Denna enkla maträtt kommer att vädja till alla: både barn och vuxna. Den kokas mycket snabbt och kräver inte komplexa kulinariska färdigheter.
Steg-för-steg recept (klassiskt)
För att laga klassiska lata dumplings från stuga ost måste du förbereda följande produkter i förväg:
- kockost 5% eller 9% fett - 390 g;
- mjöl - 280 g;
- socker - 90 g;
- salt - efter smak
- ägg - 2 st.
Preliminär träning tar ungefär 7-10 minuter. Matar dumplingsna själva tar bara 5 minuter. Totalt tar det 13-15 minuter att förbereda denna maträtt.
I de färdiga dumplingsna är endast 189 kalorier per 100 gram.
Steg och beredningsstadier:
- ostkornsblandningar blandade med socker. Detta bör göras noga inom några minuter;
- Häll i äggblandningen, blanda igen. Den resulterande billetten bör ha en enhetlig konsistens av en trevlig krämfärg;
- Använd en sil, tillsätt gradvis mjöl i små portioner. Det är bättre att blanda blandningen med händerna eller en sked, i det här fallet rekommenderas det inte att använda en mixer;
- salt;
- degen, som så småningom visade sig, uppdelade i tre delar, som var och en ger formen av en korv med en diameter av ca 2 cm;
- Använd en vass kniv för att skära den resulterande formen i små bitar;
- Vatten för kokande salt och koka. Försiktigt sänka stallosterna där;
- Tillagningstiden kan variera från 5-7 minuter, det beror helt på den valda temperaturen.
- Servera färdiga dumplings varma, deras smak går bra med smör och gräddfil.
Söta lata dumplings med stallost och semolina för barn
Barn är väldigt kräsen om mat. Men även de kommer inte att motstå färska dumplings med en trevlig, söt, kockost och delikat smak.
Erforderliga produkter:
- 300 gram stallost kommer att räcka för att göra en liten portion för 4 barn;
- för degenas viskositet behöver du använda 3 ägg;
- Lägg inte till mycket socker, 70 gram räcker.
- Semolina behövs i en mängd av 100 gram. Det är möjligt och mer, men då blir dumplingsna för täta.
- mjöl behöver 180 gram;
- sylt läggs till smak redan till färdiga dumplings.
Förberedelsen tar bara 15 minuter, och kalorierna räcker för en växande kropp: 158 per 100 gram.
Steg och förberedelse steg:
- Till att börja med bör socker slipas med ägg i en separat skål. Det mest praktiska sättet att göra detta är med en sked;
- semolina och croup blandas i en separat behållare. Lägg sedan salt till dem;
- efter det är det nödvändigt att hälla dem i stallosten och rör omhyggligt med händerna.
- lägg till ostmassa ägget. Stark nog, men inte snabba rörelser för att bilda en deg.
- Köttfärsämnen gör inte nödvändigtvis i den vanliga klassiska formen. Eftersom skålens framtid är avsedd för barn kan du experimentera: göra bollar eller använda färdiga kakeskärare och små kakor;
- kockdumplings dumplings doppade i vatten, kokades. Salt är det inte nödvändigt;
- laga mat på medelplattans temperatur i ca 5 eller 7 minuter:
- lägg på en maträtt och häll ovanpå sylt eller sylt.
Dietlata dumplings från stugaost med körsbär
Du kan behandla dig med en utsökt maträtt under kosten. I det här fallet är lat dumplings ett utmärkt alternativ. Höstost innehåller mycket protein och få kalorier, och körsbär ger färg och intressant smak till färdiga ostprodukter.
För att förbereda denna dietmåltid behöver du:
- cottage cheese, det ska vara antingen med en liten procentandel av fett, eller helt fettfri - 450 gram;
- ris mjöl - 350 gram;
- ett ägg och två äggvita;
- en banan, den används istället för socker och ger maträtten en söt smak;
- färska körsbär - 110 gram;
- salt - tillsatt till smak.
Dumplings koka tillräckligt snabbt: endast 15-17 minuter.
Kalorier är få: endast 96 per 100 gram. Och det är precis vad du behöver för att behålla en bra siffra.
Steg och beredningsstadier:
- Innan du börjar laga mat bör du kontrollera att stugan inte är flytande. Eftersom det här receptet inte används vanligt mjöl, om kockosten innehåller överskott av fukt, fungerar dumplings inte och kommer att falla ihop under tillagningen. Om osten är vattnig, är det nödvändigt att tömma överskottsvattnet med gasbindning;
- Därefter kombineras ostmassan med rismjöl. Du kan köpa den i stora stormarknader eller specialaffärer;
- ägg och flytande protein läggs till de tidigare ingredienserna. Ostemannblandningen är knådad;
- Banan och skalade körsbär måste mosas. Efter att ha kombinerat den med degen, tillsätt lite salt
- Rör degen noggrant och knåd. Massan bör vara homogen;
- det rullas in i en lång, inte för tjock korv och skärs i identiska små bitar;
- De resulterande köttfärssorterna koka i 5-7 minuter i vatten, som tidigare kokas. Saltning det är inte värt det, eftersom dumplingsna själva är söta och innehåller en banan;
- efter allt är klart att sätta dem på tallriken. Dumplingsna ser i sig redan mycket vacker och aptitretande: tack vare mashed körsbär, kommer de att få en trevlig rosa nyans. Dessutom kan de dekoreras med flera färska körsbärsbär.
Receptet på läckra lata dumplings med höstost och potatis
Lata dumplings med tillsats av potatis blir mer tillfredsställande och välsmakande. De liknar inte längre efterrätt, men ser ut som en oberoende huvudrätt.
För denna läckra maträtt behöver du:
- potatis - 2 medelstora bitar eller en stor en;
- Höstost med en fetthalt av minst 9% - 500 gram;
- tre ägg;
- mjöl - 100 gram;
- lök - en stor sak eller två små
- salt tillsätts till smak.
Det tar 25 minuter att förvärma potatis och förbereda degen. Kalorierna i denna stekta tallrik är 175 per 100 gram.
Steg och beredningsstadier:
- Först och främst bör du ta hand om potatis i förväg: det måste rengöras och kokas till halvfabrikat;
- Använd sedan en mixer, slipa till ett tillstånd av potatismos;
- Blanda den resulterande massan med lätt slagna ägg.
- tillsätt kockost till potatisblandningen, blanda med en sked och salt;
- Använd en sigta eller en speciell enhet häll mjöl. Detta bör ske gradvis
- ge blandningen en homogen massa;
- bilda små bollar från det resulterande ämnet. Sedan rullar du lite med en rullpinne
- Koka de resulterande kakorna i 5-7 minuter i saltat kokande vatten;
- När potatis- och stallostdumplingarna är klara, servera dem med lök, förfryst i smör. Denna kombination av produkter är mycket välsmakande och doftande. Eventuellt kan du lägga till gräddfil.
Ett enkelt recept på lata dumplings från stuga ost utan ägg
Lata dumplings kan tillagas utan ägg. De blir mindre täta, men inte mindre välsmakande.
Följande ingredienser är nödvändiga för sådana snabba dumplings:
- ostmassa med något fettinnehåll - 450 gram;
- På grund av bristen på ägg behöver mjöl mer - 300 gram;
- socker - 100 gram;
- salt till smak
Tillagningsprocessen är väldigt enkel och tar bara 10 minuter. De innehåller färre kalorier än den klassiska versionen. Omkring 165 per 100 gram.
Steg och förberedelse steg:
- pressa stuga ost från överskott av vätska. Använd gasväv eller sil för detta;
- gnugga den resulterande massan med socker;
- tillsätt mjöl och salt. Använd en sked för att blanda väl;
- från degen gör små ostkakor;
- koka i fem minuter. Vatten saltar inte;
- Klar lazy dumplings kan serveras med gräddfil, sylt eller fruktpuré.
Subtiliteter och hemligheter av matlagning
Några tips om hur man lagar dumplings så att de är de läckra och inte falla ihop under matlagningen:
- Kockost för denna maträtt bör inte bara vara färskt, men också grovkornad. Detta säkerställer den täta strukturen hos de färdiga dumplingsna;
- Om socker inte läggs till deg kan samma pannkakor serveras med både söt och salt sås;
- Dumplings får en speciell smak om socker ersätts med honung;
- dumplingsen kommer definitivt inte att kokas ner om stugan är tidigare kramad ut och låt överskottsvätskan strömma ner.
Bon appetit!
Och i nästa historia visas mycket tydligt hur man lagar lat dumplings.
