Enkla och läckra recept charlottes med äpplen

Det finns enkla recept för söta bakverk som fungerar bra för alla. Till exempel, charlotte med äpplen. Det är måttligt sött, måttligt saftigt, billigt och alltid överkomligt.

Aerial Apple Charlotte

Charlotte degen ska vara fluffig, luftig och porös. Och här är det viktigt att hålla sig till de rekommenderade proportionerna av ingredienser och följa blandtekniken. Kakan kommer att vara frodig, inte tack vare jäst eller slakad läsk, men på grund av slagna ägg eller proteiner som fungerar som naturligt bakpulver.

kräver:

• 6 äpplen;
• 200 g socker;
• 120 g mjöl;
• 4 ägg;
• att smaka kanel;
• 1 nypa salt.

Tid: 40 min. Kaloriedelar: 199 kcal.

preparatet:

1. Smörj formen av raffinerad olja och strö med jordade brödsmulor. Äpplen hugger in i skivor och formas.
2. Slå ägg med socker tills vitt skum uppträder. Sedan gradvis häll mjölet, fortsätter att slå, men med en lägre hastighet. Få krämig deg. Applicera en liten kanel på äpplen, häll i degen.
3. Sätt charlotten i ugnen, uppvärmd till 140ºC, när kakan tar lite, börjar du höja temperaturen till 180ºC. Baka i 40-50 minuter.

Äppelkaka gjord av svamptårta med stugaost

Om du häller lite kefir i degen behöver du inte sätta bakpulver, och den mjuka kocken som tillsätts vid det rätta ögonblicket kommer att göra svampkakan ännu mer öm. Skivor av äpplen måste stänkas med citronsaft, tack vare syran de mörkar inte.

kräver:

• 0,7 kg äpplen (grön);
• 100 g mjuk stallost;
• 5 ägg;
• 3 g vanilj;
• 160 g siktad mjöl;
• 160 gram socker;
• 30 ml kefir;
• 1 nypa salt
• 2 kanter av kanel;
• 1 citron

Tid: 50 min. Kaloriinnehåll: 205 kcal.

preparatet:

1. Ta bort skalen från äpplen, klipp ut mitten med frön. Hacka skivor och strö med citronsaft, sätt i kanel, blanda väl.
2. Stuga ostmos med en gaffel. Smaka ägg bra med socker, tillsätt lite salt och stekost. Häll sedan siktat mjöl, knäda degen, i slutet häll kefir.
3. I smörjform sprida degen med äpplen i lager. Stänk varje lager av äpplen med socker.
4. Med rätt bakningstemperatur blir äppelpajen ännu mer öm och förvärva den speciella pompen och luftigheten för vilken alla älskar kex. Därför måste ugnen värmas till 140ºC. Vid denna temperatur, baka i 20 minuter, öka sedan gradvis till 180 grader, koka ytterligare 30 minuter.

Tips: du får en stor charlotte, om du försöker (åtminstone en gång) att baka den med mycket äpplen, som är täckta med ett tunt lager av svamptårta.

Ny version av äpple charlotte från loaf

De mest framgångsrika recepten är alltid födda från vad som står till hands. Till exempel är bitar av vitlök lämpliga inte bara för en smörgås, men också för en paj. Blötläggs i en mjölk-äggblandning, de kommer faktiskt att ersätta köttdegen.

Det kommer att ta:

• 1 bröd;
• 2 ägg;
• 10 fasta äpplen;
• 200 ml mjölk;
• 6 msk. l. socker;
• 30-40 g kanel;
• 50 g smör

Tid: 40 min. Delvärde: 215 kcal.

preparatet:

1. Baton skuren i skivor. Slå ett ägg med ½ av granulärt socker i en mixer. Fortsätt att vispa, tillsätt mjölk.
2. Doppa i bitarna i den beredda blandningen. Medan de är blötlägga, fyll ihop. Äpplen med hud att skära ganska stor.
3. Smörj formen med raffinerad olja. Skivlök sätta på bultarna på botten och sidorna.
4. Stänk brödet med det återstående sockret, kanel och lägg äppelfyllningen på toppen. För att göra kakan saftig, lägg till kuber av smör till äpplen.
5. Stäng påfyllningen med rester av skivor. Sätt i en het ugn (180ºC) i 35-40 minuter. Servera de färdiga bakverken något avkyld, beströdda med pulveriserat socker blandat med vanilj.

Tips: servera en sådan charlotte med otätat te eller kaffe, komplettera bakningen med en scoop av krämig glass eller vanilj.

Delikat äppelcharlotte med gräddfil

För att göra charlotte öm och ruddy, måste det bakas ordentligt. För detta gör du kakan i ugnen, uppvärmd till 140ºC, och när svampkakan griper, höjs temperaturen gradvis till 180ºC.

kräver:

• 6 ägg;
• ½ kopp socker;
• 1 kopp gräddfil;
• 2-3 kanter av kanel;
• 0,6 kg äpplen;
• ½ kopp mjöl;
• ½ msk smör;
• 1 handfull jordkakor.

Tid: 40 min. Del: 219 kcal.

Hur man lagar mat

1. Separata äggulor från proteiner. Mala äggulorna med 3 matskedar granulärt socker och häll i 7 matskedar gräddfil.
2. 200 gram äpplen rist, och resterande finhacka.
3. Kombinera mjölet med en blandning av äggulor och gräddfil, tillsätt revet och strimlad äpplen.
4. Ekorrar bra vispa vispa, lägg till degen, sätt lite kanel.
5. Kubsmör bearbetar formen, strö med brödsmulor, fyll med deg.
6. Skicka till ugnen och baka tills karamellskorpan visas. Stänk den färdiga charloten med pulveriserat socker.

Tips: när du bakar, måste du titta på utseendet på charlotte. Om en karamellskorpa har bildats ovanpå är bakningen klar. Kontrollera beredskapen hos en tandpetare: om degen inte klibbar kan du få.

Hemligheterna att laga utsökt charlotte

Charlotte med äpplen - bakar billigt och prisvärt, men alltid lyxigt. Det är synd om hon stod upp eller inte bakade. Alla dessa obehagliga stunder kan undvikas om du väljer rätt äpplen, knådar degen och ställer upp värmningstemperaturen.

Sex stora misstag vid bakning av charlottes och hur man undviker dem

1. Mjuka äpplen. De håller sin form dåligt och kryper i en paj. Charlotte behöver den starkaste frukten, knäckiga gröna äpplen - exakt vad du behöver. Du kan inte använda röd eller gul frukt, även om de är fasta, faller de helt enkelt när de upphettas.
2. Felaktig skärning. För en charlotte behövs skivor av 2x2 cm. Om de skärs i små bitar, blir äpplen gröda, stora, fyllningen kommer inte att bakas och stickas ut ur köttet med hårda bitar.
3. Peeling. Med skalet blir det bra hembakning, det är äppelskinnet som ger charlottejuiciteten, smak och arom. Därför är det bättre att inte skalla äpplen.
4. Degen är tät i konsistens. Faktum är att en tjock massa inte sticker jämnt runt skivorna av äpplen. Därför, för charlotte måste du förbereda en flytande krämig deg, den ska vara lite tjockare än en ny pannkaka och hälla väl.
5. Degen hälldes på toppen av äppelskivor. Faktum är att det i många recept rekommenderas att skära äpplen i en form och häll degen överst. Men erfarna kockar rekommenderar att degen blandas med påfyllningen. Då fylls charloten jämnt. Och om du häller in ovanifrån, kommer det på vissa ställen att läcka till botten och på vissa ställen - inte.
6. Fel temperatur. Sällan skickas kakan till en mycket het ugn. Och han bränner på toppen, men inuti är inte bakad. Huvudregeln för att göra denna enkla bakning är att sätta kakan i en ugn uppvärmd till 140 grader och sedan gradvis höja temperaturen till 180.