Idag säljs grönt te i vilken butik som helst. Det är synd att klaga på sortimentet av denna drink, dussintals sorter och märken presenteras på disken. Du köper dem, brygger och känner ofta inte skillnaden mellan dem. Hur man väljer grönt te, som du kan njuta av?
Hur man väljer högkvalitativt grönt te
Det är inte nödvändigt att fokusera på hållbarhet, vilket anges på förpackningen. Mycket ofta sammanfaller det inte med datumet för insamling av teblad. Till exempel, om ett år har gått efter att ha samlat bladet, anses detta te vara gammalt. Du kan bestämma produktens färskhet, först efter bryggning.
Drycken ska vara transparent, och om teet är grumligt är det bara gammalt.
Låt oss stanna på märkningen:
- Kostnad. Allt är enkelt här, premiumklass är en dyr produkt; medel- och ekonomiklass är billigt te;
- Packning. Te packas i mjukförpackning av cellofan, kartonger, i tenn, keramik och träbehållare. Som regel är elitvarianter av grönt te packade i dyra lådor;
- Grön tetillverkare. Indikerar det land där teet är odlat. Detta kan vara: Indien, Kenya, Vietnam, Kina, Ceylon och Indonesien. Längre nedan finns information om det land där te är packat. Ge företräde för te förpackat i landet där det odlas
- Vad finns i paketet. Vet att i gott te bör det inte finnas några brutna löv och speciellt shanks. Den måste vara torr och fri från mögel. Tebladen är vridna, när de bryggs, avslöjs de och inte vrids. Godt te har smaragdgrönt och pistackfärg - beror på sorten;
- Klassificering inom grönt te. Den kan vara lös (granulär eller ark), smakad, pressad och i påsar. Tillverkare av avancerade sorter lovar att deras krossade blad i påsar inte skiljer sig åt i kvalitet från bladte. Tja, och sorterna är billiga, innehåller mest avfall från teproduktion (sådd och damm).
- Tebladets storlek. På varje förpackning anges tebladets storlek: stor, liten, granulerad. De är betecknade enligt följande: Engelska förkortningen av bladte innehåller bokstaven "P", men exkluderar bokstaven "B", till exempel PS, GFOP, bruten te innehåller bokstaven "P" tillsammans med bokstaven "B", till exempel BOP, FBOP och baby, här leta efter bokstaven "D", till exempel BOPD, GD;
- Var bättre att köpa. Om du vill prova ett gott te, är det bättre att köpa det i en specialaffär som är direkt relaterad till ett stort teföretag. Det är mycket riskabelt att köpa i små avdelningar som hyr i butiker, vanligtvis i dem är lagringsvillkoren överträdda, vilket inte är acceptabelt för en så stor produkt. En annan fördel med den specialiserade punkten är ett stort urval, ibland upp till 200 sorter av premiumklass bara. Plus, försäljningsassistenter kommer att berätta om funktionerna i en viss typ av te.
Valet av tekanna, vatten, proportioner, teknik
Bra te är en bra tekanna. Idealt sett bör det vara porslin eller lera, metallteapots är absolut uteslutna. Enligt reglerna bryggas grönt te före användning och omedelbart berusat. Det vill säga, det finns inget separat kärl, alla bryggs i en vattenkokare, från vilken de hälls i koppar.
Använd bara mjukt och rent vatten, för först och främst påverkar kvaliteten på vattnet som du häller i tekanna på smaken av te. Även den mest elityp te kan bli bortskämd av hårt vatten.
Innan du använder porslin eller lera tekanna, skölj med kokande vatten. För varje kopp framtida te behöver du en tesked teblad plus en sked som en "present" för tekanna.
Nu är det dags att ta kokande vatten, nämligen en stund, 20 sekunder före den aktiva koka, när vattnet blir grumligt och ett stort antal bubblor dyker upp kallas den vita nyckeln. Och missa inte det. Det mest utsökta teet bryggs med en "vit nyckel". För grönt te är vattentemperaturen ca 70-90 grader.
Efter fem minuter dränerar du det första vattnet och brygger igen. Det är den andra delen av vatten som kommer att ge drycken med en rik arom och smak. Och det första vattnet öppnar bara tebladet, förbereder det för att ge alla de mest värdefulla.
Brewing green tea är 2 minuter. Vi påminner dig om att mjölk aldrig förbättrar smaken av te, bara vice versa neutraliserar användningen av användbara ämnen.
Och lägg inte heller till honung när det upphettas i varmt te, det släpper ut ämnen som orsakar cancerutveckling.
Hur man brygger lövgrönt te direkt i kruset
Muggen ska vara ren och varm, vilket betyder att det blir porslin. Skölj det med kokande vatten innan du brygger. Lägg 3 gram teblad i en kopp och häll varmt vatten (temperatur ca 90 ºC), och det tar ytterligare 5 minuter att vänta på önskad infusion.
Överraskande, om du brygger te i en mugg på olika sätt, kommer smaken av drycken att förändras. Vi rekommenderar att du gör te på tre sätt:
- i ett uppvärmt glas häll tebladet, häll vatten;
- Häll en tredjedel av vattnet i mallen, sätt tebladet och tillsätt vatten;
- häll vatten i en mugg och häll tebladet på toppen.
Hur man brygger grönt oolongmjölte
Bearbetningsteknik gör samma teblad i drycker med olika smaker. För oolong torkas tebladet och sedan mjukvridas, kokas sedan i lådor eller speciella woks.
Den mest eliten oolongen är rostad på ett fruktträds kol, det ger tebladet en speciell smak. I denna operation - hela punkten i kvaliteten på oolong.
Hur man lagar mat Skölj vattenkokaren med varmt vatten. För att fylla upp den torra bryggen för tekanna (volym 150 ml) behöver du 7 gram (1 matsked med glid). Stäng och skaka försiktigt så att löven fördelas i hela tekanna.
Häll bladen med varmt vatten, inte kokande vatten, den ungefärliga temperaturen på 90-95 grader. Töm den första bryggan och fyll sedan på vattenkokaren. Att insistera på en drink är inte nödvändigt. Kvaliteten oolong bryggdes upp till 25 gånger.
Hur man brygger kinesiskt och annat grönt te
Var kom det kinesiska teet ifrån? Det är uppenbart att de i andra länder lärde sig om denna drink från kineserna. Det är intressant att veta att de samlar ett teblad på ett kamelkamille i Camellia. Plantager ligger på kullar och slätter.
Hur man brygger kinesiskt te och andra typer av grönt te:
- Du kan inte hälla kokande vatten, annars kommer det omedelbart att ge bitterhet. Vattnet ska svalna lite, så avlägsna vattenkokaren på det vita tangentbordet och kyla det lite (upp till 70-85 grader);
- Vad är den vita nyckeln? Kineserna kallar det graden av kokande vatten: de första bubblorna på ytan - krabba ögat, när det ökar - fisheye. Då bildas pärlgängor och sträcker sig uppåt, så snart de börjar slå med nyckeln, tas de omedelbart bort från elden;
- Lägg inte en stor mängd teblad. Det finns många användbara komponenter i te, och det är fel att tro att ju starkare infusionen är, desto mer användbar är den;
- Häll kokande vatten över vattenkokaren innan du bryter på vattenkokaren, häll teet med redan förberedt vatten. Den första infusionen dräneras och det är inte ens en ritual utan vanlig hygien, eftersom det inte är känt hur och var bladen torkade;
- Det är viktigt att följa regeln: vatten och teblad bör inte vara långa tillsammans. Kineserna hävdar att efter 40 minuter blir det en slanggift.
Etikettregler
Tedryck är oupplösligt kopplad till många traditioner, meningen som den vanliga personen inte förstår, men försöker att observera dem. Varje land har sin egen typ av tedryck, men en sak är vanlig för någon te ceremoni - drycken är helt enkelt skapad för att kommunicera med varandra, det förenar verkligen.
Om vi pratar om grönt te, då ska vi prata om kinesiskt te, vilket är inspirerat av olika legender. I Kina finns det en miljon traditioner och alla slags regler. Te ceremoni är ett mycket dyrt nöje, hus är speciellt byggda för den, en underbar trädgård runt dem.
Det är dessa attribut som skapar en atmosfär av "beundrande" natur och te. Ja, och tiden då ceremonin varar lång tid.
Först långsamt bryggning av grönt te, ett allvarligt tillvägagångssätt vid valet av rätter. En lera tekanna bara, så att te kan andas. Och då kan man säga en lång och tankeväckande tefest, som åtföljs av orubbliga konversationer och filosofiska reflektioner. Och naturligtvis ingen mjölk, granulärt socker och citroner. Ett grönt te.
Hur man brygger och dricker grönt te för viktminskning
Alla vet att många människor återhämtar sig från vatten, och många människor äter kakor utan konsekvenser. Tendensen att corpulens beror på metabolismens hastighet (metabolism). Grönt te kan påverka hastigheten på dessa processer.
För att gå ner i vikt nog att dricka bara en kopp grönt te per dag. Men bara på morgonen eller på eftermiddagen. Brew te innan du dricker och slår samma drink.
Te traditioner, fakta, tips
Traditionerna med tedryck är inte sämre än de egyptiska pyramiderna. Först använde kineserna te som medicin, och först efter många århundraden, så tidigt som på 8-talet e.Kr., framkom principerna om te-dryck i avhandlingen Canon-te.
Varje land, när de fick en drink, omarbetade kreativt nya traditioner. Så införde i England bruket att dricka te klockan 5. I Amerika uppfanns kylt te. Och Ryssland blev känt för samovarens uppfinning.
Låt oss döma fakta:
- När det gäller användningsfrekvensen rankas te sekund efter vatten;
- Tebladet samlas och sorteras för hand; för en premiumkvalitetsdryck bryts en oblåst nyre och ett ungt blad, billigare te tillverkas av ett moget löv;
- Eventuella teorter, inklusive grönt te, är gjorda av bladen av en Camellia Sinensis-växt;
- Med en tebuske samlas alla typer av te. Sorten beror på jäsning. Om det varar 2 dagar blir det grönt, om 3 veckor - svart;
- Den maximala mängd koffein i 1 kopp svart te är 35 mg och i en kopp grönt te - 20 mg. Från 1 kg blad kan du brygga 400 koppar din favoritdryck;
- Mer än tre miljoner ton te produceras årligen i världen (1,3 ml produceras i Kina, drygt en miljon i Indien, följt av Turkiet och Kenya).
- Kina är det enda landet som producerar, förutom svart och grönt, vitt, gult, turkos (oolong) och pu-erh;
- I Ryssland dök te upp i 1638, när tsar Mikhail Fedorovich togs en present från en mongolisk khan.
Fem hjälpsamma tips:
- Trots alla fördelar med grönt te rekommenderar läkare inte att dricka det mer än 3 koppar per dag. Faktum är att grönt te har en diuretisk effekt och, när den används överdriven, spolas det ut användbart kalcium från kroppen, vilket leder till en minskning av bentätheten;
- Om du vill ha mindre koffein i drycken, häll sedan ut den första bryggan. Överskott koffein kommer att gå bort med kokande vatten;
- En kopp te efter måltider aktiverar matsmältningsprocessen.
- Grönt te ska förvaras i en lufttät behållare, till exempel i en keramisk eller tennburk, bör lagringstemperaturen vara rumstemperatur;
- Förvara inte te i glasbehållare, eftersom solens strålar är skadliga för honom.
Följ rekommendationerna och drick te för hälsa!
Om hur användbart grönt te finns i följande video.
