Pie är en traditionell rysk maträtt. I antiken var ingen semester komplett utan en vackert inredd kaka på bordet. I allmänhet kommer ordet "paj" från ordet "fest", och på en födelsedagsfest bakades tårtor med kål utan att misslyckas.
Fyllningen kan vara frukt, grönsaker, fisk och kött, och degen var ursprungligen beredd bland, men sedan lärde de sig att göra den med jäst, för att belägga skikten med smör. På andra dagen av bröllopet behandlade bruden gästerna med sin egen bakade tårta och, beroende på resultatet, bedömde alla skickligheten och behändigheten hos framtida värdinna.
Med kålpajer är det särskilt gott, och det spelar ingen roll - konditorivaror, puffer, kakor eller syrsyra.
Kaka med kål på kefir snabbt och enkelt
Kakan för detta recept är verkligen förberedd mycket snabbt och enkelt. På ett annat sätt kallas det också kål charlotte. För matlagning behöver du:
- kål - 500 gram;
- kefir - 200 ml;
- mjöl - 100 gram;
- dill - balkens golv;
- vegetabilisk olja - 60 gram;
- ägg - 3 stycken;
- bakpulver för deg - 20 gram;
- salt, kryddor;
- sesam - 3 matskedar.
Vid förberedelse lämnar 50 minuter.
Kaloriinnehållet är 1482 kcal.
Kål är bättre att hugga på en speciell rivare, om det inte finns någon sådan möjlighet kan du finhacka med en kniv. För mjukhet ska kål vara lite stuvad i en porslin till hälften kokt, salt och peppar, lägg till fänkålen.
Två ägg ska piskas i en separat skål. Och ett annat ägg bryter in i en annan maträtt, lägg till kefir, bakpulver för deg till det, lätta saltet och tillsätt gradvis mjöl. Enligt dess konsistens ska degen visa sig som havregryn.
Ta sedan en bakfat eller bakplåt av liten storlek, smurt med vegetabilisk olja. Därefter hälls hälften av degen i botten, jämnas, hela fyllningen läggs på toppen och slås först separat, ägg hälls på den, endast då resterande deg. Vem älskar, kan spruta sesam på toppen.
Bakad tårta i ungefär trettio minuter i ugnen, förvärmd till 200 grader Celsius.
Jellied paj med kål på majonnäs och gräddfil
Om lök, vitlök, örter, kryddor, ost och jämnt kött läggs till kålfyllningen, kommer inte smaken av kakan att förstöra, tvärtom kommer det att vara gott och pittorligt. Fördelen med kålpajer är att för sina förberedelser kommer de rätta produkterna alltid att ligga i någon värdes kylskåp.
ingredienser:
- kål - från 300 till 400 gram;
- ägg - 3 stycken;
- majonnäs - 60 gram;
- gräddfil - 60 gram;
- mjöl av högsta slipning - 75 gram;
- stärkelse - 0,5 tsk
- bakpulver för deg - 0,5 tsk
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- ost - 100 gram;
- kryddor.
Det tar ungefär fyrtio minuter att laga maträtten.
Kaloriinnehållet är 1540 kcal.
Kål bör tvättas i förväg, torra och hugga så liten som möjligt. Lägg sedan till salt och händer för att klämma ut det.
Eftersom kakan är jellied läggs den hackade kålen i det första skiktet på den färdiga formen (som bör smörjas preliminärt med vegetabilisk olja). Det här receptet säger inte, men på viljan, på toppen av kålen kan du lägga ut malet kött, roteras tillsammans med lök.
Då måste du laga degen. Det första är att grundligt blanda ägg, majonnäs, gräddfil, stärkelse och bakpulver för degen. Skal vitlöket och pressa genom pressen, lägg sedan till ovanstående produkter, blanda. Siktat mjöl läggs till i slutet.
Förberedd kål hälls med denna deg och ost gnids på toppen. Ju mer ost, den smakligare kakan. Bakade alla minuter femton i ugnen, uppvärmd till medium temperatur.
Kakan är klar, njut av din måltid och te!
Enkel och snabb puff konditorivaror med kål och ägg
Tiden är nu snabb och du måste laga mat snabbt. Därför håller varje kvinna på lager i frysen puffdekor, som alltid säljs. Om det finns tid och önskan är det inte svårt att laga mat, det finns många recept på Internet, och ännu bättre att samråda med farmödrar och mödrar.
ingredienser:
- puff bakverk - 800 gram;
- kål - 450 gram;
- vegetabilisk olja - 30 gram;
- ägg - 5 stycken;
- båge - 1 huvud;
- kryddor till smak.
Det tar ungefär trettio minuter att laga mat.
Kalorin är 1925 kcal.
Först måste du förbereda kålen: tvätta, torka och ta bort toppskiktet. Resten av finhacken. Lök skuren i tunna remsor. Häll vegetabilisk olja i en djup panna och stek kål tills den är mjukt i ungefär tio minuter. Lägg sedan lökarna på det och steka allt tills löket på röttet är rodnad.
Det är inte nödvändigt att täcka pannan med lock så att kålen inte stewes, men rostad. Men samtidigt glöm inte att röra, i slutet tillsätt kryddor, till exempel, förutom salt och svartpeppar, kan du lägga till torra dill och koriander frön.
Koka separat fyra ägg hårt, lämna en för smörjning av kakan. Så snart äggen är kokta ska de kylas i kallt vatten och skäras sedan i kuber.
Puff pastry bör avlägsnas från frysen och tinas enligt anvisningarna i instruktionerna.
Det finns puffkakor både jäst och icke jäst, vilken som helst av dem är lämplig för att göra en tårta, men jästpuffdekor är att föredra.
Du behöver rulla ett lager av deg till önskad storlek, glöm inte att sprinkla skrivbordet med mjöl.
Då måste du lägga på stoppet, först ett lager av kål, sedan ägg, släta allt, lätta salt och stäng med ett annat lager av deg. Använd en gaffel, säkra degen och smutsa med ett slagen ägg på toppen. Gör skärningar med en gaffel ovanpå kakan så att ånga kan fly.
Bakad tårta i cirka fyrtio minuter i ugnen, uppvärmd till 180 grader.
Snabba paj recept med kål och kött i en långsam spis
Det är lättare att laga en paj i den långsamma ugnen än i ugnen, eftersom den inte brinner i den, det visar sig alltid frodig och saftig. Ett besvär är att i en långkokare lagar maträtten längre än på spisen eller ugnen, men det är den enda felet.
Som i ugnen kan kåltåret vara jäst, sandigt eller fläckigt, men eftersom det här är ett snabbt recept, används en jäst mjölkprodukt som matsoni eller kefir i detta fall.
ingredienser:
- kål - 500 gram:
- malet kött - 300 gram;
- ägg - 4 stycken;
- vegetabilisk olja - 50 gram;
- mjöl - 160 gram;
- kefir - 200 ml;
- läsk - 0,5 tsk
- kryddor.
Det tar ungefär en timme att laga mat.
Kalorin är 2150 kcal.
Förbered först degen. I en separat skål slås tre ägg, kefir läggs till dem och soda läggs till, allt blandar väl och saltas. Därefter tillsätts högsta kvalitet mjöl i små portioner. Mjöl tas så att degen på dess konsistens liknade degen för fritters. Degen för kakan är klar.
Nu behöver du förbereda fyllningen. Kål behöver tvättas, torkas med en pappershandduk och finhacka. Hackat kött läggs till den skivade grönsaken. Köttet kan vara antingen nötkött och kyckling eller fläsk. Blanda kött, hackad kål, salt, tillsätt torra örter och steka upp det hela.
Kål hackas med malet kött under en kort tid, i ungefär tio minuter, omrörs hela tiden, och sedan tillsätts ett slagen ägg till det, vilket resulterar i en slags gryta.
Multicooker-skålen oljas, sedan placeras hälften av den färdiga degen på botten, påfyllningen är överst, och sedan måste den täckas med den andra halvan av degen. I den långsamma ugnen väljs "Bakning" -läget och ställs in i fyrtio minuter. Efter den här tiden ska flaskökningsöppningen öppnas, vändas över degen och sättas i ytterligare tjugo minuter.
Kakan är klar, så snart den är lätt avkyld kan den serveras.
Användbara tips
För fyllningen måste du kunna välja kål, och du måste också veta det:
- huvudet ska inte vara mjukt och slöhålligt;
- bör inte överkomprimeras
- Det borde inte finnas några svarta prickar på kålen, detta tyder på att det är dålig kvalitet, sjuk.
- du kan inte använda stjälken, eftersom den innehåller nitrater;
- Ta inte kål med utstående ådror;
- bättre att använda medium densitetskål.
Kål för fyllningen är bättre att ta vita sorter, den är bättre stuvad, inte så hård och har en söt smak. Kålälskare säger att att lägga till lite tomatpasta gör kakan smaken mer intressant och vackrare.
I nästa video - ett annat recept på kålpai.
