Mycket ofta används frukt för att dekorera kakor, eftersom det gör kakan ljus, festlig och attraktiv. Dessutom är denna metod enkel och kräver ingen närvaro av speciella verktyg eller färdigheter.
Nästan alla frukter är lämpliga för dekoration. Men man bör inte anta att det räcker för att bara lägga frukten på tårtan. För att skapa en komplett och vacker bild måste du ägna särskild uppmärksamhet åt deras val, så att de kombineras med varandra i storlek, färg och smak.
Regler för dekorering av fruktkakor
När du dekorerar tårtan med frukt finns det vissa regler. De ger ett vackert utseende av produkten, liksom bidrar till att bevara formens form.
Det första steget är att förbereda kakor. Huvuddelen av bakverk består av frukt, grädde eller lager. Varje kakafett med grädde och toppen - ett tunt skikt.
För dekoration, använd nästan alla frukter och bär, från vilka du kan lägga ut en vacker figur (hjärta, fisk och många andra) eller helt enkelt i en kaotisk ordning.
Frukt bättre att hälla gelé, vilket kommer att bevara utseendet på produkten.
Dessutom kan glasyr eller choklad användas som en extra dekoration. Doppa den torkade frukten i pulver eller smält choklad.
Inte varje frukt kan vara en tårtadekoration. Det bästa alternativet skulle vara följande:
- ananas (färsk eller konserverad);
- mango (färsk eller konserverad);
- mandarin;
- apelsin;
- päron;
- ett äpple
- kiwi;
- aprikos;
- persika.
Det rekommenderas inte att använda frukter eller bär som innehåller stora mängder juice, till exempel melon, vattenmelon, kalk, persimmon och andra.
Innan du börjar dekorera tårtan måste färsk frukt först förberedas:
- ta bort överflödiga löv eller stjälkar;
- tvätta frukten;
- om du vill ta bort frön eller skalet
- om du vill skära frukten i hälften
- ett äpple, päron eller persika skärs i tunna skivor, en aprikos är uppdelad i halvor, en banan skivas och bären är kvar hela;
- så att äpplet inte mörknar rekommenderas det att spruta det med citronsaft. Detta kommer att bidra till att upprätthålla ett attraktivt utseende.
Hur man dekorerar tårtan med sina egna frukter
Att dekorera kakan hemma med hjälp av frukt är lätt. Det finns många alternativ för produktdesign:
- I mitten av produkten sätta en blomma ur mango. För att göra detta är det nödvändigt att skära i tunna skivor och släppa varje skiva under den föregående. På sidan av konditoriet sätta druvor och mandarin;
- kakans mitt dekorera med jordgubbar. Välj 3-4 frukter av olika färger och lägg dem på alternerande sätt, från början av bakningen;
- Du kan göra vackra volymetriska blommor från ett äpple med en skivare. Kakans mitt dekoreras med en "ros" och druvor läggs runt.
Hur vackert dekorera en tårta med frukt och bär
- Det enklaste sättet är att lägga ut en burk i mango eller persikor i mitten av produkten. Och i yttercirkeln vika i sin tur gröna druvor och mandarin;
- På kanten av produkten lägger man jordgubbar, svarta vinbär och en kvist röda vinbär.
- regnbågskaka är att produkten är uppdelad i lika delar och vissa frukter eller bär läggs på var och en av dem.
- På kanterna av bakverk spred jordgubbehalvorna, och i mitten av kakan kan du dekorera kiwi och mango.
- längs kanterna är också jordgubbar utlagda och mitten är dekorerad med hallon och kiwi.
- Kakans mitten är dekorerad med några bär och kanterna är dekorerad med en fläckad fläta av konserverad mango och kiwi.
- i mitten av kakan är en fruktfigur utlagd, och kiwi och svart vinbär är på sidan.
- använda figurer, skära ut figurer, som bladen eller blommorna, och dekorera en tårta.
- Produkten är dekorerad med citrusskivor. Som extra dekoration, använd mintkvistar.
- En extra dekoration kan vara fruktrosor.
Som du kan se finns det många variationer av dekoration. Använd dina favorit frukter, bär och dristigt dekorera produkten. Här är bara din fantasi det viktigaste.
Hur man dekorerar en tårta med frusen frukt
För att dekorera tårtan kan du inte bara använda färska frukter, men också frysta. Men inte varje frukt är lämplig för detta ändamål. Det bör, efter avfrostning, inte förlora attraktiviteten hos utseendet. Idealisk ananas, körsbär och nästan alla bär.
Den viktigaste punkten i att dekorera tårtan med frusen frukt är deras korrekta avfrostning.
Ett sådant långsamt temperaturfall kommer att hålla formen och det attraktiva utseendet.
Dessutom kan du frysa frukt i choklad. För att göra detta är det tillräckligt att doppa dem i smält choklad, sätt sedan dem på pergament och lägg dem i frysen.
Som en grund för kakan är det bättre att använda en tjock grädde, eftersom dess konsistens gör det möjligt att inte missa saften av frusen frukt. För en spektakulär utsikt kan du hälla gelé på toppen. Så din tårta kommer att se väldigt öm och attraktiv.
Vackra kakor dekorerade med frukt och choklad
Universell dekoration för bakning är choklad. Den kombineras med nästan allt, och fruktversionen ser mest imponerande och behaglig ut för smaken.
Sätt att dekorera tårtan med frukt och choklad är många:
- frukter doppas i smält choklad och sprids på bakning;
- Med en konfektyrspruta är chokladpressad på frukten;
- frukter sprinkles med chokladflis;
- På kanterna och sidorna av produkten kan du göra chokladdroppar;
- chokladchips är gjorda med en grönsaksskalare eller vass kniv;
- På pergament rita en mängd mönster eller figurer med choklad och sprid på kakan.
Hur man dekorerar tårtan med frukt i gelé hemma
Som regel är det en kexkaka dekorerad med frukt i gelé. För att skapa en sådan produkt behöver du kexkakor, fruktgelé, frukt och gelatin.
Att dekorera en fruktkaka i gelé kräver att vissa regler följs:
- Det översta lagret måste smörjas med sylt eller sylt. På grund av detta absorberas inte gelén i bakningen själv;
- För att se till att gelén inte läcker ut i kanterna av produkten, sätt på en konditorivar;
- När du har satt gelén på frukten, lägg kakan i kylskåp i 2 timmar;
- gelé hälls i en tunn ström, från mitten av kakan;
- Den optimala färgen på gelé är färglös.
Att göra gelé tar inte mycket tid och ansträngning. 20 g gelatin måste fyllas med ett glas varmt vatten. Blanda blandningen noggrant och låt i 15-20 minuter.
Häll ett glas juice i pannan och tillsätt 3 msk. l. sockersand. Så snart saften kokar, häll i en tunn ström av mjukat gelatin. Samtidigt blanda blandningen noggrant och undvik bildandet av klumpar.
När gelatinens korn är helt smälta kan pannan avlägsnas från värmen. Låt blandningen svalna något. Medan geléen inte härdas, häll frukten på kakan.
Andra sätt att dekorera kakor
Carving kallas lockig skärning. Den kan göras av frukt, grönsaker eller bär och kräver vissa färdigheter. För carving måste du ha tillgång till några köksredskap, såsom en kniv, skivare och andra.
För dekoration kan du använda ett äpple eller en päron. Tänk på några få nedskärningar:
- äpplekorg. Frukten skärs i 2 delar, varav en måste rengöras helt. Resultatet ska vara en slags korg. En blomma tillverkas från den andra halvan av äpplet och sätts i korgen med en tandpetare. Du kan använda vispad grädde och bär för dekoration på toppen.
- äppelblomma Det måste skäras i 2 delar. En av dem rensas av frön och skärs i tunna skivor. Skivor läggs ut växelvis på tårtan i form av en blomma.
- löv. Apple eller päron skärs i 4 delar och rengör stenarna. Kvartens kanter ska vara ihakade, så att de liknar formen av ett löv och en krökt hak görs i mitten.
- Hedgehog. Gjord av päron. Skala frukten med 2/3. Detta kommer att bli ett rent ansikte av en igelkott. På den obehandlade delen av fruktnålen görs. För att göra detta, sätt på tandpetare och på dem gröna druvor. Från bären kan du göra en igelkottögon och tut.
Förutom carving finns det andra sätt att dekorera kakan.
Aising är utsmyckning av en tårta för vilken issocker och äggvita används. En sådan dekoration kan du få några figurer, blommor, mönster eller inskriptioner.
Vispad grädde ser väldigt vacker ut på produkten. Du kan laga dem själv, och du kan köpa den färdiga produkten i butiken. Med deras hjälp är kakor dekorerade med vackra mönster, blommor och du kan också göra inskription.
Med hjälp av smält choklad på bakning görs ett vackert mönster, en mask eller tunn remsor.
Kakans sidor kan dekoreras med kokos eller chokladflis, kakor, kakao eller annat.
Observera att en tårta som är dekorerad med frukt måste hållas i kylskåpet. Eftersom frukterna inte skiljer sig i lagringstid, bör bakningen dekoreras omedelbart före servering.
Och en annan enkel fruktkaka dekoration idé finns i nästa video.
