Recept för bakade äggplantor med tomater och ost

Liksom alla grönsaker är äggplantor kalorier, och deras höga kaliuminnehåll gör denna produkt användbar för kärnor och gravida kvinnor. Perfekt denna grönsak kombineras med kött, tomater och ost.

Detta gjorde det möjligt för kockar att skapa många mycket välsmakande rätter med dessa produkter. Särskilt anmärkningsvärda är de i vilka grönsaker bakas, vilket inte bara sparar näringsämnen i större kvantiteter, men minskar också kaloriinnehållet i skålen i jämförelse med stekning.

Bakad auberginefläkt med tomater och ost

Denna maträtt kan vara ett hälsosamt (friskt) alternativ till snacket "Teschin tongue", eftersom grönsaken inte är stekt i en stor mängd vegetabilisk olja, men bakad. På grund av dess ovanliga utseende och utmärkt smak kan en maträtt vara ett självständigt mellanmål vid en festlig fest eller serveras som köksrätt.

För fyra auberginefläktar måste du ta:

• 2 medelstora auberginer;
• 2 medelstora röda köttiga tomater;
• 200 g favorit hård ost;
• 50 ml majonnäs;
• 6-12 g malet vitlök;
• salt till smak.

Förberedelsen av ett så spektakulärt vegetabiliskt mellanmål tar cirka 60 minuter.

Näringsvärdet av den färdiga produkten kommer att vara 160,4 kcal / 100 g.

Kokningssekvens:

1. Äggplanter bör tvättas noggrant och skäras först längs två halvor. Då ska varje halvägg skäras i tunna (ca 5 mm) plattor utan att klippa till slutet om en centimeter;
2. Fyll fläktämnena bra med salt och lämna i en kvart i timmen så att all bitterhet är borta;
3. Under tiden förbereda ost och tomater. De måste skära tunna skivor. Storleken på varje bit bör vara sådan att den passar mellan tallrikarna av aubergine och får inte ut mycket.
4. Auberginefläktar spreds ut på en bakplåt, täckt med pergament. Mellan plåtarna av aubergine sätter du en bit tomat och en skiva hård ost;
5. Blanda majonnäs och hackad vitlök. Den resulterande såsen smörjer varje fläkt på toppen och skickar i 30-40 minuter i ugnen, vars temperatur är 180 grader.

Recept för bakade äggplanter med kött, tomater och ost

Denna maträtt erhålls samtidigt som köttbädden, där grönsakerna är bakade och saftiga på grund av de juicer som värmer tomaterna och äggplanterna, är tillfredsställande. Kött för detta mellanmål, du kan ta absolut någon, vare sig det är fläsk eller diet kycklingbröst.

Produkter som behövs för matlagning bör tas i följande proportioner:

• 400 g äggplanter
• 400 g mogna tomater
• 500 gram utbenat kött
• 200 g hård ost;
• 100 g majonnäs;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• salt och kryddor till smak.

Varaktigheten av förberedande processer och rostning tar inte mer än en timme.

Kalorivärdet på 100 gram av den färdiga grytan är 219,3 kilokalorier.

Progress:

1. Skär köttet i runda jämnt lager. Slå varje med en hammare på båda sidor och stek i 2-3 minuter bokstavligen i varm röd-varm vegetabilisk olja;
2. Efter rostning bör koteletterna vikas på botten av bakfatet, sätt auberginescirklar på toppen, salt, peppar och smält med majonnäs;
3. Nästa lager lägger tomater i cirklar. De måste också saltas, blandas med kryddor och smält med majonnäs.
4. Därefter ska innehållet i bakfatet täckas med folie på toppen och skickas till ugnen i en tredje timme. Stekningstemperatur - 180 grader;
5. Efter blåsningstiden avlägsnar du folien och strö över grönsaker överst med ostflis och återgå till ugnen i 20 minuter för att bilda en aptitretande ostskorpa.

Aubergine bakad med kyckling, tomater och ost

Båtar - en mycket populär maträtt bland värdinnor. Som basen (ram) ätbar flotilla kan serveras kucchini, paprika och aubergine. Fyllningen kan också varieras som en grönsak och närande kött.

Mycket gott alternativ som kommer att tilltala älskare av blågrönsaker - äggplantor med kycklingkött, tomater och ost.

För deras framställning används följande ingredienser:

• 5 medelstora, men säkert jämnäggsplanter;
• 300 g kycklingbröst;
• 200 gram tomater;
• 70 g lökar;
• 70 g morötter;
• 70 g majonnäs;
• 100 g hård ost;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• kryddor och salt till smak.

Vid beredningen av malet kött kommer bildandet och fyllningen av båtarna att ta cirka 30 minuter, så många som uppvaknar sin rostning i ugnen.

Antalet kalorier per 100 gram ligger inom 126,4 kilokalorier.

Hur man lagar mat

1. Äggplanter tvätta, ta bort stammen, skära längs i två halvor vardera. Sedan blanchera de beredda grönsakerna i kokande för saltat vatten i fem minuter. Detta kommer att göra dem mjuka och fria från bitterhet;
2. Efter blanchering, tillsätt de blå grönsakerna till en kolv för att tömma vattnet. När halvorna av äggplanterna har kylts försiktigt, för att inte skada deras integritet, välja massan med en sked som bildar båtar;
3. I en stekpanna med vegetabilisk olja, stek kycklingbröstet i små bitar, lägg sedan till hackad lök, riven morot och hackad massa av blancherade äggplanter till den;
4. Medan grönsakerna stektas med kött, skivas tomaterna med kokande vatten, skalas och tärnas;
5. Tillsätt tomater till rostade grönsaker och gryta lite mer, så att överskott av fukt förångas och fyllningen blir tjockare.
6. Fyll båtarna med malet kött och dra på varje majonnät, som är täckt med ostflis på toppen;
7. Baka båten i 30 minuter vid 180 grader.

Hur man bakar zucchini med aubergine, tomater och ost

Äggplanter och zucchini är populära grönsaker för att göra alla typer av snacks. Men tyvärr brukar användningen av dessa grönsaker reduceras till noll genom stekning i en stor mängd vegetabilisk olja. Läckra grönsaksgryta kommer att ge mycket mer fördelar för kroppen, speciellt om du gömmer dem under ett lager av ost.

För en god vegetabilisk gryta behöver du ta:

• 400 g äggplanter
• 400 g ung squash;
• 400 g köttiga tomater;
• 150 g hård ost;
• 20 ml vegetabilisk olja för att smörja formen;
• salt och kryddor till smak.

Det tar 55-65 minuter att förbereda denna läckra grönsaker och osträtt.

Näringsvärde och energivärde för bakade grönsaker - 74,1 kcal / 100 g.

Rostmetod:

1. Alla grönsaker tvättas noggrant och skärs i skivor, inte tjockare än en centimeter;
2. Ögonplanter cirklar generöst strö med salt och lämna ett kvartal till en halvtimme i denna form för att eliminera bitterheten;
3. Smörj lätt ett bakplåt eller en bakfat med en silikonborste och lägg upp rader av grönsaker på ett ordnat sätt: äggplanter, tomater, korgar, tomater och så vidare. Upprepa tills grönsakerna slutar och formen är fylld;
4. Toppa med allt salt och kryddor, strö över generöst ost och skicka i 25-35 minuter i förvärmd till 180-200 grader Celsius ugn.

Aubergine bakad med potatis, tomater och ost

Denna gryta visar sig näring tack vare potatisen, som är en del av, och välsmakande tack vare tomater. Förbereda denna maträtt, det är värt att överväga två punkter. Först ska skalen hjälpa äggplanterna att hålla sin form under tillagningsprocessen, så att skålen inte blir gröt, den kan inte avklippas. Om tillagningstiden är för lång kan ostskorpen enkelt brinna. För att undvika detta kokas potatisarna till hälften kokas.

För gryta behöver du ta:

• 500 gram potatis;
• 300 g äggplanter
• 300 gram tomater;
• 100 g majonnäs;
• 100 g hård ost;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 12 gram vitlök;
• salt och peppar efter smak.

Alla matlagningsprocesser tar cirka 1,5-2 timmar.

Kaloriinnehållet i den färdiga maträtten kommer att vara lika med 142,3 kcal / 100 g.

Algoritm matlagning:

1. Skala potatis och koka hela tills hälften kokas. Töm sedan vattnet, kyla knölarna och skära dem i 5 mm tjocka cirklar.
2. Skär äggplanter i skivor av samma tjocklek som potatis. Rid dem av bitterhet, lämna salt sprinklad ett tag, sedan stek i vegetabilisk olja på båda sidor;
3. Tomater tvättar bara och skärs i cirklar;
4. Majonnäs blandad med vitlök, finhackad eller passerad genom en press;
5. Smörj bakningsskålen lätt och lägg ett lager av potatisskivor på botten. Salt, peppar och smörj den med halva majonnäs-vitlökssås;
6. Sätt ett andra lager av stekt äggplanter i ett andra lager, upprepa salt och kryddor, borsta med kvarvarande sås;
7. Senast lägger tomater. De behöver inte smörja, och salt, peppar och strö med ostflis
8. Täck formen med matfolie och skicka till ugnen i 40 minuter, ta bort folien och bake i ytterligare en kvart i timmen utan det. Den optimala temperaturen för matlagning är 180 grader.

Aubergine bakad med malet kött och tomater med ost

Denna variant av bakade äggplanter är ganska tillfredsställande, och på grund av att kött- och grönsaksingredienser kombineras i en maträtt, behöver den inte en sidovägg. Är det att det kan kompletteras med en lätt sallad av sommargrönsaker.

För matlagning krävs:

• 800 g äggplanter
• 300 g tomater;
• 500 g hackad kyckling;
• 100 g lökar;
• 100 g hård ost;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 200 ml grädde (10-20% fett);
• 1 kycklingägg
• 50 gram vetemjöl
• salt, peppar och örter att smaka.

Den totala tillagningstiden kommer att vara 2 timmar.

Matens näringsvärde är 92,8 kcal per 100 g.

Sekvensen av matlagningsprocesser:

1. Äggplanter skivade tillsammans med platina, som befriades från bitterhet, stek i vegetabilisk olja på båda sidor;
2. I en annan stekpanna med vegetabilisk olja, stek hackad lök och malet kyckling;
3. Tvätta tomater och skär i tunna skivor (0,5 cm);
4. Lägg botten av formuläret för en framtida gryta med ett lager av stekt aubergineplattor;
5. För äggplanter, jämnt fylld hakad kyckling med lök, följt av tomater och igen ett lager av äggplanter;
6. Slå kycklingägget med mjöl och grädde lite, salta blandningen och tillsätt kryddor. Häll påfyllningen på grönsaker och malet kött i formen, strö över alla ostflisen ovanpå;
7. Baka mat i ungefär en halvtimme vid 180 grader. Servera garnerad med färska örter.

Användbara tips

En av egenskaperna hos den blå grönsaken är bitterhet. För det är ansvarigt corned beef, vilket är mycket mindre i unga exemplar. Därför köper aubergine måste välja frukt med en slät glansig hud, inte mörkad grön stam och elastisk vid beröring.

Bli av med corned beef på flera sätt. Först: Hackad aubergine ska rikligt ströas med salt och lämna under en tid (femton till tjugo minuter). Med den andra metoden måste du suga grönsakerna i en koncentrerad saltlösning i trettio minuter.

För stora äggplantor frukter är inte det bästa sättet att baka, eftersom deras massa innehåller stora frön som kommer obehagligt krossa på tänderna i färdig maträtt. Om det emellertid så hände att, förutom stora exemplar, finns inget annat, då är det bättre att skära grova frön från kärnan.

Under processen med bakning spelar grönsakshuden en viktig roll. Det tillåter inte att den bakade massan faller ihop, så om receptet inte ger någon annan, bör huden inte avskuras.

Om du behöver skala äggplantan enligt receptet ska det göras med rostfritt stålkniv, då kommer grönsakerna inte att mörkas.

För de hemmafruar som bestämmer sig för att baka hela den gröna grönsaken är det viktigt att inte glömma, innan de skickas till ugnen, för att göra flera punkteringar med en gaffel. Detta kommer att hjälpa paret att gå utanför obehindrat.

I nästa video - ett annat recept på utsökt bakt aubergine.