mer saftig smak.