Sällan träffa en man som inte skulle älska dessa underbara köttbullar. Till skillnad från köttbullar, som både kan stekas och stuvas, kokas de i buljong eller vatten och blir också en underbar grund för en mängd olika soppor.
En av de främsta fördelarna med att laga sådana soppor är deras otroliga smak med ett minimum av ansträngning. När allt kommer omkring tar inte den unga hemmafruens matlagning mer än två timmar. Här är några intressanta alternativ för matlagning av soppor med malet köttbullar, bland vilka alla hittar ett recept till deras smak.
Recept för en traditionell köttbullsoppa
Erforderliga produkter:
- 250 gr. malet nötkött;
- 5 gr. slipad peppar;
- 10 gr. havsalt;
- 75 gr. lök;
- 200 gr. potatis;
- 180 gr. blomkål;
- 220 gr. morötter;
- 180 gr. gräddfil
- 1 ägg.
Beredning: 1-1,5 timmar.
Näringsvärde per 100 g.: 50 kcal.
Soup med köttbullar av malet nötkött framställs enligt följande:
- Innan det värmebehandlas, tillsätt salt med svartpeppar i fyllningen och lägg åt sidan i 5 minuter.
- Steget att lägga ägg och salt till det vilade malet köttet. För att få den mest intensiva smaken av köttbullar - de behöver vara lite saltade. Men överdriv inte det! Därefter måste du blanda alla ingredienser;
- För att köttbullarna ska rulla perfekt ska fyllningen vara väl slagen av (annars bildar de inte);
- All denna tid på kaminen ska vara vatten i pannan. Efter att ha kokat det, salta vattnet och sätt köttbullarna i det. Koka i 12 minuter. Naturligtvis, när ett skum uppstår, ta bort det med en slitssked eller sked.
- Grindlök. Och lägg till pannan. Skicka även henne en morot och potatis;
- Ställ timern i 6 minuter och tillsätt blomkål och peppar;
- Tiden har blivit gräddfil. Ta med soppa till beredskap, fördela i tallrikar och lägg till en sked full gräddfil.
En sådan stark och utsökt soppa med köttbullar av malet nötkött kommer att vara en favorit för familjer med småbarn!
Nudel Kycklinghackad Meatball Soup
Erforderliga produkter:
- 450 gr. malet kyckling;
- 100 gr. nudlar;
- 400 gr. potatis;
- 20 gr. vitlök;
- 75 gr. lök;
- 100 gr. morötter;
- 2 gr. salt.
Beredning: ca 40 minuter.
Näringsvärde per 100 g.: 32 kcal.
Stegor av matlagningssoppa med köttbullar och nudlar:
- Hackhackad vitlök, salt och peppar. Vi gör köttbullar om storleken på en valnöt;
- Tvättade och skalade potatisar ska skäras i kuber.
- Lök ska skäras i kuber och grilla morötterna med en fin rivare;
- Lägg till köttbullar i kokande vatten och efter 12 minuter - salt och rätt kryddor;
- Efter 10 minuter är det dags att lägga till potatis. Koka det ska vara ca 8 minuter. Även om kubarna är stora, då ca 9-11 minuter;
- Smaka på lök och morötter vid låg temperatur i 4 minuter. Var noga med att rör om ofta;
- Därefter tillsättes vermicelli, grönsaker till soppen;
- Vi följer soppan, koka tills alla ingredienser är klara.
Tomatssoppa med fläskköttbullar i en långsam spis
Den långsamma ugnen är i nivå med ugnen i den moderna värdinnaens arsenal. Men inte alla vågar laga första kurser i den, men förgäves! När allt kommer omkring, medan de blir mycket välsmakande. Dessutom tar deras förberedelse mindre tid.
Erforderliga produkter:
- tomater - 700 gr;
- malet kött (fläsk / fläsk och nötkött) - 500 gr.
- paneer. kakor - 3 msk. l.
- ris - 1 kopp;
- vårlök - 2-3 fjädrar;
- vitlök;
- salt, peppar och örter till din smak.
Framställning: 1,5 timmar.
Näringsvärde per 100 g.: 45 kcal.
Steg för att laga tomatsoppa med fläskköttbullar i en långsam spis:
- Klar fyllning blanda med brödsmulor, salt, peppar och blanda bra med varandra;
- Gör små klumpar av malet kött. Ungefärlig storlek - valnöt;
- Nu behöver du hacka färska tomater i en mixer. Här behöver du veta en liten nyans - var noga med att ta bort huden från tomaten;
- Klistra in vitlökskivan eller tryck den genom vitlökspressen.
- Nu måste du hälla förvärmt varmvatten i flaskökskålen, tillsätt köttbullar, ris och finhackade lökar;
- Nästa steg är noggrant fräsad tomater och vitlök. Du bör också prova maträtten och vid behov lägga till lite eller tillsätt lite peppar.
- Den längsta processen - till smak. Här fortsätter matlagningen i en sluten långkokare under 55-65 minuter i "släckning" -läget;
- Klar soppa före servering, dekorerad med lökfjädrar. Färsklök är det perfekta komplementet till tomatsoppa.
Winter Meatball Soup Recept
Erforderliga produkter:
- malet fläsk - 300 g;
- tomatpasta - 3 msk. l.
- lök - 100 gr.
- morot - 1 st.
- potatis - 3 st.
- vatten - 2,5 liter
- gröna (dill / persilja) - 1 gäng;
- ett ägg;
- inaktuella brödskivor - 3 st.
- mjölk - 150 ml;
- salt och peppar till din smak
Beredning: 1 timme.
Näringsvärde per 100 g.: 35 kcal.
Steg av matlagning:
- Matlagssoppa bör börja direkt med köttbullarna. För detta är brödet blött i mjölk. Lök males i en mixer. En bit dill eller persilja är mycket finhackad;
- Därefter måste du kombinera ingredienserna i en viss sekvens. Fyllningen läggs ut i en djup skål, till vilken man lägger till ett försvunnen ägg, bröd, dill, lite salt och peppar. Försiktigt men grundligt blandad tills enhetlig
- I denna version av soppen läggs köttbullarna först i en kastrull, och först då hälls de med vatten och lägger på matlagningen;
- Tomatpasta späds ut i ett glas varmt vatten och tillsätts till soppen efter kokning.
- Samtidigt skärs moroten i små kuber.
- 10-15 minuter innan matlagningen avslutas bör soppan tillsättas potatis, innan den skärs i stora kuber.
- 2 minuter före utgången av tillagningen lägg till hackade gröna. Om så behövs, lägg till och peppar;
- Låt soppen stå i 10 minuter på spisen och servera.
Fishmeat Meatball Soup Recept
Erforderliga produkter:
- fisk svans - ca 2 kg;
- lök - 150 gr.
- äggvita - 3 st.
- morot - 120 g;
- potatis - 200 g;
- smör - 35 g.
- torskfilé - 200 gr.
- vitlök - att smaka på;
- koens grädde 10% - 75 g;
- kokt ris - 55 gram;
- salt, peppar och örter till din smak.
Framställning: 1,5-2 timmar.
Näringsvärde per 100 g.: 55 kcal.
Steg av matlagning:
- Vi rengör fiskhuvudet från allt överskott, nämligen från kuggarna och ögonen som skickas direkt till papperskorgen. Resten av skuren i små bitar och tvätta dem under rinnande vatten;
- Vi tvättar svansarna tillsammans med huvudet och lägger dem i en stor kastrull med vatten. Där skickar vi en lök. Viktig anmärkning: Alla dessa komponenter läggs uteslutande till kallt vatten;
- Vi väntar på att koka, salt och laga mat i ytterligare 45 minuter;
- Vi skär hela löken, som är kvar och låt det simma i 6-8 minuter;
- För att få en bra högkvalitativ hackad fisk, hoppa över torskfiléen genom en köttkvarn, häll 30 gram kokt ris in i det, introducera grädde och proteiner. Och hela blandningen är återigen markerad genom köttkvarn;
- Lägg nu till det kvarvarande riset, finhackade grönsaker, salt och peppar.
- Blanda blandningen försiktigt och vik upp köttbullarna;
- Under denna tid är buljongen redan klar, den borde tömmas. Lägg sedan till 200 gram hackad potatis och riven morötter. Från och med när köttet börjar koka fortsätter vi att laga mat i ca 15 minuter på minimal värme.
- Lägg försiktigt våra läckra köttbullar och tillsätt vitlök.
- Koka soppa tills kokta köttbullar.
Denna soppa med köttbullar är ett bra alternativ till köttversionen. Dessutom, tack vare den lätta absorptionen och mer näringsämnen, kan det bli en favorit söndagsmiddag för familjer med småbarn.
Kulinariska hemligheter upplevde hemmafruar
Det finns flera variationer av malet köttbullar för soppa. Det beror helt på det valda hakat köttet. Du kan använda kyckling, kalkon, nötkött, fläsk och olika kombinationer av dem, såväl som fisk.
Turkiet köttbullar och kyckling köttbullar är kosttillskott och är perfekta för menyn för både barn och idrottare.
Det är mycket viktigt att bevara köttbullarnas form när du lagar soppen. För god viskositet och mjuka köttbullar tillsätts ibland semolina. Och dessa bollar är gjutna bäst av malet kött, så var inte lat för att än en gång ge det malet köttet genom köttkvarn.
Förundra din familj med nya kulinariska mästerverk av enkla ingredienser!
Och äntligen - ett annat recept på snabb soppa med köttbullar.
