Recept för matlagningssoppa av torkade och frusna porcini svampar

Soppa från torkade vita svampar kokas väldigt enkelt, har en stor arom och smak, viktigast av allt, denna maträtt kommer att vara lågt kaloriinnehåll. I vår artikel presenterar vi några recept som är tillgängliga för dem som är väl förberedda, och de som just börjat sin resa i matlagning.

Matlagningsspuresoppa enligt reglerna

Beredningstid: ca 1 timme.

Kaloriinnehåll per 100 g: 45 kcal.

I dag försöker många människor göra en krämisoppa, eftersom det här är ett alternativt hot, vilket inkluderar både första och andra kurser.

Dessutom är denna soppa idealisk för dem som är på en kost, eftersom det är kalorierat och inte laddar magen.

För att göra det behöver du följande ingredienser:

• 1 lök
• 500 g torr porcini svamp;
• lite smör
• 3 potatis
• 1 morot;
• 100 ml grädde 10%;
• 1 liter vatten.

Soppaen är som följer:

1. Skölj de torkade svamparna och skicka dem i varmt vatten i två timmar. Häll sedan i en behållare med vatten, koka och suga i ungefär en halvtimme.
2. Häll buljong i en annan panna, låt svalna.
3. Skär potatisarna i bitar och häll i lätt saltat vatten.
4. Hacka lökarna noggrant, skicka dem till stek i en stekpanna. Tillsätt den hackade moroten och stek i ca 4 minuter.
5. Tillsätt svampen i pannan och stek i 5 minuter.
6. När potatisen kokas, häll buljongen i en skål, potatisarna själva måste krossas till potatismos. Tillsätt grädde och blanda. Konsistensen av produkten bör vara som kefir, för vilken du måste lägga till blandningen av svampdekok.
7. Använd sedan en mixer, slipa allt, blanda den resulterande massan med produkten och koka igen.
8. Håll masken på elden i ca fem minuter och tillsätt kryddorna. Och så att skålen är infunderad, måste du täcka pannan med lock och lämna i en halvtimme.

Allt! Läcker och lätt soppa av torkade vita svampar redo!

Klassiskt recept med svamp

Tillagningstid: 120 minuter

Kalorier per 100 g soppa: 45 kcal.

Ingredienser för första maträtten:

• 300 g vita svampar;
• 80 g smör
• 1 morot;
• lite svart peppar;
• 100 g korn;
• salt;
• färska persilja.

Först måste du tvätta de torkade svamparna ordentligt. Parallellt med detta suger du kornet i vatten så att det blötläggs. Skär boletterna i små kuber, häll 1,5 liter vatten, sätt behållaren på spisen och koka i 40 minuter efter kokning. Buller svampen, ta bort svampen, skicka pärlbyggen i buljongen. Medan gröt kommer att koka, hugga löken och steka, tillsätt svamp, kryddor och stek i pannan.

När det är kvar att sluta matlagning i 5 minuter, häll den bröda i buljong och salt lite, strö över gröna på toppen. Den färdiga skålen måste avlägsnas från kaminen, lämna in för att infusera i fem minuter, så kan du hälla i plattor.

Matlagningskrämsoppa - enkelt och snabbt

Tillagningstid: 80 minuter.

Kalorier: 50 kcal.

Om du är trött på klassiska soppor med torkade svampar kan du prova att göra en läcker gräddesoppa. Trots dess låga kaloriinnehåll är det hälsosamt och tillfredsställande. Enligt vårt recept kan du laga den första maträtten med gräddfil eller grädde.

ingredienser:

• 40 g torkad dill;
• 60 g lökar;
• 200 g torkade svampar;
• 400 g potatis;
• 250 g kycklingfilé;
• 150 ml grädde;
• 40 g smör
• 30 gram vegetabilisk olja;
• 1 vitlöksklyfta.

Tillagningsprocessen är enligt följande:

1. Koka kycklingfiléen i 2 liter vatten. Glöm inte att regelbundet ta bort det framväxande skummet.
2. Medan kycklingen kokar, tvätta de torkade svamparna, låt dem suga i en halvtimme.
3. Tvätta grönsaker, skal, finhacka.
4. Ta bort filéen från buljongen, skär i stycken.
5. Kasta buljongens grönsaker och salt.
6. Stek lök i två minuter.
7. Skölj svampen noggrant, skär dem fint, lägg till pannan.
8. Passera ingredienserna i ca 5-7 minuter, omrör regelbundet.
9. Sätt kyckling, svamp, dill och vitlök i buljongen.
10. Mala allt i en mixer och sopa soppen.
11. När blandningen kokar, måste du lägga till grädde och smör.

Recept för multicooker

Om du gillar att laga soppa i en långsam spis, så är det här receptet för dig.

Tillagningstid: 90 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 43 kcal.

Det är värt att notera att denna maträtt är perfekt för dem som är på en kost och inte vill få extra pounds, eftersom det refererar till lågt kaloriinnehåll. Och på grund av att laga mat i en långkokare, blir soppan rikare, eftersom den kommer att lagas under locket.

ingredienser:

• 100 g torkad boletus;
• 10 små potatisar;
• 1 morot;
• 1 lök
• 2,5 liter vatten;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 150 ml sur grädde.

Matlagningen är väldigt enkel:

1. Häll olja på botten av tanken, sätt på läget "Baking" eller "Frying", sprida skivad lök och morötter.
2. Efter 5-7 minuter tillsätt svampen (de måste sköljas ordentligt på förhand).
3. Efter 20 minuter, sov sömnpotatis, häll vatten, tillsätt kryddor.
4. Vi ställer in tillagningstiden - 60 minuter.

Servera soppan, krydda den med grön och gräddfil.

Använd fryst svamp

Men om det inte finns någon torr boletus till hands kan du göra en inte mindre välsmakande första kurs från frusna.

Tillagningstid: 70 minuter.

Kalorier: 34 kcal per 100 g.

Vi behöver följande ingredienser:

• 3-4 potatis;
• 300 g frusna vita svampar;
• 0,5 lökar;
• 1 morot;
• 30 g gröna lökar;
• 50 ml vegetabilisk olja.

Det första du behöver tina svampen - det tar ungefär 20 minuter. Under denna tid förbereder grönsakerna: tvätta dem, skalla, hugga eller riva. För att spara tid kan rostnings soppa göras i en kastrull. Vi väljer en behållare med en tjock botten, häll olja där och sätt den i brand. När oljan värms upp sätter vi lökan in och stekar, omrörs regelbundet. När lökan får en gyllene nyans sätt sätta morötter i pannan.

När du lagar zazharka, måste du tvätta svampen och lämna dem i ett par minuter i en kolv för att avlägsna all vätska. Så snart grönsakerna är kokta, sätt svampen i potten.

Koka i 3-5 minuter, var noga med att stänga behållaren med lock. Medan de förbereder vi skär potatiserna och omedelbart lägger den till svampen och stekar, häller vatten - det måste tas av ögat, allt beror på önskad tjocklek på den första maträtten.

Efter 20 minuter, när potatis kokas, kan du ta bort soppen från spisen. Det är bara för att fylla det med gräddfil och strö med örter.

Några tips från kocken

För att göra en riktigt god och hälsosam soppa bör du följa dessa enkla tips:

1. Om du känner att smaken visade sig vara hård kan den mjukas genom att helt enkelt tillsätta lite smält ost i slutet av tillagningen.
2. Om nudlar används i receptet måste det antändas i en stekpanna före användning. Detta kommer inte bara att låta henne koka mjuk, men ger också soppan en unik smak. Ställ pastaen i pannan, sätt på en liten eld och håll den tills den blir ljusbrun.

Nu vet du hur man gör läckra och ömma soppa till din familj.