Även den mest oerfarna kocken kommer att kunna laga fyllningsrull. Vi kommer att överväga de mest populära recepten, och för att förbereda ett sådant mellanmål behöver du produkter som finns i kylen hos någon hemmafru.
Några matlagningstips
En av de viktigaste stunderna - köttvalet. För att förbereda en rulle är det bäst att ta magert kött, men om det är mycket fett i köttet, börjar en sådan maträtt efter att ha bakat sig. För att undvika detta är det bättre att köpa bra bitar av fläsk eller nötkött på marknaden och vrid dem till köttfärs.
För att ge massformen är det bättre att använda råägg - de kan också användas för fyllning.
Och för att lägga till smaken till mellanmålet, kan du använda ost, grönsaker, svamp, gröna, experimentera med kryddor.
För att bilda en maträtt måste du ta folie, men även rullar kan omedelbart förberedas i speciella former för bakning.
I ugnen
Beroende på receptet varierar matlagningstiden mellan 30 och 60 minuter (till exempel, kycklinghackat kött bakas snabbare än nötkött). Temperatur - från +180 till +210 grader, och bakplåten med rullen ska placeras i en redan uppvärmd ugn.
I långsam spis
Detta är ett annat alternativ att göra en behandling. Moderna prylar i många fall förenklar arbetet i köket.
Roll är mycket lättare att göra i enheten med en non-stick beläggning, du kommer att vara säker på att ingenting kommer att brinna, det kommer inte att förstöra.
Varje multicooker har ett speciellt läge för bakning, du behöver bara förbereda basen, ställa in läget och hämta färdig maträtt.
Köttfärsrull med ägg
Tillagningstid: 120 minuter.
Kalorier per 100 g - 130 kcal.
Detta recept är väldigt enkelt, för även en aspirant kock kommer enkelt att klara av det. Dessutom måste du förbereda folie eller form.
Ingredienser för matlagning:
- 2-3 skivor bröd;
- 1 lök
- 100 g malet kött
- 6 ägg;
- 200 ml mjölk;
- 100 g hård ost;
- 2 msk. ättika.
- salt och kryddor för kött.
Förberedelsemetoden är som följer:
Vi tar ägget, rengör dem från smuts, sedan skifter vi dem till grytan, häller vatten och lägger till salt och ättika. Slå på medelvärme och låt ingredienserna stå på spisen i 10-12 minuter. Därefter överför vi dem till en annan behållare, kyler den genom att lägga till kallt vatten, ta bort skalet.- Medan ägget kokar tar vi brödet, slår det i bitar, lägger det i en djup behållare och fyller den med ett glas mjölk. Låt det stå i 15 minuter för att få brödet att blötläggas.
- Använd en vass kniv för att rengöra löken, ta bort skorpan från osten, finhacka på rivaren.
- Sätt det malet köttet i en skål, lägg till bröd, 1 rå ägg, lök, peppar, kryddor. Allt grundligt blandat.
- Slå på ugnen vid +220 grader.
- Sprid folien på en plan yta, sprida ut massan och bild en rektangel på högst 2 cm. Stänk med riven ost på toppen.
- Vik försiktigt in packningen i folie, piercera den i 2-3 ställen med en gaffel, klämma kanterna tätt.
- Sätt pannan med maträtten i mitten och baka i 60 minuter.
- 15 minuter före beredskap måste du trycka på toppen av folien, vilket gör att toppen kan baka bra (en skorpa kommer att dyka upp).
Vi tar ägget, rengör dem från smuts, sedan skifter vi dem till grytan, häller vatten och lägger till salt och ättika. Slå på medelvärme och låt ingredienserna stå på spisen i 10-12 minuter. Därefter överför vi dem till en annan behållare, kyler den genom att lägga till kallt vatten, ta bort skalet.Köttfärs med läckra kålfyllning
Tillagningstid: 150 minuter.
Kalorier: 140 kcal per 100 g.
Denna maträtt är perfekt för ett festligt bord, och det kan serveras både med en skål och som ett självständigt mellanmål.
För att förbereda det behöver du följande ingredienser:
- 4 msk. gräddfil
- 4 ägg;
- 1 lök
- 700 g malet kött
- 2 msk vegetabilisk olja;
- 300 gram kål;
- 3 msk majonnäs;
- salt och kryddor till smak.
Först måste du förbereda fyllningen: lägg till kryddor, gräddfil, salt, blanda allt grundligt och skicka i 1,5-2 timmar i kylskåpet. Medan det är kokt, skalla grönsakerna, hugga löken och gnugga morötterna. Häll oljan i pannan, tillsätt ingredienserna, salt, peppar, håll elden och omrör hela tiden. Tillsätt finhackad kål och simma i ca 10 minuter.
Koka ägg, passera dem genom en rivare, lägg till den kylda zazharkan från lök, morötter och kål.
Köttbasen är uppdelad i två lika delar. Täck bordet med en omslag, lägg en bit malet kött på toppen och bilda en rektangel. Top hälften kokad fyllning på toppen, linda massan.
Upprepa proceduren för resten av ingredienserna. Sätt på pergament på ett bakplåt, på toppen - en maträtt, och varje lager ska smörjas med en liten mängd majonnäs. Placera disken i ugnen i en halvtimme vid en temperatur av +200 grader, stäng sedan av den, täck folien med folie och lämna i ytterligare 10 minuter.
Vi använder ost och svamp
Tillagningstid - 60 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 150 kcal.
För beredningen av denna maträtt passar helt någon fyllning, inklusive fisk. Svampar är perfekta svampar, eftersom de gör rullen inte bara läckra, utan också dekorera den.
ingredienser:
- 1 ägg;
- 200 g svampar;
- 1 morot;
- 1 kg malet kött
- 200 g grönsaker;
- 100 g ost (fast mängd).
- lök.
Om du använder fryst köttfärs måste du tina den. Tvätta svampen och hugga dem fint, gnid lök och ost. Värm pannan, stek laxen och morötterna där, skicka svampen där och lämna elden tills svampen är stekt.
I fyllningen, slå ägget, tillsätt kryddorna, blanda allt. Lägg en film på bordet (eller bättre omedelbart på bakplåten), sprid ut ett lager av hakan 1,5 cm tjockt, sätt svampfyllning ovanpå basen. Strö med ost och örter. Vik försiktigt i en film så att rullan inte förlorar sin form.
Förvärm ugnen till +220 grader, lägg en bakplåt i den i en halvtimme.
Ovanlig malet fiskrulle
Tillagningstid: 120 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 130 kcal.
Denna maträtt kommer att dekorera det festliga bordet, medan det är mycket lätt och dietiskt. För att göra malet kött, behöver du köttfria fiskfiléer, men det är bäst att ta lax.
ingredienser:
- 200 g malet fisk
- 2 msk. ketchup;
- 2 msk. mjölk;
- 3 ägg;
- 1 lök
- 500 gram malet kött
- 70 g crumbloaf;
- 50 g smör
- salt och kryddor.
För att förbereda en sådan roll måste du följa enkla instruktioner:
- Tillsätt lök, kryddor, salt, 1 ägg, brödet blöt i mjölk och blanda allt ihop.
- Tillsätt smör till massan, rör om det och låt det gå i 40 minuter och blanda sedan igen.
- Lägg det malet köttet på folien, lägg upp fiskpappret, lägg i allt i folie och lägg det på en bakplåt (du kan dessutom smörja toppen av skålen med ketchup och gräddfil för att göra en vacker skorpa).
- Baka i 50 minuter vid en temperatur på +180 grader.
Kycklinghackad Snack
Tillagningstid: 80 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 130 kcal.
Ursprunget på denna maträtt är England, där denna rulle var beredda både som ett dagligt mellanmål och som en "höjdpunkt" vid galakvällen. För att göra denna roll behöver du:
- 150 gram rökt bacon;
- 1 kg hakad kyckling;
- 5 ägg;
- 2 skivor vete bröd;
- 2 msk. mjölk;
- 1 lök.
Börja laga mat med blandat vatten, mjölk, sätt sedan brödet in där det borde blötläggas. Medan detta händer, koka 4 ägg. Rör köttet ordentligt, tillsätt brödet, 1 rå ägg. Skär brisketten i små bitar och stek i en panna i 2-3 minuter - det ska få en gyllene nyans.
När fettet från brisket smälts, tillsätt lök, steka i ett par minuter, svalna sedan och lägg till hakan. Dela hela massan i två delar.
Ta en bakfat, täck den med pergament eller folie, sätt en del av köttpåfyllningen, dekorera med ägg på toppen (de bör tryckas lite in i massan). Placera kvarvarande hakan på toppen av ägget och släta det för att göra en platt yta.
Förvärm ugnen till +200 grader, placera behållaren med rullen i en halvtimme. 10 minuter innan du lagar mat, öppna folien så att toppen är röd.
Delicious Turkey Meat Bar
Tillagningstid: 90 minuter.
Kalorier per 100 g: 140 kcal.
En sådan köttlök blir ett utmärkt mellanmål vid vilken fest som helst - det kommer att ersätta sådana välbekanta korv. Köttet kan välja din smak, men får även göra olika.
Ingredienser är följande:
- 1 ägg;
- 500 g malet kött
- 4 vitlöksklyftor;
- 500 g kalkon kött
- 1 lök
- salt och kryddor.
preparatet:
- Tvätta kalkon kött, ta bort fett och hud. Skär av flera tunna skikt från ett stycke, klipp resten i små bitar.
- Blanda malet kött med malet kött, tillsätt kycklingägg.
- Finhacka eller hakiga lök, vitlök, lägg till köttet, tillsätt salt och kryddor. Alla mixar.
- Vi tar förskuren lager kött och sätter in malet kött i dem. Och så att rullarna inte faller ihop måste du dessutom lägga dem i kulinariska nätet.
- Vi samlar vatten i en kastrull, salta den, sätt peppar och 1-2 viksblad. Lägg rullarna i vattnet och koka i en halvtimme.
- Ta ut köttstängerna, lägg i en behållare och skicka till ugnen i en halvtimme vid en temperatur på +180 grader.
Potatisrullar med köttpåfyllning
Tillagningstid: 80 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 g: 180 kcal.
Vissa kallar en sådan gryta, vackert insvept i ett strå. Det här är en ganska gammal rulle, bevisad av hela generationer.
Och för att smaka på mellanmålet var saftigt måste du ordentligt steka köttet, men mer på det nedan.
ingredienser:
- 1 lök
- 300 g malet kött
- 50 gram ost;
- 1 kg potatis
- 2 ägg;
- 3 msk. mjöl;
- 1 msk. vegetabiliska oljor;
- 100 ml kräm.
Beredningsmetod:
- Koka potatiserna, sätt dem noggrant så att det inte finns några klumpar.
- Lägg ägget, mjölet, saltet, kryddor i puréen och ät degen ut ur den.
- Värm pannan väl, häll oljan där och stek det malet köttet, tillsätt lök, grädde och kryddor till det.
- Haka den resulterande massan noggrant.
- Sätt potatiedeg på film, applicera påfyllning på toppen och lämna 2 cm ledigt utrymme på alla sidor.
- Smörj dem med ägg, linda i rullar.
- Sätt på en bakplåt så att sömmen var i botten, baka i en halvtimme vid en temperatur på +180 grader.
Nu vet du exakt hur du ska överraska dina nära och kära genom att förbereda en god och god mat.
