Det är osannolikt att du en gång provat denna maträtt. Och om vi har rätt, måste du fixa det. Den använder de vanligaste ingredienserna i varje hem. Och nu tänkte du redan att du vet vad resultatet kommer att bli. Men tro mig, det kommer att bli en annan smak som kommer att vinna dig direkt.
Det korrekta receptet steg för steg
- 370 g bacon;
- 80 g Parmesan;
- 450 g spaghetti;
- 230 ml kräm;
- 30 ml olivolja;
- 2 bitar vitlök;
- 4 äggulor.
Tid - 25 minuter
Kalorier - 365.
Recept för Carbonara pasta med bacon och grädde i steg:
- Rengör först vitlöket, slip det med en förälskelse;
- Värm pannan på spisen, häll i oljan;
- Medan smöret upphettas i det, tar du bort baconet från omslaget och skär det i tunna skivor.
- Och sedan slipa dem i kuber;
- Häll vitlök i varm olja, värm den i en minut;
- Ta sedan bort det och häll i bacon;
- Steg, rör om i tre minuter;
- Grädde häll i en skål, tillsätt äggulor till dem och rör;
- Parmesanrist, smak till smak
- Häll vatten i en stor kastrull, salta den och låt den koka;
- Häll spaghetti, rör om, koka dem tills de är färdiga;
- Därefter dräneras i en kolsyrare, skölj lite och häll till bacon;
- Häll grädden i och koka över medium värme tills grädden förtorkar.
Pasta Carbonara med bacon, svamp och grädde
- 250 g svampar;
- 1 lök
- 350 g spaghetti;
- 5 g paprika blanda;
- 30 g smör
- 150 g bacon;
- 5 g kryddor;
- 230 ml kräm.
Tid - 35 minuter
Kalorier - 237.
Matlagningskurser:
- Svampar rengörs ordentligt, skärs i remsor och läggs åt sidan;
- Sätt smör i en stekpanna, låt den smälta;
- Under denna tid skalar, sköljs och finhackas löken;
- Häll det i pannan tillsammans med svampen, rör om och koka tills vätskan avdunstar;
- Skär bacon i små bitar och lägg åt sidan;
- Cream häll i en kastrull, lägg till dem redan svagt kylda svampar;
- Lägg kryddor till smak och sätt på spisen;
- Koka i ca 7-8 minuter tills massan tjocknar;
- Koka spaghetti i en stor kastrull, tills den är kokt.
- Stek bacon i denna tid tills den kokas i en ren panna;
- Klar pasta för att tömma och skölja, arrangera i plattor;
- Topp med bacon, häll över såsen och servera omedelbart.
Förberedelse Julia Vysotsky
- 180 gram bacon;
- 120 g Parmesan;
- 40 ml olja;
- 3 yolks;
- 1 lök
- 70 ml kräm;
- 470 g spaghetti.
Tid - 30 minuter.
Kalorier - 357.
Hur man lagar Carbonara med bacon och grädde:
- Häll den tredje delen av oljan i pannan och låt den värmas upp.
- Under denna tid mala bacon och häll den i pannan;
- Stek den tills den är transparent i 5-7 minuter ungefär;
- Under denna tid rengör du löken, smula det smutsigt.
- Häll i bacon några minuter före kokningens slut.
- Det är nödvändigt att bacon är transparent och löken är mjuka;
- Koka en pott med saltvatten;
- Häll spaghetti och koka dem till delstaten al dente;
- Därefter tömma pastaen, håll ett glas buljong;
- Placera äggulorna i en skål med grädde, piska;
- Häll i rester av olivolja och slå igen tills det är smidigt;
- Hacka osten, som vanligt, rivare;
- Häll det i äggmassan med kryddor;
- Rör ingredienserna, häll avkoket med spagetti;
- Samtidigt måste buljongen vara varm så att osten kommer att lösa upp, men inte för mycket, sedan kommer äggen att rulla upp och såsen kommer inte att fungera.
- Spaghetti och baconblandning, häll i sås;
- Rör kraftigt tills det koagulerar och äggflingor bildas;
- Skålen kan serveras omedelbart.
Recept för multicooker
- 4 bitar vitlök;
- 5 g torr basilika;
- 250 g bacon;
- 160 g Parmesan;
- 240 ml kräm;
- 30 ml ketchup;
- 300 g spaghetti.
Tid - 50 minuter
Kalorier - 326.
Hur man lagar pasta Carbonara med grädde och bacon i en långsam spis:
- Bacon tar bort omslaget, skär det i små tallrikar;
- Grateost, som alltid, med en rivare;
- Skala vitlöket, hugga det i tunna skivor;
- Häll vatten i en vattenkokare eller gryta med medelstorlek och koka upp det
- Multicooker ingår i bakningsläge i tio minuter;
- Häll bacon i och stäng locket, laga mat till slutet av programmet.
- Tillsätt vitlök och koka i några minuter för att smaka på det.
- Den här gången behöver du röra massan och stäng inte locket.
- Häll grädden, tillsätt ketchup, kryddor till smak och basilika;
- Koka, omrör i minst fem minuter tills massan förtjockas;
- Ost under denna tid att grilla, häll i såsen;
- Ge honom några minuter att lösa upp;
- Därefter bryter du spaghetti i hälften och lägger i skålen;
- Häll vatten från vattenkokaren eller pannan. Det ska finnas tillräckligt med vatten så att pastan är helt täckt.
- Koka i endast två minuter i bakningsläge och ändra sedan till pilafläge.
Hur man lagar pasta Carbonara med rå äggula
- 250 g spaghetti;
- 40 g färsk basilika;
- 240 gram bacon;
- 15 g svartpeppar;
- 60 g Parmesan;
- 80 ml vin
- 4 ägg;
- 430 ml grädde.
Tid - 45 minuter
Kalorier - 346.
Produktbehandling:
- Omedelbart behöver du koka en stor kruka med vatten;
- När det kokar, lägg till salt och spaghetti;
- Koka dem tills de är färdiga, inte glöm det att du behöver röra;
- Bacon tar bort omslaget, skär det i brett, men smala remsor;
- Peppar ta en ärta och slipa den i en mortel eller krossa med ett knivhandtag;
- Tvätta ägg med tvål utan att misslyckas;
- Sätt bacon i pannan och stek den tills den kokas;
- Några minuter innan du är redo, lägg till hälften av den malda peppar;
- Tillsätt vin till bacon och laga tills det är helt avdunstat.
- Häll i grädden och ta allt till smak.
- Medan massan är förtjockande, är ägg uppdelade i äggulor och proteiner.
- Sätt färdiga spagetti i grädde när de tjocknar
- Det är viktigt att inte glömma att spaghetti först måste tömmas in i en kolv;
- Tillsätt resterande peppar och blanda noggrant;
- Sätt den färdiga maträtten på tallrikar, lägg äggula på toppen;
- Innan ätet måste ägget blandas aktivt i pastan;
- Basiliska grenar tvätta, torka och dekorera sina rätter, beströdda med parmesan.
Kocktips
I receptet, där pasta tillagas i en långkokare, använde vi ketchup. Om det verkar för dig att det här är för enkelt, kan du använda tomatpasta eller färska tomater.
För att göra detta måste de först blancheras genom att skära på skalen och häll sedan kokande vatten över den. Blötlägg i en minut och överför sedan till kallt vatten. När grönsakerna har svalnat, skalla dem, ta bort de gröna delarna och krossa tomaterna i en mixer.
Om du inte hitta pilaf-läget i multikökan, försök sedan använda programmet för multikok, matlagning, gryta eller gröt. I dessa fall ska tillagningstiden vara tio minuter.
När du lagar Carbonara med råa ägg (vilket betyder att du matar med rå äggula), bör du tvätta dem med tvål.
Detta kommer att bidra till att undvika hälsoproblem om produkten plötsligt smittas med salmonella.
Pasta som Carbonara med bacon och grädde är till skillnad från alla andra. Det har inget att göra med pasta Bolognese, till exempel, eller med den som serveras med skaldjur. Det här är en specialrätt som alla måste försöka. Dessutom är det beredd mycket enkelt.
Ett annat detaljerat recept på matlagningspass Carbonara finns i nästa video.
