Fruktis är en utmärkt kylbehandling under en het period. Det kan vara ett utmärkt ersättning för glass, samtidigt som den släcker törst länge.
Du kan förbereda det med lätthet hemma, detta kommer att kräva fruktjuice och speciella former för frysning. Det visar sig vara mycket användbart, eftersom det under preparatet inte används konserveringsmedel eller fetter, vilket kan påverka figuren negativt.
Kompositionen är endast användbara vitaminer, mineraler, som vanligtvis ingår i sammansättningen av frukt eller bärjuice. Men innan du börjar laga hemlagad sötis, var noga med att lära dig de grundläggande principerna för dess förberedelse.
Teknik och matlagningsfunktioner
Innan du börjar göra is bör du överväga funktionerna i beredningstekniken för denna kalla efterrätt. Faktum är att matlagning inte kräver mycket arbete, allting görs enkelt och enkelt.
Det viktigaste i lager är att ha juice från naturliga bär och frukter. Dessutom är det olika kryddor, granulärt socker.
Men ändå, innan du börjar förbereda det, bör du noggrant undersöka några viktiga funktioner:
- Göra is baserad på färsk frukt. Denna delikatess kan tillverkas av färsk säsong eller frusen frukt. Men innan du börjar matlagning, var noga med att skölja alla komponenter noggrant från damm och smuts. Så snart frukten sköljs, rekommenderas att torka dem och därefter kan man fortsätta till isberedningen.
- Isbaserad juice. Detta är den vanligaste kalla efterrättstekniken. I denna utföringsform framställs det mycket snabbt. För att göra detta måste du pressa juice från frukt eller bär. Då kan den blandas med malad massa. Vätskeblandningen hälls i formar och läggs i frysen en stund. Så snart en isskorpa bildas på ytan, sätts en trollform i varje form och sugs sedan in i frysen tills den är helt frusen;
- Is från sockersirap. Tekniken för att göra isen är ganska enkel. För beredning av obligatorisk juice från frukt, bär, socker och vatten. Vatten hälls i tanken, socker hälls och allt är blandat. Därefter formas bären eller frukterna till en puree massa. Sedan mosade bär eller frukt i sockersirap och omrördes. Den färdiga kompositionen hälles i formar, vilka avlägsnas i frysen.
Det enklaste receptet
För att göra is med ett enkelt recept, behöver du:
- färsk juice från någon frukt eller bär;
- flera currantbär;
- formar för frysning.
Koktid - 3-4 timmar.
Kaloriinnehåll - 110 kcal.
För matlagning kan du använda alla formar. Passar perfekt formar under yoghurt. Juice rekommenderas att använda endast färskt. Du kan pressa bär eller frukt eller hoppa genom en juicer. Självklart kan du frysa och lagra juice, men smaken kommer inte att vara densamma.
I frukt- eller bärjuice kan du lägga till lite massa, vilket gör isen mycket mer välsmakande och i sin struktur liknar den glass. Häll vätskan i mögel och ta bort den i frysen.
Så snart blandningen börjar frysa och toppen är täckt med isskorpa, ska stavar sättas in i formarna. Vi avlägsnar i kylskåpet till fullständig frysning.
Hur man gör äppelpär is från frukt
För beredningen behöver följande komponenter:
- en halv färsk citron;
- färsk päron - 300 gram;
- två äpplen;
- 200 gram socker;
- ett glas rent dricksvatten;
- påse med vanilj.
Koktid - 3-4 timmar.
Kalori - 120 kcal.
Hur man gör fruktis hemma:
- Päron och äpplen tvättas noggrant från damm, smuts;
- Därefter klippa päron med äpplen i 4 stycken, skär ut rosetterna med frön;
- Skär fruktmassan i små bitar;
- Vi sprider skivorna av frukt i mixerns kapacitet;
- Grindpäron med äpplen till en potatismos
- Häll vatten i en emaljgryta eller gryta, häll socker, tillsätt vanillin;
- Vi lägger på elden och låt koka till kokning. Så snart de första bubblorna visas på ytan, ska behållaren avlägsnas från värmen.
- Sätt fruktpuré i varm sirap, blanda tills mjuk
- Så fort blandningen blir varm, kontrollera efter beredskapen, om frukten är hård, då kan behållaren sättas på elden och koka till kokning;
- Häll citronsaft, kyla och häll i mögel;
- Vi tar bort formerna i frysen och lämnar frysning;
- Så snart en skorpa av is bildas på ytan, sätt in pinnar;
- Frys tills isformar.
Hur man gör frukt isbitar av jordgubbssirap
Följande ingredienser krävs för matlagning:
- 500 gram färska jordgubbar;
- 250 gram pulveriserat socker;
- 170 ml kokt vatten.
Tillagningstiden är 4-5 timmar.
Kalorier - 115 kcal.
Matlagningsprocess:
- Ripe jordgubbar måste tvättas väl av damm, smuts, var noga med att rengöra stammen;
- Därefter skärs varje bär i 3-4 delar;
- Efter detta följer från jordgubbarna för att göra puree. För att göra detta kan du knäda bär tolkushkoy eller slipa den med en mixer;
- Resultatet bör vara en tjock massa, men för att blandningen ska vara homogen måste den gnidas genom en sikta;
- När man gnuggar genom en sik är det bättre att använda en matsked;
- Häll vatten i en liten kastrull, häll i pulveriserat socker och sätt det i brand
- Blandningen bör omröras tills fullständig upplösning av pulveriserat socker. Koka upp och ta bort från värme;
- Lägg sirap av jordgubbar i sirap och blanda väl;
- I specialformar som är utformade för att frysa kubarna, häll jordgubbarblandningen;
- Vi tar bort i frysen och lämnar till fullständig frysning;
- Is kommer att vara klart på cirka 4-5 timmar.
Hur man gör ananas frukt is från juice hemma
Följande ingredienser krävs för matlagning:
- juice från konserverad ananas - 1 kopp;
- konserverad ananas - 500 gram;
- dricksvatten - 1 kopp;
- granulärt socker - 180 gram;
- citronsaft - 80 ml.
Tillagningstid - 3,5-4 timmar.
Kalori - 125 kcal.
Börja matlagning:
- Häll ett glas ananas sirap och ett glas dricksvatten i en liten behållare.
- Häll i det flytande sockret och sätt det i eld;
- Vi värmer blandningen, medan det är nödvändigt att ständigt blanda det så att alla sockergranulerna är helt upplösta.
- Så snart sirapen kokar, ta av den från värmen och låt den svalna;
- Medan sirapen svalnar, lägger du ut de burkade ananasna i en mixertank och slipar till grötillståndet.
- I den kylda sirap häll citronsaften och lägg mosad ananas. Rör väl
- Häll blandningen i formar, lägg dem i frysen och låt frysa;
- Så snart en isskorpa bildas på toppen, sätt in pinnar;
- Vi tar bort igen i frysen och lämnar isbildning.
Vattenmelon Frysta Dessert
Vilka ingredienser behövs:
- Massan av vattenmelons ljus färg - 400 gram;
- granulärt socker - 170 gram;
- en medelstora citron;
- Kiwi - 2 stycken;
- blåbär - 100 gram;
- kylt vatten - 150 ml.
Det tar 4-5 timmar att förbereda.
Kalorier - 118 kcal.
Hur man gör fruktis från vattenmelon:
- Granulatsocker ska delas upp i tre delar, eftersom isen är gjord av tre lager;
- Massa vattenmelon seedless lägger ut i en mixer, somnar i en tredjedel av sockret;
- Klipp citronen i två delar, pressa saften från hälften och häll den i en mixer till vattenmelonen med socker.
- Mala allt tills mashed;
- Häll vattenmelonblandningen i formar;
- Doppa in i vattenmelonblandningen av blåbär, de kommer att vara vattenmelon groparna;
- Vi tar bort formerna i frysen och lämnar en stund.
- Så snart blandningen är något frusen lägger vi en pinne i varje form;
- Vi tar bort igen i frysen;
- I tanken gör vi det andra lagret. Fyll med vatten, juice från en halv citron och en tredjedel av sockret.
- Rör om tills sockret är helt upplöst.
- Vi tar ut mögelarna och häll det andra lagret;
- Därefter gör du det tredje lagret av kiwi. Frukten skalas, skärs i medelstora bitar och läggs i en mixerbehållare;
- Tillsätt socker, häll lite vatten och gnid i en mixer tills det mashed;
- Vi sprider i mögelens sista lager av kiwi;
- Skickas i frysen i flera timmar tills fullständig frysning.
Hur man gör hallon frukt is
Ice kommer att kräva följande ingredienser:
- 3 koppar färska hallon;
- granulärt socker - 100 gram;
- 100 ml vatten eller limonad.
Matlagningen tar 3-4 timmar.
Kalorier - 118 kcal.
Matlagningsprocess:
- För att starta hallon måste rengöras av stjälkar, blad;
- Tvätta varmen försiktigt med kallt vatten;
- Vi sprider hallon i en behållare, vi somnar granulärt socker;
- Gnid bäret med socker tills det är smalt.
- Eftersom det finns ben från bärblandningen som kan förstöra smaken av is, är det bättre att passera mycket genom en sikt;
- Häll sedan vatten eller limonad. Blanda allt bra;
- Dessutom kan några droppar citronsaft tillsättas till blandningen;
- Häll blandningen i formar, passar perfekt yoghurtens form.
- Vi tar bort i frysen under en tid;
- Så snart blandningen griper lite och en isskorpa uppträder på ytan lägger vi pinnar eller spett i varje form.
- Vi avlägsnar i frysen tills fullständig frysning.
Hur man gör fruktis hemma från kiwi med yoghurt
Vilka komponenter kommer att behövas:
- 200 ml vanlig kräm yoghurt;
- Kiwi - 2 stycken;
- äppeljuice - ett glas;
- granulerat socker - 100 gram.
Preparatet tar 3-4 timmar.
Kalori - 135 kcal.
Börja matlagning:
- Kiwi skalla av huden, klippa i bitar;
- Vi spredde i blandarens kapacitet och mala till mashed;
- Tillsätt socker till kiwi och blanda väl tills sockret är helt upplöst.
- I formar för frysning kan du använda från under yoghurten, lägga ut en blandning av kiwi, den ska fylla varje form i 1/3 del;
- Sprid ett lager yoghurt på toppen av kiwi, sätt in staven i varje form;
- Vi tar bort en tid i frysen så att blandningen fryser;
- Så snart lagren frös, ta bort formen, häll saften från äpplen.
- Vi städar i en frys i 4 timmar, för denna period bildas is från tre lager.
Hur man gör glass från baby fruktpuré
För beredningen behöver följande komponenter:
- 310 gram fruktpuré av vilken smak som helst;
- 300 gram socker;
- en påse gelatin 10-15 gram;
- juice från citron eller grapefrukt - 30 gram;
- två glas rent vatten.
Förberedelsen tar 3-4 timmar.
Kalori - 129 kcal.
Hur man gör det:
- Gelatin bör hällas med en liten mängd varmt vatten och lämnas under en tid. Om ungefär en halvtimme kommer det att svälla upp;
- Häll vatten i en kastrull eller kastrull, häll socker in i den;
- Placera behållaren på elden, värm den samtidigt som den blandas kontinuerligt.
- Häll i den uppvärmda sirapen den svullna gelatin och blanda noggrant;
- Ta sedan av klyvorna och låt svalna;
- Så snart blandningen blir varm, sprida fruktpuré in i den och rör om det.
- Häll sedan 30 ml citronsaft eller grapefrukt;
- Stäng locket och låt stå i ca 15 minuter;
- Häll massan i formar och sätt i frysen;
- Låt frysa tills is bildas.
Hur man gör hemlagad glass av körsbär med gelatin
Följande komponenter krävs för matlagning:
- vatten - 420 ml;
- körsbärpuré - 1 kopp;
- rörsocker - en och en halv glasögon
- gelatin - 7 gram;
- lite lime eller citronsaft.
Koktid - 3-4 timmar.
Kalorier - 124 kcal.
Matlagningsprocess:
- Lägg gelatin i en skål och häll tre skedar kokt vatten. Låt stå i ca 30 minuter;
- Häll vatten i en stekpanna, häll granulat och sätt i elden;
- Vi värmer upp tills fullständig upplösning av socker och häll den svullna gelatin;
- Koka ett par minuter och ta bort från värme;
- Vi spredde körsbärpuré i en varm massa gelatin och sockersirap. Puree kan tillverkas av färska bär, för att de måste rengöras från frön och slipa i en mixer;
- Lägg till lime eller citronsaft;
- Stamma massan genom en sikt;
- Häll i mögel och placera i frysen;
- Så snart massan är frusen något, ska pinnar sätts in i den;
- Skickas i frysen tills hela frysningen, ca 4 timmar.
Användbara tips
- För matlagning kan du inte bara använda juice från frukter eller bär utan även massan. Köttet kommer att göra isen att se ut som glass;
- om du gör is med lager yoghurt, kommer det också att se ut som hemlagad glass;
- Dessutom kan vanillin eller kanel tillsättas sirapen, dessa komponenter kommer att ge en trevlig smak och arom.
Frukt- eller bäris är ett utmärkt sätt att kyla eller släcka din törst under den heta säsongen.
Hemlagad delikatess är mycket välsmakande, särskilt barn kommer att tycka om det.
Därför måste varje mamma definitivt ha i hennes hand flera recept för denna sommarbehandla, för barn kommer att be honom att laga mat igen och igen, och hemlagad is är mycket smakligare och hälsosammare än glass.
Ett annat recept för att göra fruktis är i nästa video.
