Förmodligen är en av de enklaste matlagningsmetoderna hemma den klassiska zebrakakan.
Dess särdrag består i interlacing eller alternerande färger av deg. Dessutom kan aromämnen vara mycket olika. Utseende orsakar en upplopp av fantasi hos barn och vuxna.
Själva receptet är mycket enkelt och är en klassisk gräddfil, en del av degen är "tonad" med kakao. I matlagningsprocessen hälls lätt och mörk halvfabrikat (deg) växelvis i formen, vilket resulterar i att den färdiga produkten presenteras på skäret med ett marmormönster.
Med en minimal uppsättning ingredienser till ett ekonomiskt pris tillgängligt, kan denna nybörjare även göra denna tårta.
Klassisk "Zebra" på gräddfil
ingredienser:
- kycklingägg - 5 stycken;
- granulärt socker - 2 mätglas
- smör - 100 g;
- margarin för bakning - 100 g;
- gräddfil med en genomsnittlig fetthalt på 20% - 1 pack med 200 ml;
- högkvalitativt mjöl - 2-3 glasögon (320 g);
- Gyllene etikettkakao - 2 stora skedar;
- snabb soda - 0,5 tsk
- bakpulver till deg - 8 g.
Tiden på matlagning är en timme.
Den ungefärliga kaloriinnehållet i den färdiga efterrätten är 332 kcal.
Det klassiska receptet på tårta "Zebra" steg för steg:
- Mala smöret genom att tillsätta ett glas socker. Efter att ha slagit ägget med resterande socker i en separat behållare och blanda med smör
- Gräddfilen blandas grundligt med bakpulver, tillsätts till den resulterande blandningen av smör och gogol-egol;
- Häll mjölet försiktigt i den resulterande krämiga oljan, omrör omedelbart till en homogen konsistens. Därefter måste du dela degen i lika delar, varav en blandar kakaopulver;
- Smörj formen med olja och lägg perkamentark, sätt färdig halvfabrikat, växlande färger med två skedar;
- Vi lägger den fyllda formen i ugnen, värms till en temperatur på 180 grader. Baka till färdig;
- Frostning kan göras genom att smälta choklad i ett vattenbad och tillsätta lite olja;
- För en krämpåfyllning, blanda 200 gram gräddfil med en kopp socker med en mixer;
- Ta bort bakverk från ugnen, skär längs strängen i önskat antal delar och efter kylning, belägg med socker och vispgrädde med socker och täck med isbildning med finhackade muttrar.
"Zebra" på en kefir i en multicooker
Att laga mat i en långsam spis är lätt och behagligt. Kakor blir fluffiga och brinner inte.
Denna tårta är mindre kalorier, till skillnad från sur grädde, och därför mer användbar för organismen som helhet.
Den färdiga efterrätten har en fantastisk utsikt.
I detta recept används två typer av tårta lager.
Ljuskakor:
- högkvalitativt mjöl - ett och ett halvt volymetrisk glas av 220 g;
- snabb soda - 1 g eller bakpulver till deg - 8 g;
- fint salt - ½ tsk;
- kycklingägg - 3 stycken;
- 80% fetthaltolja - ½ förpackning (125 g);
- kefir 2,5% fett - en kopp (200 g);
- granulärt socker - 130 g;
- Vanillin - 10 g.
Bruna kakor:
- högkvalitativt mjöl - en och en halvdimensionell glasögon (220 gram);
- snabb soda - 1 gram eller bakpulver för testet - 8 gram;
- fint salt - ½ tsk;
- kycklingägg - 3 stycken;
- 80% fetthaltolja - ½ förpackning (125 gram);
- kefir 2,5% fett - en kopp (200 gram);
- granulärt socker - 130 gram;
- vanillin - 10 gram;
- Kakao Gyllene Etikett - 20 gram.
Sirap för impregnering:
- granulat socker - 50 gram;
- dricksvatten - 50 ml;
- vaniljssocker - 5 gram.
cream:
- 20% fet gräddfil - 400 gram;
- pulver från socker - 75 gram;
- vaniljssocker - 5 gram.
glasyr:
- 80% fet olja - 50 gram;
- choklad - 50 gram.
Beräknad tillagningstid - 7 timmar.
Kaloriinnehållet i denna efterrätt är 294 kcal.
Så att baka en klassisk tårta "Zebra" på kefir i en långsam spis:
- Blanda siktat mjöl, läsk och bakpulver i behållaren;
- Oljan, uppvärmd i ett vattenbad, med tillsats av socker och vanillin, slå med en mixer tills homogen och ge blandningen en ljus krämfärg. Den beräknade processen är 2 minuter;
- Lägg gradvis ägg i sockeroljeblandningen utan att stänga av mixern. I detta skede är det särskilt viktigt att undvika stratifieringsprocessen, om detta faktum fortfarande hände måste du lägga till en tesked mjöl;
- Gradvis växlande mjöl med kefir, knäda degen;
- I degen för bruna kakor, sätt in kakaopulver, blanda allt grundligt;
- Blanda degen av båda typerna tills det är smidigt.
- Formen av multicookeren smörjs med en konfektborste eller annan lämplig anordning med raffinerad solrosolja. Häll lite av degen och baka kakor, sätt på "Bakning" -läget. Denna process för varje tårta tar ungefär 1 timme, och genom att stänga av ljudtimern kontrollerar vi produktens beredskap med en tandpetare. Efter beredskap, ta försiktigt bort från formen tills det är kallt;
- Vi lägger vatten med socker och vanilj i en stekpanna över låg värme och omrör, koka upp,
- Cremen är beredd genom att sura grädde med socker och vanilj till en tjock konsistens;
- De kylda kakorna samlas i kakan, lika med kanterna på kniven, med varje kaka blötlägger med sirap och smörjer ett tjockt lager av grädde. I slutet av processen applicerar vi grädden på sidorna, jämför dem äntligen.
- Att glasera med hjälp av ett vattenbad smälter vi choklad med smör, häll den resulterande massan i en konditoriväska och dekorera kakan.
Klar kaka "Zebra" serveras med te, kaffe, limonad eller dessertviner.
Och till sist, för dem som gillar att se receptet mycket tydligt - följande video.
