Kyckling i sojasås - detta är en av deras kulinariska kreationer av asiatisk mat. Kött, marinerat på detta sätt, visar sig mycket gott, saftigt, doftande. Och dess förberedelse tar inte så mycket tid.
Om du inte vill gå till en restaurang, men du vill ha något ovanligt, skulle kycklingkött i en så kryddig sås vara det bästa alternativet. Men hur man gör det, kommer du att lära av de bästa recepten.
Kyckling i sojasås i en panna
För beredningen behöver vi:
- kycklingkött - 900 gram;
- 2 medelstora lökar;
- 4 stora skedar sojasaus;
- ½ smaka skedar örter i torkad form;
- 1 stor sked olivolja eller vegetabilisk olja;
- svartpeppar i markform;
- lite salt.
Det tar ungefär 1 timme att laga mat och 2 till 8 timmar för marinaden. Kalorier per 100 gram kommer att vara 150 kcal.
Hur man lagar mat
- Torka först kycklingköttet under kallt vatten. Om så önskas kan du ta bort huden;
- Skär massan i portioner;
- Lökhuvuden måste skinnas, skur den avskalade löken i halva ringar;
- Sätt kycklingskivor, lökskivor i en kopp, strö över salt, svartpeppar. Alla blanda väl. Men eftersom marinaden är beredd på basis av sojasås, bör inte för mycket salt tillsättas;
- I en liten skål häll sojasås, tillsätt vegetabilisk olja, svartpeppar, torkade örter. Alla blanda väl
- Häll marinaden med kyckling, låt den marinera i 1,5-2 timmar. Det är bäst att lämna allt på natten;
- Häll olivolja i en brazier med höga sidor, lägg den på spisen, låt den värmas upp.
- Sätt sedan i hett smör, marinerade kycklingbitar, lökar;
- Alla stek på båda sidor tills guldbrun;
- Därefter häll köttet med marinade, minska elden, täck med lock och låt gryta i 30 minuter;
- I stekningsprocessen måste bitarna blandas med lökar;
- Under rostning kommer köttjuice att sticka ut, vilket blandas med marinaden. Resultatet är en välsmakande sås för en rätter
- När köttet är klart, lägg det ut på en tallrik, häll det och häll med alla sidoprodukter.
Kyckling med senaprecept
Vad krävs:
- kyckling i allmänhet;
- 2 stora skedar senap;
- 80 ml sojasås;
- 3 stora skedar av vegetabilisk olja;
- 1 stor skedad gräddfil
- 2 små skedar av torkad basilika;
- kryddor för kyckling - ½ tsk
- torkad vitlök - 1/3 tsk;
- lite salt.
Tillagningstid - 1 timme, betning - från 2 till 8 timmar. Kalorier per 100 gram - 130 kcal
Börja matlagning:
- Först måste du skölja kycklingen väl på toppen och på insidan;
- Torka slaktkroppen med pappersservetter eller en handduk;
- Häll sojasås i koppen, tillsätt senap, gräddfil, vegetabilisk olja;
- Tillsätt salt, torkad basilika, kryddor, torkad vitlök till marinaden. Vi blandar allting;
- Då ska kycklingen smörjas med marinaden på alla sidor. Var noga med att gnugga den inuti;
- Vi tar bort kycklingen med marinade i kylskåpet i 1,5-2 timmar. Det är bättre att lämna det att marinera i 8 timmar, under denna period kommer det att suga upp doften av sås och senap till själva benen.
- Därefter avlägsnas slaktkroppen, läggs i en påse för att baka eller sätta i folie;
- Vi värmer ugnen till 200 grader;
- Sätt slaktkroppen i ugnen, låt den baka i 50 minuter;
- Skär i paketet i 10 minuter tills det är klart, och låt det baka till slutet. Under denna period är det rodnad och en skarp korst bildar på dess yta;
- Därefter lägger du ut den färdiga kycklingen på en stor platt skål och serverar på bordet.
Kyckling i sojamjölksås i ugnen
Vi kommer att förbereda oss från följande:
- kyckling - 1 stycke;
- 170 ml sojasås;
- 1 stor sked vegetabilisk olja;
- vitlök - 4 tänder;
- 70 gram honung;
- 1 stor sked smör
- Jordgubbe - ½ tsk;
- nypa torkad basilika;
- en nypa karry
- lite salt
- salt till din smak.
Kokningsprocessen tar 1 timme, marinering - från 2 till 8 timmar. Kalori - 145 kcal.
Matlagningsprocedur:
- Kycklingkroppen ska sköljas ordentligt med kallt vatten, då måste det torkas med en handduk;
- Skölj sedan försiktigt på alla sidor med salt och svartpeppar;
- Fortsätt sedan till förberedelsen av marinaden. För att börja, rengör vitlöksklyftorna i huden, stryk dem på tunna plattor;
- Sätt vitlök i en separat kopp, lägg till honung, smör, torkad ingefära, basilika, curry. Häll också all sojasås, rör om det är väl till jämnt.
- Klar marinade gnuggar slaktkroppen från alla sidor, var noga med att gnugga insidan;
- Vi tar bort kycklingen i kylskåpet för betning. Vi lämnar det i 1-2 timmar, och bättre med 8;
- Värm sedan ugnen till 200 grader;
- Smörta bakplåten med smör och lägg kycklingen i marinaden.
- Sätt slaktkroppen i en uppvärmd ugn. De första 30 minuterna baka vid 200 grader;
- Därefter sänk temperaturen till 180 grader och låt den baka till det är ömt. Baka ca 30 minuter;
- I processen med rostning häller vi hela tiden juice från slaktkroppen. På grund av detta kommer det inte bara att vara rodigt, men saftigt;
- Så snart kycklingen är klar, ta av den från ugnen och servera den på bordet.
Kycklinglår med honung och sojasås i en långsam spis
Följande ingredienser krävs för matlagning:
- 2 stora kycklingslår (ca 600-700 gram);
- sojasås - 50 ml;
- honung - 1 liten sked
- Fransk senap - 20 gram;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- salt till din smak
- svartpeppar i markform.
Matlagningsprocessen kommer att vara 1 timme, marinering - 2 timmar. Kalori - 138 kcal.
Matlagningsschema:
- Börja med att tvätta kycklinglåren med kallt vatten, torka av dem med en handduk från överflödig fuktighet;
- I en liten skål häll sojasås, sprid honung, senap, salt, svartpeppar;
- Marinade blanda noggrant tills en enhetlig struktur;
- Vi sprider kycklinglåren i en djup kopp, häll dem med marinade;
- Vi tar bort marinerade lårbägaren i kylskåpet i 1-2 timmar. Under denna tid marinerar de, mättad med arom;
- Multicookerens kapacitet smörjs på alla sidor med vegetabilisk olja;
- Sätt benet i lårkapaciteten;
- Vi ställer in läget "Baking", välj tiden på 20 minuter. Lämna till gryta;
- Därefter vrider höfterna, ställer in tiden i 20 minuter och lämnar förberedelserna i samma läge;
- Klara lår lägger sig ut på en tallrik och serverar på bordet tillsammans med alla sidoprodukter.
Kinesisk marinade för kyckling
Marinaden kommer att behöva följande komponenter:
- 150 ml sojasås;
- vitlök - 2-3 skivor;
- lite socker, kan vara brunt;
- varm peppar sås - 1 tsk;
- 1 tsk sriracha sås;
- lite fräsch gingerrot
- lite risvinäger - 1 tsk.
Matlagning kommer att vara 20 minuter, kalori - 80 kcal.
Hur man lagar mat
- Vitlöksklyftor rengjorda från huden, krossa;
- En liten bit gingerrot, ca 2 cm bör skäras med en kniv i små bitar;
- Häll sojasås i koppen, lägg till krossad ingefära, krossad vitlöksklyfta, lite brunt socker, kryddig sås;
- Lägg sedan till sriracha sås och ris vinäger. Alla mixar.
Hur man marinerar kyckling med apelsiner
Vilka komponenter kommer att krävas:
- kyckling på 1,5 pund;
- 100 ml sojasås
- socker - 4 stora skedar;
- senap - 50 gram;
- 4 apelsiner
- 4 vitlöksklyfta;
- ett glas vatten.
Kokningsprocessen tar 1 timme, marinering - 2 timmar. Kalori - 165 kcal.
Hur ska vi göra:
- Först av allt, skalla apelsinerna, skära dem i små skivor;
- Sätt apelsinerna i en behållare, häll vatten och placera på elden. koka;
- Efter kokning faller vi somna socker. Koka i 5 minuter;
- Ta bort apelsin sylt från kaminen och lägg åt sidan för att svalna;
- Vitlöksklyftor skalade, skuren i små bitar;
- Sätt vitlök i en kopp, häll sojasås, lägg till senap. Vi blandar allting;
- Häll marinaden i den orangefärgade blandningen;
- Tvätta kycklingen, klippa i bitar;
- Lägg kycklingbitarna i en kopp och häll marinaden av apelsiner. Lämna för att marinera i 2 timmar;
- Värm sedan ugnen till 200 grader;
- Lägg kycklingen i formen, häll marinaden;
- Sätt i ugnen och baka i 45-50 minuter.
Användbara tips
- För matlagning kan du använda både hela kycklingkroppen och dess enskilda delar.
- Förutom kycklingen kan du laga en rätter av grönsaker, svamp eller kokt ris.
- Var noga med att använda kryddorna, de ger extra smak åt köttet.
Kyckling i sojasås är en bra behandling för hela familjen. Marinade ger köttet juiciness, smak, gör det ömt. Denna behandling är ett utmärkt alternativ för en huvudrätt på en festlig kväll.
Och ett annat recept på kyckling - i nästa video.
